第06章 仓储商品的保管与养护.ppt

1、，第六章存储商品的保管和裴珉姬管理，了解学习目标，库存项目的变化形式；了解影响库存项目变化的因素。熟悉仓库运行过程的管理措施、仓库温度和湿度的控制和控制方法、病虫害控制等。关键词：商品整备质量变化，1，储存商品质量变化类型，第一节储存商品质量变化，挥发性，溶解，熔化，泄漏，扭结，污染，沉淀，破碎和变形，(1)物理机械变化，(2) 化学成分、第一储存商品的质量变化、化学成分、(a)影响库存物质质量变化的内部因素、第二、影响库存商品质量变化的因素、第一储存商品质量变化、物品结构、物品外观多样，要根据储存时的体形结构合理安排仓库容量，科学地堆叠，防止物品质量受损。 东西的内部结构就是构成商品原材料的

2、成分结构、东西的分子、原子结构，是人肉眼看不见的结构，必须利用各种仪器进行分析和观察。(a)影响库存产品质量变化的内部因素，第二，影响库存产品质量变化的内部因素，物理特性，吸湿性，耐热性，导热性，透气性和透水性，第一节库存产品质量变化的内部因素，(a)影响库存产品质量变化的内部因素，东西的这种性质与它的质量有很密切的关系，是表示适用性、坚固性、外观的重要内容，包括东西的弹性、可塑性、强度、韧性和脆性。(a)影响库存产品质量变化的内部因素，第二，影响库存产品质量变化的因素，第一，自然因素，库存期限，人力因素，(b)影响库存产品质量变化的外部因素，第二，影响库存产品质量变化的外部因素，第一昆虫、老

3、鼠、鸟类等对库存项目的影响6自然灾害对库存项目的影响2、库存项目质量变化的外部因素、第一节存储商品质量变化、人为因素、存储地点选择不合理的包装卸载和处理不合理的堆垫、第二节存储商品质量变化的外部因素、存储期限、项目存储期限的长度主要是采购计划、供应计划、库存计划由于受到技术更新甚至金融危机等因素的影响，仓库必须坚持先进先出装船原则，及时处理接近定期库存、保存期限的项目，对落后产品或接近报废的产品限制储存或后续措施。1、温度、湿度管理的基本知识，严格检查储存场所适当准备堆垫控制仓库温度，湿度严重检查物件，良好仓库清洁卫生，第一节储存商品质量的变化，第二节仓库温度和湿度管理控制，第一、温度、湿度管

4、理基本知识，储存过程中材料的各种劣化现象基本上与空气温度、湿度有关。物资储存场所需的温度和湿度变化直接关系到自然气候的温度和湿度变化。因此，我们必须熟悉仓库周围环境的自然气候变化法对仓库环境的影响，主要是仓库内温度和湿度的影响。空气温度和空气湿度是两个不同的概念。第二节仓库温度和湿度管理控制，第二节温度、湿度变化规律，空气温度指示方法及其变化规律，以及(a)空气温度指示空气的高温和低温程度，通常以温度计摄氏度表示。(b)空气温度的变化。气温变化分为周期性变化和非周期性变化。一个周期的变化再次分为一变和年变。二周期的变化是不正常的，偶然的变化。(c)储层温度变化规律。第二节仓库温度和湿度管理控制

5、，第二节温度、湿度变化规律，空气湿度表示方法及其变化规律(a)绝对湿度。(b)饱和湿度。(c)相对湿度。(4)露点在绝对湿度和气压保持不变的情况下，空气温度逐渐下降到一定程度，空气中的水蒸气到达饱和状态，水滴开始凝结，所拥有的温度称为露点温度。第二节仓库温度和湿度管理控制，3，仓库温度和湿度控制和曹征，温度测量，第一，测量设备(1)最高最低温度计(2)湿和干球湿度计(3)头发湿度计(4)数字湿度计2，使用干湿球温度测量仪(2)定期观察。(3)为了准确观测读数，还要注意干湿计的裴珉姬维修。(a)仓库温度和湿度的测量；第二节仓库温度和湿度管理控制；温度、温度的高低有三种温度指示：温度指示；温度指示

