细胞的化学组成推荐PPT精选文档

1、,细胞的化学组成,细胞的化学组成,1-2 细胞的 化学组成,构成细胞的化学成分有水、无机盐，及醣类、蛋白质、脂质、核酸与少量维生素等有机物 组成细胞的化合物主要由 C、H、O 三种元素组成 细胞内重要的有机物大多是由简单的结构单体经脱水反应形成的聚合物 多醣、蛋白质和核酸分别由单醣、胺基酸和 核苷酸连接而成,课本 P16 讲义 P13,无机物 水,1-2 细胞的 化学组成,组成元素：O、H 细胞内含量最多的物质 水在不同生物、不同细胞的比例各不相同 水母含水量高达 96 人类一般细胞约 70 硬骨细胞仅占 20,课本 P16 讲义 P13,水分子具有极性,1-2 细胞的 化学组成,水与脂质不互

2、溶，可使脂质形成薄膜： 为细胞膜形成的基础 水的极性会吸引带电荷的离子或其他极性物质 可溶解物质 水分子间形成氢键,课本 P16 讲义 P13,氢键的影响,1-2 细胞的 化学组成,内聚力： 形成毛细现象，为植物体水分上升的力量之一 产生极大的表面张力，有利于昆虫在水面行走 比热高： 可调节体温、稳定温度 结冰时，形成规律的晶格键结形式，密度变小 冰浮于水上，有利于水生生物的生存,课本 P16 讲义 P13,有机物 醣类,1-2 细胞的 化学组成,组成元素：C、H、O 一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示 通常 H：O2：1，故称为碳水化合物 并非所有碳水化合物的 H、O 比均为 2：1 例

3、如：脱氧核糖（C5H10O4）,课本 P17 讲义 P14,醣类的分类 单醣,1-2 细胞的 化学组成,三碳醣： 参与光合作用的碳反应，如甘油醛 五碳醣： 核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4） 核苷酸的组成成分,课本 P17 讲义 P14,醣类的分类 单醣,1-2 细胞的 化学组成,六碳醣（C6H12O6）： 葡萄糖、果糖、半乳糖 葡萄糖 大部分生物的主要能量来源，如有氧呼吸C6H12O66O236ADP36Pi 6H2O6CO236ATP 多醣类的组成单位 人体摄取的醣类通常须先分解成单醣才能吸收 其他：四碳醣、七碳醣,课本 P17 讲义 P14,常见的单醣,1-2 细胞的 化

4、学组成,甘油醛,参与光合作用,核糖 （C5H10O5）,核糖核苷酸的组成成分,脱氧核糖（C5H10O4）,脱氧核糖核苷酸的组成成分,葡萄糖,果糖,大部分生物的主要能量来源,半乳糖,课本 P17 讲义 P14,双醣（C12H22O11）,1-2 细胞的 化学组成,由两个单醣分子经脱水反应结合而成 C6H12O6C6H12O6 C12H22O11H2O 常见的双醣,葡萄糖葡萄糖,(1) 淀粉水解的部分产物 (2) 常见于萌发的种子内,葡萄糖果糖,(1) 甘蔗和甜菜中含量较多 (2) 植物筛管内养分的运输型式,葡萄糖半乳糖,乳汁中主要的醣类,课本 P18 讲义 P14,寡 醣,1-2 细胞的 化学组

5、成,由数个单醣脱水合成 例如：植物的果寡糖，是由数个果糖组成 功能： 寡醣可与蛋白质键结形成醣蛋白 例如：人类红血球细胞膜上决定 ABO 血型的表面抗原、血液中的抗体 细胞膜感应与传输： 膜上醣蛋白可作为受体和运输蛋白 寡醣可与脂质形成醣脂质,课本 P18 讲义 P15,多 醣,1-2 细胞的 化学组成,组成： 由 10 个以上的单醣脱水合成 功能： 储存能量 形成细胞结构提供保护与支撑,课本 P19 讲义 P15,多醣类的分类与功能,1-2 细胞的 化学组成,根、茎,淀粉,植物细胞壁,菌物细胞壁、 甲壳类外骨骼,细菌细胞壁,层状结构,肝糖,肽聚糖,几丁质,纤维素,肝脏和 肌肉细胞,葡萄糖,葡

6、萄胺糖,键结方式与 纤维素不同,(1) 层状结构 (2) 自然界含 量最多的 有机物,储存能量,担任结构、保护,葡萄糖,葡萄糖,网状结构：由多醣和肽链交叉连结形成,课本 P19 讲义 P15,肽聚糖的结构单体为乙酰葡萄胺糖与乙酰胞壁酸，两种组成的多醣与肽链交叉连结形成,由葡萄糖聚合而成的多醣,1-2 细胞的 化学组成,因葡萄糖分子间的键结方式不同，而形成不同的立体构造 (a)淀粉或肝糖 (b)纤维素,课本 P19 讲义 P15,多醣类介绍,1-2 细胞的 化学组成,黏多醣与黏多醣症,1-2 细胞的 化学组成,蛋白质,1-2 细胞的 化学组成,组成元素：C、H、O、N、S（通常有） 组成单位：胺

