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文档简介

1、自制麻辣火锅底料怎么做,天冷了，还有什么比火锅更受欢迎的呢 我见过不爱吃肥肉的，不爱吃香菜的，不爱吃,D9DNK 火锅底料的做法,甜食的，就是没见过不爱吃火锅的。 这款麻辣底料用处很多，不仅可以做火锅,底料，还可以做麻辣香锅、麻辣烫，或是麻婆 豆腐、水煮肉之类的菜。这次我做的是基础版,D9DNK 火锅底料的做法,本，用到的材料基本上是最精简了，都是最基 础的香料和调味。当然在此基础上可以再增加,自己喜欢的配料，像是大葱，姜蒜，甜面酱， 蚝油，酒酿，陈皮，甘草或其它各种香料。但,D9DNK 火锅底料的做法,我一般都做基础版的，因为最为百搭。熬一次 底料还是挺费事的，所以每次都会熬一大瓶放,冰箱里

2、慢慢用。制作时不放新鲜食材更易保存。 如果做某道菜需要更丰富的调味，再添加其它,D9DNK 火锅底料的做法,配料就行了。 食材食谱热量：2653.2(大卡)主料花椒 3,大勺八角 8-10 个桂皮 4 片丁香 8 颗整粒黑胡椒 1 小勺干辣椒 30 个郫县豆瓣 3 大勺油辣椒 3 大,D9DNK 火锅底料的做法,勺辅料香叶 5 片草果 6 个肉蔻 4 个茴香籽 1 小 勺剁椒 3 大勺干豆豉 2 大勺植物油 350ml,将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半,小时至软化,D9DNK 火锅底料的做法,泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎， 呈木屑状,将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料,理机打碎成泥状待用,D9DNK 火锅底料的做法,将 350ml 油全部倒入锅内，再将之前打碎 的干香料倒进去，冷锅冷油开小火，慢熬约,15-20 分钟,等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬,D9DNK 火锅底料的做法,好的香料油过滤到另一口锅内 将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油,里，继续小火熬制约 15 分钟即可,注意事项,D9DNK 火锅底料的做法,将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取 香味，但要过滤去香料渣以免影响口感,将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质 影响口感，若不介意也可以只将干豆豉略切

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