为什么要喝福成有机奶？.ppt

1、为什么要饮用福成有机奶？,河北福成五丰食品股份有限公司,为什么饮用福成有机奶？,第一章 什么是有机食品？ 第二章 为什么福成牛奶是有机的？ 第三章 福成有机奶为什么富含多种人体必须营养元？ 第四章 为什么饮用福成有机奶？,第一章 什么是有机食品？与无公害食品、绿色食品 的区别,一、无公害食品 二、绿色食品 三、有机食品,一、无公害食品,（一）定义：指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。,二、绿色食品,（一）定义：绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使

2、用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。,三、有机食品,（一） 定义：有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。 1.国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。 2.国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等

3、。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。,（二）有机食品标识及含义,1. 由农业部中绿华夏有机食品中心（COFCC）设计并注册的有机食品标志,有机食品图形标志：采用人手和叶 片为创意元素。我们可以感觉到两种景象： 其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意 人类对自然和生命的渴望； 其二是两只手一上一下握在一起、将 绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离 不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好 的生存关系。 有机食品概念的提出正是这种理念和实际应用。人类的食物从 自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好 的可持续的发展空间。,2.国家环境保护总局有机食品发展中

4、心（OFDC）公布的“有机论证”标志和注册的“有机（生态）产品”的质量认证标志,有机产品标志由两个同心圆、图案以 及中英文文字组成。内圆表示太阳， 其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛 指自然界的动植物；外圆表示地球。 整个图案采用绿色，象征着有机产品 是真正无污染、符合健康要求的产品 以及有机农业给人类带来了优美、清 洁的生态环境。,3.国家技术监督检验局发布的国家有机食品标志,国家技术监督检验局发布的有机 产品标志分为两种，一般来说一 个农场在申请有机产品认证后， 要有1-3年的转换期才能正式获 有机食品转换期标志 得有机产品认证，在这1-3年内农 场要完全按照有机认证标准要求 进行生产，但其

5、产品不能叫有机 产品，只能叫“有机转换产品”， 只能使用相应的有机转换标志。 有机食品正式标志,四、无公害食品、绿色食品、有机食品之间区别（一）,色食品。,四、无公害食品、绿色食品、有机食品之间区别（二）,（一）在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题,1.绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、绿色冰箱等。 2.无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。 3

6、.并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。 4.并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。 5.野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专门机构认证。,第二章 为什么福成牛奶是有机的,福成有机牛奶的关键-有机饲料 福成有

7、机奶农场的“牛权” 福成有机奶农场是环保可持续发展农业的经典之作 福成牛奶的无污染加工工艺 福成有机奶严格的检验程序,福成有机牛奶的关键-有机饲料,福成有机饲料基地地处无污染的燕郊和吉林原生态草原 高人工成本：除草、堆肥、农场环境维护等 高时间成本：生长较慢、收获量较少。 高物资成本：使用价格较高的有机肥、自然驱虫剂等。 高教育成本：农友需技术研习并做消费者之推广教育,宽敞明亮的住宿条件 可以享受天然的环境，如日光浴 来自与吉林省的有机牧草和燕郊的有机玉米 享受古典音乐与按摩 饮用啤酒精华及优质矿泉水 世界最先进乳房按摩保健及挤奶设备,福成有机奶农场的“牛权”,福成有机奶牛优越的生活条件,福成

8、有机奶农场是环保可持续发展农业的经典之作,环保农业计划把“有机农业”作为其中一方面加以促进。典型的有机农业是无农药、无化肥的作物栽培。福成环保农业吸收了有机农业的成果的同时，拟探索一条把粮食供给和环保分离开来的途径。,福成牛奶的无污染加工工艺世界最先进挤奶设备,全自动挤奶避免人工污染,福成有机奶加工车间入口（无污染的无缝连接）,无污染储奶容器,超高温瞬时灭菌保障无污染,全自动包装线确保无污染,福成有机奶严格的检验程序原子荧光吸收光谱,高压液相色谱,全自动有机奶成分分析仪,第三章 福成有机奶为什么富含多种人体必须营养元？,作为一种营养丰富的食品，牛奶和国民整体体质的增强联系起来。因此，也有人把牛

