中药材的养护.ppt

1、中药材的养护,由于中药饮片来源广泛，成分复杂，品种繁多，性质各异，有的怕热，有的怕光，有的怕冻，有的易吸湿，应根据各种饮片特性妥善养护。如养护不当将会发生虫蛀、发霉、变色、泛油、腐烂等变质现象。为保证中药饮片质量，必须熟悉各种饮片的性能，摸清饮片贮藏养护规律，并采取合理的养护措施。,八大类中药饮片的贮藏和养护方法,1对含淀粉多的药材，如泽泻、山药、粉葛、黄芪等切成饮片后要及时干燥，贮存在通风、干燥、凉处，防虫蛀、防潮。 2对含挥发油多的药材，如薄荷、当归、木香、川芎等切成饮片后，干燥温度小于30，如大于30则损失有效成分，贮藏时环境温度不能太高，否则易散失香气或泛油，温度太高易吸湿霉变和虫蛀，

2、应置阴凉干燥处保存。 3对含糖分及黏液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不易干燥，在温度高湿度大的环境极易变软发黏，易被污染，应防霉、防虫蛀，置通风干燥处贮藏。 4种子类药材经炒制后增加了香气，如紫苏子、柏子仁、莱菔子、薏苡仁等，应贮藏缸、罐中封闭保管，防虫害及鼠咬。,5凡酒制饮片，如当归、常山、大黄等，醋制饮片，如芜花、大戟、香附、甘遂等均贮于密闭容器中，置阴凉处。 6凡盐炙的饮片，如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的湿气，易受潮变软，若温度高，其中水分散失则盐析出。故应贮于密闭容器内，置通风干燥处以防受潮。 7经蜜炙的饮片，如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖

3、分大，较难干燥，特别容易受潮变软或粘连成团且易被污染，虫蛀、霉变及鼠咬，应贮于缸、罐内，尽量密闭以免吸潮，置通风干燥处保存养护。 8某些矿物类饮片，如硼砂、芒硝等在干燥空气中，容易失去结晶水而风化，故应贮于密封的缸罐中，置于阴凉处养护。,影响中药变质的自然因素,空气：成分复杂主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧气（氧化、分解）、灰尘（污染）、微生物（生虫、霉变）。在保管中需根据季节和药品的性质的不同情况采取相应的措施加以控制。 温度：温度在1635时一般害虫容易生长繁殖；在2528时最适合霉菌的生长；温度在35以上时，挥发性的药物成分会加速挥发，花、叶之类容易香气走失与变色，含油脂的药物易出现走

4、油，树脂类药品易出现软化与熔化而发生粘连现象。 湿度：湿度与温度是影响药品质量密切相关的两方面。一般在30以下，相对湿度控制在45%75 %。 日光：对于中药有干燥、防霉和杀虫杀菌作用。但其中的紫外线会加速药物成分的氧化、还原、分解以及促使药物挥发、变色失性等。,中药储存的变质与防治,常用的饮片养护方法有石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭虫法（磷化铝熏蒸法）、气调法、对抗贮藏法和冷藏法等。中药饮片库房一般要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超过20，相对温度不超过75%，饮片含水量控制在13%以下（特殊饮片除外）。,虫蛀,害虫的来源（1）从产地采收时受到污染；饮片加工未彻底杀灭害虫及卵。（2

5、）由运输工具、包装材料或仓储容器和用具等潜伏的害虫。（3）害虫本能的传播（成虫传播）（4）空仓未经彻底灭虫 药的性质与虫蛀的关系（1）药物的成分 一般含多量淀粉、含糖粉高、含蛋白质多、含脂肪油大的药物易虫蛀。而含辛辣、苦味成分一般不易虫蛀。（2）药物的质地质地柔润的药物在潮湿状况容易生虫。而质地坚硬致密的药物（3）药物的加工炮制可减少虫蛀,中药虫蛀的防治,1 预防在先 室内环境应保持干燥通风，温度适宜（温度控制在30以下，相对湿度在70%以下），药物进仓前将容器、货位、打扫干净，消除死角隐患。来货严格接收凡有灰屑、虫迹、潮软或质量低劣的药品拒收。平时认真执行有关制度，勤查勤晒勤里，防患于未然。

