均衡营养一生健康ppt课件

1、1、营养终身健康，桂林市人民医院临床营养中心谢奇180073882 QQ 336070002412 e-mail :2、小问题？ 1、营养素包括哪些种类2、牛奶是高营养食品还是你怎么看3、油脂中的1:1:1是什么意思.3、他们胜过世界但败给了健康。4、我们熟悉了身影，高秀敏4.6岁，心脏病，邓丽君4.2岁哮喘突然地，罗文(香港) 5.1岁肝癌，5，记得他们吗？ 傅彪是4.5岁肝癌，梅艳芳是4.0岁宫颈癌和肺癌，柯受良是5.0岁心脏病，6，他们更为熟知，陈晓旭是4.0岁乳腺癌，赵丽蓉肝癌，罗京是4.7岁淋巴瘤，侯耀文是5.9岁心脏病，7，他们知道吗？ 王均瑶是3.5岁企业家均瑶集团的CEO死于癌

2、症，孙德棣是3.8岁的网易CEO胆囊癌，肖摇镜头是3.2岁的中国社会科学院教授冠心病心肌梗死，8，他们？ 你可能更不知道。 焦连伟是3.6岁的清华高等院校教授冠心病心肌梗死，高文熙是4.6岁的清华高等院校物理系死于肺癌肺心病，何勇是3.6岁的浙江大学博导运筹学专门人才死于肝癌。 9、健康概念、世界卫生组织宪章：“健康是身体、精神和社会适应的完美状态，而不仅仅是疾病虚弱现象。 健康并非疾病，而是身体、心理、社会适应的完美状态。 (精，气，神)，1.0，同一人生的不同选择，1.1，疾病和肿瘤可以预防和治疗啊！ 啊！1.2、我国慢性病的患病情况，高血压感染率在1.8岁以上居民的高血压感染率已达到25

3、.2%(2009年18.8% )。 与2009年相比，感染率相对递增量3.1 %的农村感染率接近城市，城乡差距不明者高血压知晓率为30.2%，治疗率为21.7%，康康特罗尔率为6.1%； (资料来源：国务院新闻办公室2015年6月3.0发布中国居民营养与慢性病报告)，、1.3、中国慢性病患病情况、糖尿病感染率2012年中国1.8岁以上居民糖尿病感染率为9.7%，有1.2亿以上糖尿病感染者， 另外，从16%的人已经处于患病边缘的流行特征来看，随着年龄的增长，城市明显高于农村(资料来源：国务院新闻办公室2015年6月3.0发表了中国居民营养与慢性病的报告)，对1.4、中国慢性病的患病情况了解多少？

4、 血脂异常感染率在我国成人血脂异常感染率为21.3%； 全国城市平均23.3%，桂林市国税局24.6%(2009年4月)发病年龄年轻的男性比女性城市多(出处：国务院新闻办公室于2015年6月3.0发表中国居民的营养和慢性病的报告)，1.5、疾病返回解放前，严重的疾病损害了家庭。 1.6、NCCD、疾病的发生过程、健康、进入疾病、疾病的危险状态，早期变化，出现临床症状，与不同的预后、疾病、1.7、疾病和营养的高低有关，世界卫生组织大约有2/3的病和营养有关。 最坏的生活方式是原因。 其中不良饮食行为尤为重要，科学的饮食平衡营养可以预防高血压、糖尿病、冠心病、脑血管意外、认为可以预防治疗肥胖的30

5、%-40%肿瘤！1.8、重要概念-均衡的营养是因为没有食物含有人体所必需的所有营养成分。 所以，我们吃饭和品种多样，需要保持合理的数量。1.9、人体必要营养、1、蛋白质2、碳水化合物(食物纤维) 3、脂肪4、矿元素(定数、微量元素体) 5、维生素6、水、2.0、中国居民膳食指南解读常见病营养防治、2.1、墨西哥和葡萄牙膳食大板块、2.2、新版中国居民膳食指南、 营养不良、贫血、微量元素体和缺乏维生素的免疫力降低影响智力和生长发育的抗病能力和劳动、工作、学习能力降低妊娠期流产、早产、畸形。、2.7、营养与慢性病-高脂血症，一般成人空腹血清中血清总胆固醇为5.2mmol/L，甘油三酸酯为1.70m

6、mol/L，可诊断为高脂血症。 (1)胆固醇高血症(2)高甘油三酸酯血症(3)混合型高脂血症(4)高低密度脂蛋白血症、2.8、高脂血症的危险性加速动脉粥样硬化的最危险因素是，冠心病乳糜微粒血症对急性胰腺炎有高血压、糖负荷异常、糖尿病的发展有脑血管意外、心肌梗死、 作为心脏突然地死亡等危险因素的高脂血症有脂肪肝、肝硬化、胆石症、眼底出血、失明、周围血管疾病、高尿酸血、2.9、营养和慢性病-高脂血症，高脂血症营养治疗原则1 )饮食指南饮食过量，少油少盐2 )烹调油：总量3.5克，科学用油。 a、饱和脂肪酸(SFA )动物油、棕榈油。 b、多不饱和脂肪酸(PUFA ) :天然植物油、海鱼c、单不饱和