6、；华氏温度指示；开尔文温度指示。仓库温度和湿度控制和控制；(2)仓库温度和湿度控制方法；(2)仓库温度和湿度管理控制方法；2)仓库温度和湿度管理控制方法；2、仓库温度和湿度控制方法；温度计、温度测量方法；以及，第二节仓库温度和湿度管理控制，第二节仓库温度和湿度控制方法，大气湿度变化规律，绝对湿度反映了空气中水蒸气的实际含量。在不同的自然地理条件下或不同季节绝对湿度的日变化规律不完全相同，因此我国有一个高、一个低(单峰类型)和两个高、两个低(双峰类型)绝对湿度的日变化形式。第二节仓库温度和湿度管理控制，第二节仓库温度和湿度控制方法，仓库内温度的变化，仓库内温度的变化与大气温度(气温)的变化基本相

7、同，但大气温度变化对仓库内温度的影响有所减少，落后于时间，因此仓库内温度变化总是很晚，小于库外温度的变化。第二节仓库温度和湿度管理控制，第二节仓库温度和湿度控制方法，库内湿度的变化，湿度变化与温度变化一样有一定规律。一般来说，相对湿度的变化与温度变化相反，温度越高，相对湿度越低，反之湿度越高。仓库湿度的变化除了受大气温度和湿度的影响外，还与仓库的结构有关。第二节仓库温度和湿度管理控制，第二节仓库温度和湿度控制方法，仓库温度和湿度控制和调节，风，湿气吸收，密封机，空气调节自动化，第一，经常发霉腐烂的产品，棉麻含有很多蛋白质的商品，如丝绸毛织品、皮革产品等。富含蛋白质的食物，例如鱼、肉、水果、蔬菜

8、、干果。，第三节商品的真菌腐败防治，(a)微生物的生存和繁殖条件，(1)大部分微生物生长的最低相对湿度为80-90% (2)微生物生长的最佳温度为2530 (3)长时间阳光暴露对微生物生长不利，(4)微生物浓度化学药品控制，第二，预防和控制商品真菌腐败，第三节商品真菌腐败预防和控制，低温杀虫法，微波炉和远红外杀虫法，辐射杀虫法，大气杀虫法，物理和机械防治，第二，商品真菌腐败防治第三节商品霉菌腐败的预防和控制，第一，商品老化的概念，商品老化等多种因素影响下的外观质量，物理机械性能下降等现象。 第四节防止和控制产品老化，防止老化是根据产品性能变化规律，减缓老化速度，提高抗衰老性能的有效措施。消除产

9、品老化的方法、杂质，改变产品本身的分子构成，减少不稳定结构，改进加工技术，提高产品的耐磨性、机械强度。添加合理的抗衰老剂堆，包装完整性控制仓库温度、湿度先进先出，容易变质的先进先出，推陈出新，推陈出新的“储存”方法，第四节产品老化，金属腐蚀防护，指示周围介质的化学或电化学作用下受损的金属现象。第五节金属及其产品的防腐，第一，金属腐蚀的概念和原因，金属腐蚀既有金属本身的因素，也有大气各种因素的影响。露天货场控制和改善储存条件，尽可能远地工作矿区油防锈金属产品表面的防锈油脂薄膜，防锈气相防锈挥发性化学药品，空间饱和，不容易发生的氧化可剥离塑料储存金属表面的塑料薄膜，腐蚀性介质，第二，金属防腐方法，

10、金属及其产品的腐蚀预防和控制， (1)储存前蚕虫(2)包装材料隐藏害虫(3)运输工具隐藏害虫(4)仓库内隐藏害虫(5)仓库环境污染虫(6)仓库附近虫害(7)储存区域的环境影响，对第六节商品的害虫防治，第一。 (1)卫生管理(2)物理和机械控制(3)化学药品防治(1)方法2)喷雾夜法3)熏蒸方法，第六节商品虫和防治，第三，仓储害虫防治，第七节特殊商品储存，(a)危险品的概念和分类1 危险品的概念危险品是指流通，具有燃烧、爆炸、毒性和辐射等特性，或受摩擦、震动、冲击、酷暑或温度和湿度等外部因素的影响，会导致燃烧、爆炸或家畜中毒、表皮烧伤、生命受到威胁，以及财产损失等危险商品。化学原料、化学试剂、部

