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文档简介
1、第二章促进身心健康,第一节合理选择饮食,红合十礼抗癌,选择水果和健康的初中生每日食物适量(营养食谱)主食:(米、面、杂粮) 400500克肉类:(包括鱼、虾) 5075克蛋类: (1.2个) 50100克豆制品: 50100克新鲜蔬菜: 400500克天然植物油: 1.0克食盐: 4.8克以上的食物之外,还可以适当增加以下的食物:牛奶: 150200克水果: 400500克芝麻、花生、大蒜是5.0克以下的甜滋滋(点心、糖果) 小资料:合理的营养和合理膳食的合理营养,一次三餐提供的各种营养素可以满足人体的成长、发育和各种大姨妈、体力活动的需要,即膳食结构合理,达到膳食平衡的目的。 主食有粗食,副
2、食有肉类,有动物性食品和豆制品,蔬菜也多,水果也不好吃,不能构成合理的营养、合理膳食因素。 食物多样,食盐要限制空腹是适当的,不要吃甜滋滋食物油脂是适量的,饮食要节制粗细配合,三餐要合理。 一、认识水在人体中的作用,一、水是生命的基础。 (水在人体体重中所占的70) 2、水在人体中的大姨妈作用: (1)帮助消化;(2)排泄废弃物;(3)润滑关节;(4)平衡体温;(5)细胞球;(6)淋巴和血液注:每天摄取水的最佳量约为2.5升,是资料卡片、水对人体的重要作用(参照WORD文件) (注意:和化学性的酸盐化学基性有什么不同呢? 食物的酸盐化学基性是根据食物在体内代谢的最终产物的性质来分类,是指食物的
3、酸性或碱性。 2、常见食物的酸盐化学基性分类,考虑:如何判定食物的酸盐化学基性。 doc,常见食物的酸盐化学基性1 .强酸性食品:蛋黄、奶酪、用糖做的西点和柿子、乌鱼、柴鱼等。 2 .中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、青花鱼、猪肉、仙后星、牛肉、摇镜头、小麦、雪花膏、马肉等。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、酒、油炸的豆腐、海苔、蛤蜊、章鱼、泥鳅。 4 .弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、卷心菜、洋葱、豆腐等。 5 .中碱性食品:萝卜、大豆、萝卜、西红柿、香蕉、不知火、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6 .强碱性食品:葡萄、茶叶、合十礼、海带等。 (广州市医院肿科主任张华),3 .为什么应该注意
4、酸盐化学基性食物的组合,调节人体的酸盐化学基平衡(1),首先,人体正常大姨妈过程对相关体液有较严格的酸盐化学基性要求。 人体血液的PH范围为7.357.45时,会发生“酸中毒”或“碱中毒”。 p .教材33. (2)、人体细胞内重要的酸碱平衡:这些个的平衡需要通过选择不同的食物而得以保持。 (3)、为什么普通人的尿液变成酸性,会产生什么样的结果? 该如何调整食物,三、安全使用食品添加剂,一、食品添加剂分类:教材P.34 .二、食品添加剂介绍和作用(后附表),(一)着色剂(二)调味剂(三)防腐剂(四)营养强化剂,常用食品添加剂,资料卡片食品添加剂的使用和选择方法详细介绍。 在doc、课外开拓、一
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