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文档简介

1、中国风呀中国风,海底捞,人力525宿舍制作：常楠 梁松 孔磊 张海洋 张融,目录,一、海底捞的来源和人物,二、海底捞的主营业务和经营理念,三、海底捞的服务,四、海底捞的管理制度,五、海底捞的企业愿景,海底捞是由创始人张勇于1994年在四川简阳创立第一家火锅店。它的名字起源麻将，四川人很喜欢打麻将，他们的最后一张和牌叫做海底捞。海-指目标远大，把海底捞做成民族知名品牌火锅，底-指用人原则从最基层踏踏实实做起，捞-指员工素质，用勤劳的双手工作,海底捞的来源,创始人,张勇简介 籍贯：四川简阳 学历：中专 简阳空分技校 经历：在校期间，博览群书，为以后在商业中具有敏锐的视觉和独特的思维奠定了基础。阅读

2、过卢梭的社会契约论等书，平等自由的观念早已在他心里留下深深的烙印。毕业后，就职于四川拖拉机厂。由于没有分到单位的房子，厂子效益不好面临下岗，他利用业余时间在简阳支起了四张桌子，卖起了一毛钱一串的麻辣烫，口味不算突出，但是服务态度特别好，半年下来，一毛钱遗传的麻辣烫让张勇赚了一万块钱、这家麻辣烫就是海底捞的前身、从做麻辣烫起。张勇就意识到，做餐饮，服务是取胜的关键。麻辣烫变成火锅，生意遍布大江南北。,主营业务与经营理念,以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体，,服务至上,顾客至上,我们卖的不是火锅是服务,首先，当您来到海底捞门前的时候-,就餐中：,然后，您走进海底捞餐厅，如果此时人很多-,案

3、例：,就餐前：,服务,人类已经不能阻止海底捞了,给每个人送上围裙 给有手机的人，送上小塑料袋套上手机以防进水 给长头发的女士，提供橡皮筋和小发夹 给戴眼镜的朋友，送来擦镜布 微笑的服务员，近在身边，续饮料 服务员可以帮忙：捞菜、剥虾皮,1、上海一mm跟她男朋友在海底捞吃饭时吵架，一旁服务员突然给他们递来花束和贺卡，打开一看！就在吵架时纯手写啊！那么长！超感动 2、海底捞服务员倒错了汤，为了表示歉意居然送了个玉米饼，对不起饼,专门的派车服务，无歧视车型 周一到周五中午，免费擦车,免费的 瓜子、茶水 水果、电心 报纸、杂志、上网 扑克、跳棋、军旗 擦鞋、美甲 儿童专区、专人陪玩 宝宝蛋羹,对不起饼

4、,手抄书,海底捞的管理制度员工关怀,用人制度 员工基本来自农村，人人平等，关键是勤奋、真诚。除财务和工程总监其余皆不外聘,公平,尊重,希望,人性,特色,授权制度 一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权，副总审批权200万，大区总100万，店长30万,七大禁令 赌博、不忠于爱情、迷信、醉酒闹事、报喜不报忧、表里不一,人的特征 朴实 激情 真诚 阳光 积极 勤奋 自信 厚道,海底捞的三大目标,嫁妆,3、在海底捞创造一个公平公正的工作环境，让员工把公司当做家一样,子女教育,给父母发工资,员工宿舍,2、致力于双手改变命运，在海底捞变成事实,1、将海底捞开向全国,企业愿景,把员工当成家里的人,员工把公司当成家,用心服务,客户满意,面向全体员工用双手改变命运，靠勤奋实现梦想。,面向管

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