6、克服“蛀药不蛀性，生虫难免”等错误观念。 2 高温杀虫4852害虫只需较短时间及死亡；4548害虫处于热昏迷状态，若时间长，害虫就全部死亡； 3 暴晒 以太阳辐射热作用于虫体，破坏虫体软组织及生活机能，使虫死亡。a.时间与温度杀虫温度应4552，时间46小时。b. 薄摊勤翻 一般摊35cm为宜，每小时翻动一次。 c. 晒后先将药聚堆，保持堆内高温，达到杀虫目的。 4 熏蒸法 用磷化铝熏蒸,发霉,原因：1 在采收、加工、运输、储存等各个环节的污染。在条件适宜时发霉。2 药物本身水分含量过高。3 仓库或药店内环境不清洁或因生虫引起。 防治： 1 加强来货的验收检查（水分） 2 经常对库存饮片的检查

7、，常通风。,霉变中药的救治,抢水洗法：对于根茎类饮片可用抢水洗的方法去表面的霉，然后干燥贮藏待用。但不宜泡水过久，以免使药材内的有效成份变化或损失。有些药材如白芍、赤芍等洗时会因水入内部即使色泽变暗，不宜用此法，可采用水擦洗后再干燥。 沸水喷洗法：发霉后不宜水洗的，可用开水喷洗，具体方法是：将发霉的药材薄摊在席上，用沸水喷洒，并随时喷洒随时翻动和搓擦，全部喷匀后，晾干或晒干。 醋洗法：不能沾水的药材如山茱萸、五味子发霉后，可用醋喷洗，具体操作方法同沸水喷洗法。 酒喷洗法：有些活血祛瘀药，如川芎、莪术、当归等，若霉变时，可采用白酒喷洗，然后晾干或晒干。 油擦法：不能见水见热的药材，如附片或有些动

8、物药材发霉后均可采用油擦的方法将霉除去。 干刷去霉法：有些根茎类、皮类等形体较大的中药发霉后可用刷子刷去霉。,泛油,原因 1.中药的性质 含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁），含挥发油（当归、木香、独活、桂皮、），含糖分和粘液质多的（天冬、怀牛膝、党参），药物易走油。2.温度的影响环境温度过高药物呼吸作用增强，使药物发热引起走油。3.压力的影响 在夏季，若库内温度过高，通风差，存量大，容器过于封闭，使药遭挤压和闷热而发生走油。4.库存过久有些中药久储后所含成分自然变色走油，此类药品不宜久储，最好不使此类药物过第二个夏天。,判定 眼看：主要是观察药材内外色泽的变化，表面是否有油质物溢出，有无干

9、枯、粘连等情况。 手摸：主要用于感觉药材的松软程度，有无油腻感等。如蛤蚧，如果其尾部松软，色泽变黄，即可确定已经泛油；肉桂质地变糠也是泛油的征兆等等 鼻闻：如嗅到药材有哈喇味或其它不正常的刺激性气味时，也可断定中药材已经泛油。对于表面有壳的药材如使君子、巴豆，或直接观察有困难的药材如胡黄连、木香等，可采用折断、剖开、去壳等机械手段暴露药材的内视 防治1 降温将易走油的药物选择阴凉干燥、通风条件好的仓位。2防潮 3 加快周转,处理方法1 晾晒。常用于植物类药材，如柏子仁，泛油不甚严重，可曝晒几小时，待凉后再装包储藏；如较严重则采用冷藏处理2 烘烤。此法根据药材自身性质，分别采用。对含挥发油较多的药材则应将温度控制在50以下；对于昆虫类药材更要注意火力不能过猛，操作仔细小心，以防虫体残损、焦碎等；对于含脂肪油多的药材如刺猬皮等则不宜用此方法。3 酒喷。适用于不能沾水而色泽、质地变化的药材，如麝香存放过久，无油润呈干枯状，喷点白酒即可回润。,变色,原因受温度、湿度、日光、酶的作用。 预防加强养护将药物处于阴凉干燥处