高中生物必修1分子与细胞 第2章第1节 细胞中的元素和化合物

1、第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物,1.组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到,没有一种元素是生物所特有的； 2.元素在细胞和无机环境中的含量不同.,问题探讨：组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表,说明: 生物界和非生物界既有统一性又有差异性,人体细胞鲜重与干重元素含量对比图,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,在人体细胞中， 鲜重时含量最多的元素是 ；其次是 ； 干重时含量最多的元素是 ；其次是 。,O,C、H、N,C,O、N、H,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 有C、H、O、N、P、S、K、Ca

2、、Mg等。,微量元素：,指生物生活所必需的，但是需要量却很少的一些元素。 如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl等。,细胞中元素,C 是构成细胞的最基本元素。 C、H、O、N 是组成生物体的基本元素。,思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？,一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他原子之间结合形成更多的化学键。 由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。,健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 有锌（心）万事成； 用心的妈妈

3、会用“锌”,三、组成细胞的化合物,活细胞中含量最多的无机化合物是水。 活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。,思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,答案： 区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。 例如 糖类是有机物，由C、H、O三种元素组成； 水是无机物，只由H、O二种元素组成。 （严格意义上的区别请参照化学书）,实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【实验原理】某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,实验录像（35分钟）,还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹染液橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂紫色 淀粉 + 碘液蓝色,水浴加热,还原糖的检

4、测原理 可溶性还原糖与斐林试剂发生化学反应，最后可生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 附注： 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 （注：还原糖是指具有还原性的糖类） 非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素等,还原糖的颜色反应,实验用品：果汁 斐林试剂甲液（浓度为0.1gmL氢氧化钠溶液） 斐林试剂乙液（浓度为0.05gmL硫酸铜溶液） 实验要点： 1.样品的选择：应选择含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织 2.斐林试剂：甲液乙液再注入样液 （等量混合均匀之后再注入） 3.用斐林试剂鉴定时，溶液颜色变化： 浅蓝色棕色砖红色沉淀,斐林试剂与苹果汁加热,脂肪的鉴定,花生子叶细胞中的脂肪（染成橘黄色）,脂肪+苏丹染液橘黄色,图示：动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）,脂肪的鉴定,蛋白质的颜色反应,实验用品： 鸡蛋、蒸馏水、试管、250mL烧杯 双缩脲试剂A液（浓度为0.1gmL氢氧化钠溶液） 双缩脲试剂B液（浓度为0.01gmL硫酸铜溶液） 实验要点： 1.双缩脲试剂：先加A液