7、基酸 主要有 20 种 由侧链（ R 基）决定各种胺基酸的性质 如是否带电荷、是否具有极性,课本 P20 讲义 P16,蛋白质的合成,1-2 细胞的 化学组成,肽键的形成： 一胺基酸分子的胺基与另一胺基酸分子的 羧基间脱水形成肽键 多肽： 由多个胺基酸脱水组成的分子 多肽折迭形成具有立体构形的蛋白质,课本 P20 讲义 P16,肽键的形成,1-2 细胞的 化学组成,H2O,+,课本 P21 讲义 P16,细胞内含量最多的有机物,1-2 细胞的 化学组成,蛋白质为细胞内含量最多的有机物 蛋白质的种类与特性由组成胺基酸的种类、 数目与排列顺序决定 生物的亲缘关系愈接近，其蛋白质的构造和 种类也愈接

8、近,课本 P20 讲义 P16,蛋白质的功能,1-2 细胞的 化学组成,催化：酵素 结构：胶原蛋白 运输： 血红素 细胞膜上的运输蛋白 运动：细胞骨架、肌动蛋白、肌凝蛋白 防御保护：抗体（免疫球蛋白）,课本 P20 讲义 P16,蛋白质的功能,1-2 细胞的 化学组成,调节管制：激素 储存性蛋白质：供应能量 例如：鸡蛋的蛋白、种子中的蛋白质 酸碱缓冲剂：血液内的血浆蛋白、血红素 酸性环境中，接受 H 碱性环境中，放出 H,课本 P20 讲义 P16,脂质,1-2 细胞的 化学组成,组成元素：主要为 C、H、O 体内重要的脂质： 三酸甘油酯（中性脂） 磷脂 固醇类,课本 P22 讲义 P17,三

9、酸甘油酯,1-2 细胞的 化学组成,细胞中较常见的脂质，不具极性 组成：一分子甘油和三分子脂肪酸脱水合成 3RCOOHC3H5（OH）3 （RCOO）3C3H53H2O 脂肪酸的种类： 饱和脂肪酸（硬脂酸）：碳长链中不具有双键 不饱和脂肪酸（油酸）：碳长链中具有双键,课本 P22 讲义 P17,三酸甘油酯的构造,1-2 细胞的 化学组成,3RCOOHC3H5（OH）3 （RCOO）3C3H53H2O,课本 P23 讲义 P17,三酸甘油酯主要分类,1-2 细胞的 化学组成,大多数动物性脂质的饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态 植物及鱼类的脂质中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈液态 功能： 储藏能量的主

10、要型式 过多的醣类可转换为三酸甘油酯储存,课本 P22 讲义 P17,磷脂,1-2 细胞的 化学组成,分子构造：与三酸甘油酯类似 由一个甘油、两个脂肪酸和一个含磷酸基的结构组成 磷酸基：磷脂的头部，亲水性 脂肪酸：磷脂的尾部，疏水性 功能：构成生物膜结构的主要成分 磷脂的磷酸基亦可接不同的物质，如胆碱的卵磷脂,课本 P22 讲义 P17,磷脂的结构,1-2 细胞的 化学组成,课本 P23 讲义 P17,固醇类,1-2 细胞的 化学组成,组成：由四个碳环组成 功能： 稳定细胞膜结构 动物组织常见的胆固醇，为雄性激素、 雌性激素和肾上腺皮质素等固醇类激素 的先驱物,课本 P22 讲义 P18,胆固

11、醇,核酸,1-2 细胞的 化学组成,组成元素：C、H、O、N、P 构成单位：核苷酸 多个核苷酸聚合成核苷酸链,核苷酸,磷酸基,五碳醣,含氮碱基,核糖,脱氧核糖,嘌呤：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）,嘧啶：胸腺嘧啶（T）、 胞嘧啶（C）、 尿嘧啶（U）,课本 P24 讲义 P18,核苷酸的结构与组成成分,1-2 细胞的 化学组成,课本 P24 讲义 P18,核酸的种类,1-2 细胞的 化学组成,脱氧核糖,脱氧核糖核苷酸,核糖,核糖核苷酸,多为单股,双股,A、T、C、G,脱氧核糖核酸,核糖核酸,A、U、C、G,AMP，GMP CMP，UMP,dAMP，dGMP dCMP，dTMP,构成染色体，为遗传物质,参与遗传讯息传递， 与蛋白质合成有关,课本 P24 讲义 P18,核酸的结构,1-2 细胞的 化学组成,骨架：由五碳醣和磷酸基构成 一核苷酸的磷酸基与相邻核苷酸的五碳醣相接 DNA 为双股螺旋结构，两骨架间藉碱基配对以氢键连接： 含氮碱基间配对，AT，C G 互补、具专一性 两条核苷酸链之间借着碱基以氢键相接形成碱基对 RNA 多数以单股的型式存在，有些 RNA 亦可形成双股（碱基配对：AU、C G）,课本 P25 讲义 P19,维生素,1-2 细胞的 化学组成,水