餐饮绩效考核管理办法02

1、绩效考核管理办法第1条：目的1.通过绩效考核促进上下级部门之间的沟通和部门之间的相互合作。2.通过对员工工作绩效的客观评价，帮助员工提高自己的工作水平，从而有效提高公司的整体绩效。3.通过绩效考核，员工的工作行为得到规范，考核得以遵循，为公司人力资源的开发和规划提供了合理的依据。第2条：适用范围该方法适用于公司所有正式员工；仍处于试用期的新员工、复职不到3个月的员工以及兼职和小时工不在此列。第3条：评估时间考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。其中，月度考核和季度考核在月度和季度结束后十天内完成；项目评估应在项目结束后十天内完成，年度评估应在次年1月20日前完成。不同的考核对象有不同

2、的考核周期，如下表所示：检查周期表评估对象考试周期企业高层领导年度评估行政部(服务人员除外)、人力资源部、财务部、计划部、工程部、采购部等。和业务部门中未参与项目的职能人员季度评估前厅和厨房的所有员工月度评估工程部和其他业务部门负责人和项目参与者项目评估第四条：考核内容(关键绩效指标)1.商业指标；2.管理指标；3.行为指标；附表：总经理绩效考核表商场经理绩效评估表前台经理绩效考核表前台总监绩效考核表前台主管绩效考核表低厨师绩效评估表低厨师绩效评估表服务员绩效评估表食品配送人员绩效评估表低出纳绩效考核表低杆会员绩效考核表清洁人员绩效评估表低保安员绩效考核表迎宾员绩效评估表低切配人员绩效考核表装

3、载人员绩效评估表海鲜养殖者绩效评估表初级加工人员绩效考核表洗碗机绩效评估表行政部绩效考核表人力资源部绩效考核表财务部绩效考核表规划部门绩效评估表工程部绩效考核表采购部绩效评估表第5条：评估责任人1.人力资源部将成立一个评估小组来评估商店经理、行政总厨、前台经理和厨师。2.由商场经理、行政总厨、商场经理和总厨组成的评估小组负责对商场各部门第一负责人的评估，人力资源部协助并监督实施。第6条：评估方法1、评价得分满分100分。2.每个评价内容的标准为最高分，被评价人未完成的评价内容递减，每份10分。3.每个季度对部门主管的评估分数进行加权和平均，然后汇总到区域绩效评估小组。第七条：评估结果等级1.根

4、据评估人的分数进行加权平均后获得的最终评估分数。评估分数分为四个等级。详情见表：评估分数等级90 - 100甲(优秀)80 - 89乙(好)60 - 79c(合格)0 - 59d(不合格)2.第二次连续考核结果为d的，将对各级员工进行降级处理3.各级员工应连续三次被解雇4.各级员工连续三次被评为A级，一次性奖励现金和500元。5.各级员工连续四次被评为A级，一次性奖励现金和1000元。第八条：评估结果的应用1、员工遗嘱认证1.每月奖金的10%必须留作百货商店的公共基金，公共基金的使用必须事先得到总经理的批准。2.商店经理或部门的第一任主管可以得到总奖金的20%，行政总厨和前台经理可以得到总奖金

5、的15%，商店副经理和副总厨或部门的第二任主管可以得到总奖金的10%，所有其他员工可以得到总奖金的55%。3.商店经理和厨师70%的奖金以绩效奖金的形式支付，并记平均月薪卡；剩余的30%将转入公司为个人设立的奖金账户。3年后，公司将一次性将个人奖金账户中的奖金金额翻倍至个人工资卡。如果商店经理或厨师离开公司不到3年，将被视为自动放弃该奖金，公司不会重新发放。4.门店员工(除门店经理、行政总厨、前台经理和厨师外)奖金=门店奖金总额/总系数的55%(员工人数*各级员工系数)*个人系数*考核得分%。5、商店或各级部门的员工系数：位置系数主任兼副主厨5副局长4经理和副经理3主管，领班2物流1.5保安、

6、服务员等。1厨师长领班和副领班3一个厨房，两个厨房2三个厨房和厨房助手16.绩效奖金不以现金支付，而是直接记入每个员工的工资卡。第十一条投诉及其处理1.接受投诉如果被评估人不清楚或不同意评估结果，他可以书面形式向人力资源部提出申诉。一般投诉由人力资源部调查协调，并提出建议。2.提交投诉员工应以书面形式向人力资源部提交投诉。投诉内容包括：投诉人姓名、部门、投诉事项和原因。3.接受投诉人力资源部收到员工投诉后，应在五个工作日内做出是否受理的答复。投诉没有客观事实依据，仅基于主观判断的投诉不予受理。对于受理的投诉事件，人力资源部应首先调查员工的投诉内容，然后与员工的直接上级和共同上级进行协调和沟通。如不能协调，应报相关机构处理。上诉程序如下：员工对评估结果有异议提交报表由办公厅进行调查N它被接受了吗解释原因YN它能被协调吗Y协调解决上报评估管理委员会处理员工投诉表投诉人姓名部门邮寄投诉事项()评估()工资、福利()其他上诉内容接待员上诉日期员工投诉处理记录表投诉人姓名部门邮寄投诉事项()评估()工资、福利()其他上诉内容面试时间接待员处理记录问