11、分药品、农业杀虫剂、杀菌剂等成为主要品种。，I，危险品仓库管理，2 .危险物品分类，炸药，氧化剂，压缩气体和液化气，自燃物品，水燃烧物品，易燃液体，易燃固体，毒气，腐蚀物品，放射性物品，第七特殊物品储存管理，第一，危险物品仓库管理，第三。危险品保管，1，2，3，危险品必须存放在专用仓库中，并明确标明。除相应的安全设施和费翔设备外，还应接受专门培训，了解和熟悉库管理人员、各类危险品保管知识，通过考试后，刘涛、危险品进入库房时，库管理人员严格检查、性质不明或包装不符合规定，库管理人员有权拒绝，第七节特种物品保管管理，第一节危险品仓库管理，第三节。危险物品保管，4，5，6，危险物品堆积牢固，标记为外

12、部或向上，一目了然，应选择专用防爆灯，防止EDM生成，危险物品仓库应建立健全的防火责任体系，确保各项安全措施的实施，第7节特殊物品保管管理，第1，危险物品仓库管理，第7节特殊物品保管危险品仓库的概念和分类危险品的保管和保管场所。根据隶属和使用的性质，分为甲和乙两类。根据规模可以分为大型危险品仓库、中型危险品仓库、小型危险品仓库。I .危险品仓库管理，第7节特殊物品的保管和保管，(2)危险品仓库2。危险品仓库的位置和结构一般位于住宅区、供水区、主要交通干线、农田、河流、湖泊等进一步开放的地区主要风的下降。必须采用复合要求的建筑结构，具备适当的许可和适当的安全设施和设备。I .危险品仓库管理，第7

13、节特种物品的保管和保管，(2)危险品仓库3。危险品管理(1)建立严格健全的管理体系(2)严格的准入制度(3)适当的位置和堆叠(4)适当的费翔处理和废物处理措施，一、危险品仓库管理，(a)冷藏的概念冷藏保证了新鲜易腐食品的长期供应市场，并随着季节的变化而变化，第二，冷藏的仓库管理，第七节特殊物品的保管和保管，(第二)冷藏的分类1。按储量和存储容量大小分类2。按用途分类3。根据仓库温度的种类分类4。根据冷库的特点，分类，高温储存的冷藏，低温储存的冷藏，分类，第二，冷藏的仓库管理，第七节特殊物品的保管，(3)冷藏的结构1。冷却室2。结冰室3。冷藏室4。冷冻仓库5。压缩室和电气室，2，冷藏保管的仓库管

14、理，7节特殊物品的保管保管保管保管，ISOCOLD公司的煤气仓库设备，(4)冷藏保管的运营管理冷藏保管是用隔热材料建造的低温密封仓库。具有结构复杂、成本高、怕潮湿、怕水、怕热、跑冷的特点。第7节特殊用品保管和保管，2，冷藏保管仓库管理，1。仓库使用注意事项：经常检查水、蒸汽渗透到隔热层，导致冷藏库建筑结构董洁融化循环的冷藏库地板(地板)的董洁和防止损坏仓库内储位的间距要求，表7-24如果是冷热空气交换最严重的场所内管包装霜，严禁用钢铁等硬物敲打管道。第二，冷藏保管的仓库管理，第七节特殊物品的保管保管，加强管理，提高商品质量和改善冷藏加工工艺，确保合理的冷藏温度是商品质量的重要组成部分。在正常生产情况下，冷冻水冷藏库的温度在设计温度土壤1的范围内储存商品时，按品种、等级、用途划分保管，并按堆垛机编号，填充卡在悬挂在货位的明显场所定期或不规则地进行商品质量检查，2、低温储存的仓库管理，7节特殊物品的保管和保管，冷藏人员的个人卫生冷藏人员在不注意卫生的情况下，自行染上传染病的话，将成为微生物和病原体的传播者。对冷藏人员的个人卫生必须有严格的要求。仓库职员将工作服穿在餐室、卫生间、冷藏以外的地方渡边杏。2、冷藏保管的仓库