酵母菌细胞呼吸方式

1、探究酵母菌细胞呼吸的方式,有氧呼吸的过程,第一阶段： C6H12O6,第二阶段： 2CH3COCOOH + 6H2O,第三阶段： 24H + 6O2,总反应式：,2CH3COCOOH + 4H + 能量,6CO2 + 20H + 能量,12H2O + 能量,（大量）,（丙酮酸）,细胞质基质,线粒体基质,线粒体内膜,细胞质基质、线粒体（主要）,细胞质基质,需氧、酶等,不需氧、需酶,较 多,较 少,两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解）,都分解有机物、释放能量,有氧呼吸与无氧呼吸之间的比较:,二氧化碳和水,酒精、二氧化碳或乳酸,牛刀小试,需氧呼吸和厌氧呼吸的相同点是： 1、都在线粒体中

2、进行 2、都需要酶 3、都需要氧 4、都产生ATP 5、都生成丙酮酸 6、都产生二氧化碳,酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧、无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于用来探究细胞呼吸的不同方式。,酵母菌：,、我们用酵母发面，从而面包和馒头比较松软，用手掰开有许多空隙，为什么？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？,讨论,、酿酒也用到酵母菌。酒是酵母菌 在什么条件下产生的呢？,2、作出假设,1、提出问题,3、设计实验,4、进行实验,5、验证假设、形成结论,一、探究实验的步骤：,1、酒精是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？） 2、CO2是在有氧的情况下产生的多还是无氧的情况下产生的多？,作出假设,设计

3、实验,提出问题,明确实验目的，科学设计实验,根据实验需要，理清实验步骤,1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌无氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的CO2更多,、明确实验目的，科学设计实验：,本实验的自变量和因变量分别是什么？,实验组,自变量,因变量,不同细胞呼吸方式,组A：有氧条件 组B：无氧条件,、根据实验需要，理清实验步骤：,1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？ 2)鉴定有无CO2产生？ 3)如何比较产生CO2产生的多少？ 4)怎样鉴定有无酒精的产生 5)怎样控制有氧和无氧的条件？,

4、、根据实验需要，理清实验步骤：,1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活 ？,条件适宜（2535 ，pH3.0-7.5） 给予充足的养料-葡萄糖,2)怎样鉴定有无CO2产生？,3)如何比较产生CO2产生的多少？,、根据实验需要，理清实验步骤：,4)怎样鉴定有无酒精的产生,重铬酸钾溶液,橙色,灰绿色,酸性条件下,5)怎样控制有氧和无氧的条件？,有氧条件,如何利用现有材料创设无氧条件？,先封口放置一会,无氧条件,进行实验,实验材料： 酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾溶液,进行实验,步骤一：配制酵母菌培养液,分析结果,CO2的检测：,两组装置石灰水都变浑浊,说明,装置(A)浑浊快且程度高,说明,都有CO2产生,有氧条件产生的CO2多,如果用BTB检测，结果会怎样？,酒精的检测,1,2,A组酵母菌培养液2mL,B组酵母菌培养液2mL,得出结论：,酵母菌无氧呼