9、奶称为“液体黄金” 福成有机奶正确处理灭菌与保持营养的核心技术问题 “有机”为福成奶的营养核心元素,福成有机奶超高温（UHT）灭菌,赋予有机牛奶更长保质期的加工处理工艺，被称为超高温（UHT）加工处理工艺。这种工艺能将牛奶加热到138，持续约24秒钟，并尽可能保护营养元不被破坏。 巴氏消毒法（pasteurization）。巴氏灭菌消毒法并未杀死牛奶中的所有细菌，它仅仅保证人们喝了牛奶不会胃痛而已；而UHT会杀死所有的细菌。,有机牛奶营养更丰富的关键是“有机”,营养学家的研究进一步证实，有机牛奶的营养价值明显高于普通牛奶。它的维生素E含量比普通牛奶高10%，胡萝卜素的含量比普通牛奶高75%。欧

10、咪伽3脂肪酸和抗氧化成分的含量更是高出普通牛奶23倍。,牛奶的营养价值,每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质, 也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外, 还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。,有机牛奶是最理想的天然食品,奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的

11、20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。,有机奶中的矿物质,牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。,有机奶中的钙,牛奶中含有丰富的活

12、性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。,功能性蛋白质,通过膳食补充营养离不开蛋白质，特别是免疫球蛋白和乳铁蛋白这两种功能性成分，其中免疫球蛋白可以调节人体肠道平衡，提高身体免疫能力，而乳铁蛋白有预防感染、抑制病毒、清除体内自由基等身体功效，对调节人体的健康大有帮助。,有机牛奶低胆固醇,牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：

13、13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。,有机牛奶的营养（一）,牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。 牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。 维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。,有机牛奶的营养（二）,牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。 牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。 牛奶

14、中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。 牛奶中含有铁、铜及维生素，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。 牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。,维生素D,根据丹麦科技大学研究发现，采用有机放养方式养殖的奶牛所生产的有机牛奶所含的维生素D水平比常规放养或圈养饲喂方式所获的常规牛奶高出20%。 该学院高级研究员JetteJakobsen教授说：“在此之前，我们已经获悉牛奶中的维生素D会根据收集的季节而发生变化，但是，有机牛奶同常规牛奶有如此大的差异我们还是感到十分吃惊。” 根据丹麦相关法律的规定，有机养殖方式的奶牛需要在整个夏季进行放牧，并且全年放牧时间

15、不得少于150天。而另据相关研究发现，夏季收集的有机牛奶中的维生素D是冬季收集的牛奶的4倍，JetteJakobsen教授认为这是由于夏季充足的光照对奶牛皮肤产生影响的原因。,Omega-3 不饱和脂肪酸,根据威尔士阿伯里思特维斯大学的研究者的最新研究表明，有机牛奶比普通的非有机牛奶多富含了64的Omega-3脂肪酸。在有些有机牛奶中，则能多240的Omega-3脂肪酸。 这些研究者称，如果你给孩子使用这种有机牛奶，可以明显改善孩子行为障碍的问题。更值得高兴的是，有机牛奶可以减少儿童患阿尔茨海默病（简称AD，是一种以智力缓慢性进行性丧失为特征的神经退变性疾病,是痴呆病中最常见的类型）的危险。,

16、第四章 为什么要饮用福成有机奶,有机牛奶与普通牛奶的不同,有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程。出产有机牛奶的奶牛是在天然牧场中放养、吃天然牧草长大的，它们所吃的牧草施的也都是天然肥料。只有这样，有机奶牛所产的有机牛奶才能最大限度保存牛奶的天然营养成分。在牛奶的后期加工中，也不加入防腐剂、抗生素等物质，消费者可以完全放心饮用。,有机牛奶的诸多好处,1.滥用抗生素是目前危害人们健康的重要问题，由于有机牛奶来自于自然饲养、不用抗生素的奶牛，因而有机牛奶中不会含有抗生素的成分，饮用后不会产生抗药性。 2.有机牛奶在生产过程中不涉及任何化学合成成分，如用于饲料生产的化肥等

17、。 3.有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料，牛奶也就更加纯净，不含农药的残留物。 4.由于有机奶牛食用的是绿色饲料，有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸，即“好脂肪”，比普通牛奶的含量要高，有助于预防糖尿病和心血管疾病。 5.有机牛奶也是钙质的良好来源。,福成有机奶的特色,福成有机饲料种植基地的规划与建设 优质有机奶牛品系筛选机人工育种 奶牛标准化饲养及有机原奶加工体系的建立 奶牛人性化培育及福利系统工程建设,福成有机奶的抗氧化成分,有机牛奶更富含有维生素E，不饱合脂肪酸，维生素A等抗氧化物质，更利于人保护青春。常饮有机奶对于保持心脏健康、促进骨骼牙齿的健康和坚固、维护骨骼韧带等具有非凡的功效.更助于儿童的成长身体的成长健康。,高产奶牛的误区,1、常规奶牛从2岁开始每年要有9个月的时间用于怀孕。它在小牛出生1-