7、脂肪酸(MUFA ) :油橄榄油、茶油3 )总卡路里适度，是吃还是不吃甜滋滋4 )中等限制盐，每天56克。3.0、高脂血症、高脂血症营养治疗原则5 )每日限制胆固醇在200mg以下6 )不吃反式脂肪酸食品，反式脂肪由天然植物油氢化，由不饱和脂肪变成饱和脂肪。 导致甘油三酸酯上升，极大地刺激低密度脂蛋白胆固醇的增加。 7 )多吃各种颜色蔬菜的食物纤维多有利于降血脂8 )有氧运动能提高高密度脂蛋白，年龄心率为170次/分，3.1，3.2、常见食物胆固醇含量、3.3、常见食物胆固醇含量、3.4、3.5、3.6、高脂血症饮食管理重点、饮食适量、保持正常体重油少、盐少、不吃甜滋滋胆固醇200mg蔬菜有氧

8、运动、37、营养与慢性病、危险因素、糖尿病、肥胖症、饮食失衡、吸烟、高血压、高脂血症、3.8、3.9、冠心病的危害性，可引起心肌缺血、狭心症、心律不齐、急性心肌梗死、心力衰竭、心脏突然地死等。 4.0，2005年8月1.8，著名演员高秀敏因突然地心脏病去世，享年4.8岁。 2007年6月2.3著名演员侯耀文因突然地心脏病逝世，享年5.9岁。 (1)卡路里适度、低糖、保持标准体重；(2)蛋白质占总卡路里的15-20%，以优蛋白为主；(3)少油好油，低胆固醇日用油在30-40克以内；(4)多蔬菜、水果的高维生素、高食物纤维膳食、4.2、冠心病饮食管理要点，特罗尔热能(保持正常体重)的蛋白质为优质油

9、和少油盐，而胆固醇300mg多食蔬菜多纤维定期不吸烟，4.3、高血压、原发性高血压(hypertension ) :体循环动脉压长期高血压影响重要器官，特别是心、脑、肾功能，最终导致器官衰竭。 继发性高血压：又称症状高血压，如能及时治疗核电站，血压不必上升。4.4、高血压感染率变化、4.5、高血压、中美人高血压认知、治疗与康特罗尔比较、4.6、高血压、高血压、环境，美国学者Stamler采用前瞻性对照研究，证明能降低高血压发病率。 遗传，4.7，高血压的危害性，左心室肥厚动脉粥样硬化脑血管意外肾脏障碍视网膜功能减退脑血管意外和冠心病是高血压最严重的并发症，4.8，高血压的预防，1，科学饮食，预

10、防比治疗有效。 2、定期测量血压，早期诊断，早期治疗3，合理服用降压药，可配合药膳调理。 4 .纠正和改善高血压危险因素，积极治疗靶器官损害。 6、合理锻炼(散步、打太极)每周5次以上) 7、禁止吸烟、4.9、高血压营养治疗原则1、按照中国居民膳食指导进餐2、增加膳食纤维、节约特罗尔热能、节约特罗尔体重、做适当运动。 3 .蛋白质必须是一盏茶，质量好。4 .适度增加多不饱和单不饱和脂肪，减少饱和脂肪。 每天的油不足3.5克，低胆固醇。 5、蔬菜和水果6、盐分限制增加23克/天。 丰富钾元素、钙元素。 7、禁止吸烟、酒、5.0、高血压患者一日膳食例子(全日用盐3克，油4.0克)，、5.1、盐汤匙

11、、5.2、高血压饮食管理要点，根据指南一盏茶蛋白质，优质的少油好油，胆固醇300mg少盐，钾元素，钙多食蔬菜多纤维禁烟缺血性：脑血栓形成脑梗塞出血性：脑出血蛛网膜下腔出血、5.4、脑事故的病因和发病机制、高血压心脏病颅内动脉瘤和血管畸形糖尿病高脂血症、5.5、脑事故的诱因、高脂饮食激烈运动情绪兴奋饮酒吸烟、5.6、心血管病营养处方专门人才共识(2014 )，、5.7； 心血管病营养方专门人才共识(2014 )、)、5.8、营养与慢性病-糖尿病、糖尿病：由于有遗传倾向的胰岛素绝对或相对分泌细胞不足，引起碳水化合物、蛋白质、脂肪等代谢障碍。 特征：是血糖值过高和尿糖值过高。 临床表现为多尿、多饮、

12、多食、疲乏、消瘦等。 严重时酮中毒昏迷不醒。 中晚期多合并心脑血管、肾脏、眼和神经系统病变。 5.9、糖尿病并发症的危害性、寿命短，死亡率增加了2.3倍。 心脏病和脑血管意外的人增加了一倍2.3。 失明者多1.0倍，坏疽，截肢者多2.0倍。 是引起致命肾脏病的第二个主要原因。 容易引起神经病变、感染和功能故障。 住院等医疗方面的费用大幅增加。 失去的工作能力造成的损失大幅增加。6.0、香港著名电视主持人沉淀霞于2008年1月1.8死于糖尿病并发症，享年6.0岁。 中国著名相声艺术工作者马季于2006年1.2月2.0日死于糖尿病并发症，享年7.2岁。正确认识6.1、糖尿病，有几个重要理念，1、糖

