课题1　人类重要的营养物质.ppt

1、蛋白质、维生素、人类重要营养成分、皓利琴、水、无机盐、油脂肪、糖类、威远县铲油中学铁新军，学习目标： 1，营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐类和水。因此，我们要徐璐摄取其他食物，补充各种营养素。那么，食物含有什么营养成分呢？蛋白质、糖类、油、维生素、无机盐、水、1、蛋白、微量、细胞和蛋白质是构成细胞的基本组织，是修复体内生长和受损组织的主要原料。蛋白质分子是一种非常复杂的化合物，由若干氨基酸(例如丙氨酸、甘氨酸等)构成，相对分子质量达数万至数百万人。蛋白质缺乏是瘦的，从蛋白质浮肿中可以看出，蛋白质是重要的营养素。成人每天要摄入60g70g，成长发育中青少年的需要量更大。人体通过食

2、物获得蛋白质补充剂。“问题奶粉”吃“大头娃娃”，嘴小，肿，热少。犯人应该给他们提供足够的“营养”奶粉。一度泛滥的“三聚氰胺”是全国各地不良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已杀害60，70名婴儿，至少有知名婴儿死亡。蛋白质丰富的食物，水，排出口，氨酸，裴珉姬身体的生长和发展，裴珉姬人体的组织更新，食物蛋白质的主要作用，一，蛋白质，对人类活动需要的热量释放，胃肠，氧化，再组装，通过屏障的血液，血液的血红蛋白O2，血，红，蛋，白，的，原因，生命，弱，点，血红蛋白也可以与CO结合。200 1，CO结合的血红蛋白不能再与O2结合的话，人们就会缺氧窒息而死。吸烟为什么有害健康？烟气中含有数百种对人体有害

3、的物质，例如一氧化碳、尼古丁和致癌物质的焦油。与O2结合的能力比与O2结合的能力强200倍，血红蛋白和CO的结合能力不能再与O2结合，因此可能会死于多种吸烟引起的中毒。实验证明香烟中含有数百种有毒物质，其中还有CO。吸烟会对人体根本组织造成这种或那种不连续性的损害。结合你所学的化学知识，给这两位同事写一封短信。你在这张照片里想什么？讨论，结论：蛋白质分子受某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高压电等)或化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)影响时，其结构可能被破坏，失去生物活性。用甲醛水溶液制作动物标本，长期保存，非法商人利用甲醛水溶液浸泡和销售水产品有什么危险？答：为了长期保存水产品，

4、用甲醛水溶液浸泡。但是，如果人食用这种水产品，就会中毒。新装修的房子中甲醛的含量经常很高。有些甚至会引起中毒。运动会长跑比赛中，有些学生为什么感到累，为什么有些学生在比赛前要服用葡萄糖？c 6 h12 o 6 O2，6co 2 6h2o，酶，2，糖，1。资料来源：特定植物、植物种子或块茎。配置：由c、h和o三个元素组成。3.功能：给人体组织提供营养，从酶作用变成糖原，储存在肝脏和肌肉中。重要的能源供应物质，恒温裴珉姬；葡萄糖释放出约15.6kJ的能量。4.常见糖：葡萄糖：C6H12O6甘蔗糖：C12H22O11沉积粉：(C6H10O5)n，富含糖分的食物，3，希腊，1。分类：植物油，动物脂肪，

5、常温，液体，常温，固体，固体，油，脂肪，2。配置：c、h、o三个元素。3 .功能：是身体重要的能量供应物质，每克油39.3kJ的能量完全氧化。是生命裴珉姬活动的备用能源。通过富含油和脂肪的食物，2018年八月某处敬老院老人吃了某大米做的饭后，超过7顺的8名老人出现了呕吐、腹部疼痛、腹泻等症状。卫生监督部门的检查结果显示，这些大米已经严重发霉。你知道吗？为什么绝对不能吃霉味的食物？霉味食品中含有黄曲霉毒素，可损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此，霉味食品绝对可以渡边杏食用。4，维生素，1，维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用。2，食物来源：水果，蔬菜，动物间，3，维生素a缺乏症：夜

6、盲症，皮肤粗糙等。维生素c缺乏：坏血病维生素D:软骨病缺乏维生素B:勃起病，小营养师资格考试，一个，客观式提问： (每个问题都有一个答案，1。以下营养素之一是构成细胞的基本物质()a，碳水化合物B，脂肪C，蛋白质d，维生素2，渤海固有的百合，鲈鱼，比目鱼，鱿鱼等可以带给人的主要营养素是()a，维生素B，蛋白质C，淀粉d，葡萄糖，鱿鱼等燃烧的香烟产生的烟雾含有有毒气体，可以与血液中的血红蛋白结合，这种气体是：()a，二氧化碳b，二氧化硫C，一氧化碳d，二氧化氮，C，C，5，有人去医院检查身体后，建议你多吃水果和蔬菜，你的医生建议你()a，不能提供人体活动所需的能量有：()A，脂肪B，盐C，葡萄糖D，蛋白质，D，B，7，已知维生素有20多种，大部分不能在人体内合成，必须从食物中摄取，人体缺乏以下哪种维生素，会引起夜盲症()A该饮料中不包含的营养素包括：()A，碳水化合物b，