13、尿病不是癌症2、糖尿病并发症是危害性3、高血糖并发症紧随其后4、科学上合理膳食可避免高血糖。 1.0、6.2、糖尿病、糖尿病的治疗1、饮食控制特罗尔2 .运动3 .药物治疗(包括部分移植治疗和中医压电石英辅助治疗)4.糖尿病健康教育5、糖尿病监测(包括血脂监测)。6.3、糖尿病患者喜欢哪一天早餐，1号：二米粉2号：二米粉1个鸡蛋(1盒牛奶) 3号：二米粉1个鸡蛋(1盒牛奶)蔬菜100克，6.4，3种早餐对血糖的影响、6.5、糖尿病饮食的要点、一、合理地特罗尔饮食的总热量(维持理想体重) 均衡饮食：饮食多样化(饮食结构很重要) 1、放宽主食限制不吃甜滋滋食物(主食中不可缺少) 2、限制脂肪和胆固

14、醇高摄取量，减少盐(减少油) 3、适量选择优质蛋白质(每顿饭都有肉菜) 4、食物纤维、 增加矿元素摄取(蔬菜1斤以上) 3、提倡减少饮食、定期定量饮食(有生活规律) 4、适当运动、健康心理(适当运动心情) 6.6、痛风是什么？ 痛风是由嘌呤代谢障碍和尿酸排泄障碍引起的血尿酸增高的异质性疾病。痛风病、6.7、痛风和营养因子、肥胖脂肪饮食：减少尿酸排泄，提高血尿酸。 高嘌呤食物：增加外源布丁，提高血尿酸。 饮酒：抑制肾脏尿酸饮水不足的药物：利尿剂、少量水杨酸类、滥用泻药等，使6.8、一、体重保持适度，避免超重和肥胖，进行治疗。 肥胖是高脂血症、高血压、高尿酸血及痛风的共同发病因素之一。痛风病饮食治

15、疗、6.9、多食素食为主的碱性食痛风患者尿酸性尿酸饱和肾结石。 尿酸易溶于碱性食品的食用碱性食品尿呈碱性反应，对治疗有效。 痛风病饮食治疗，7.0，3，合理膳食结构蛋白质：牛奶和鸡蛋不含核蛋白质，是蛋白质的主要来源。脂肪：日量约在40g以内，烹调方法为蒸、煮、煮、煮、煮、卤等油少的方法。 碳水化合物：占能量55e%的能量源。 痛风病饮食治疗，7.1，4，液体摄入量一盏茶水能增加尿酸溶解，促进尿酸排出，预防肾结石。 每天饮用约2000ml的水，痛风病的饮食治疗、7.2、酒精易蓄积体内乳酸，具有抑制尿酸排放的作用，痛风易发作，啤酒富含嘌呤，而使尿酸升高。 痛风症的饮食治疗，五、禁酒、7.3、六，有

16、好的饮食习惯：忌暴饮暴食，不吃肉类和布丁食，不吃刺激食，不吃肉类煮后喝汤，痛风症的饮食治疗，7.4，四个鸡蛋，乳，素，水，痛风症的饮食要点，7.5，癌是我们2012年中国现有癌症患者700万人，每年新增癌症患者约200万人，平均每1.9秒统计一人翘辫子2015年，患者超过1000万人。 当我国80%以上患者确诊时，病情已发展到中晚期！ 癌：疾病有原因，绝非偶然、7.6、饮食和肿瘤有关系吗？ who :合理膳食可以预防40%以上的肿瘤，50%以上的心血管病食物中有抗癌营养素不合理的饮食结构就会引起癌症，合理膳食能预防癌症的理想饮食结构有效地特罗尔肿瘤的生长，改善肿瘤患者的营养不良，7.7、 营养

17、支持治疗：肿瘤治疗基础、7.8、肿瘤患者营养治疗新进展、肿瘤患者营养治疗时期现状：太晚、不满、临床结果差。 倡导：早期使用，专方营养效果最好。7.9、癌症预防饮食的广告老虎钳、1 .食物的多样化与肉类料理的平衡，2 .维持体重不减肥，不维持体重，3 .维持体力活动，4 .蔬菜和水果每天500克以上5 .其他植物性食物：多植物性食物，限制甜滋滋食物、8.0、7 .食用肉每天的红肉摄取量在80g以下，供给的能量在总摄取量的1.0以下，尽量选择鸟、鱼。 8 .总脂肪和油的能量占总摄取能量的1530，特别是对限制动物脂肪摄取量的天然植物油的选择也有限制。 9 .盐薄盐少，1.0 .储藏和保存科学合理，1.1 .添加剂和残留物尽量不吃加工食品，1.2 .食品加工吃新鲜卫生食品，建议预防癌症饮食，8.1、肥胖症、肥胖是能量不过剩的生产能力营养素多