《乙醇》公开课

1、,何以解忧，唯有杜康 曹操短歌行,乙醇,陈荣明,化学2（必修）第三章第二单元 食品中的有机化合物,酒香不怕巷子深，体现了乙醇的哪些性质？,无色透明,特殊香味,液体,？,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇的物理性质,【学生活动探究一】,(1),(2),经测定乙醇的分子式C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”规律。用桌上所给的小球和短棍搭建出C2H6O可能的结构模型并写出可能的结构式。（黑球C 白球H 红球O）,【学生活动探究二】,从化学键的角度分析，有哪些异同？,(1),(2),思考,HOH,?,碳氢化合物(只含碳碳键、C-H),如何设计实验？,

2、少量钠保存在煤油里,【学生活动探究三】 之【定性实验探究】,先沉在底部后上浮,不熔成小球响声小，慢,浮、熔 游、响 快、,1、向两个试管中各加入5mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。,浮,沉,乙醇的密度比水小,HOH,1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_(不能或能)与钠反应,煤油中_ 键不易断裂。,CH,OH,OH键,?,【对比思考】,碳氢化合物(只含碳碳键、C-H),4 、请结合实验推测乙醇的分子结构?,2、根据水与钠反应,说明水中_键容易断裂。,3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_。,不能,1mol乙醇实际生成了

3、mol氢气 1个乙醇分子只能提供 个氢原子与Na反应生成氢气分子。,定量实验探究,材料：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”的探究报告,1,1、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠 2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol） 3、通过讨论得出结论,0.5,1,结构式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,羟基写作OH,分子式：,乙醇结构,C2H6O,结构简式：,1、与钠的反应,- 乙醇的化学性质,对比 归纳,【思考】 (1)根据钠和水、钠和乙醇反应比较，说明羟基中 氢原子的活泼性顺序为：H-OH _C2H5-OH，乙醇比水更_(难或易)电离出H+.

4、,难,2K+2CH3CH2OH 2CH3CH2OK+H2,(2)根据钠和乙醇反应原理,类比书写钾和乙醇反应化学方程式?,（水的Kw=110-14乙醇Ks=110-19）,18,高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，,师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！,3、催化氧化,活动与探究,将铜丝烧热，趁热插入 盛有无水乙醇的试管中， 反复23次。,现象： a.铜丝红色黑色红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味,+CH3CHO,乙醛,归纳反应过程中的实验现象，分析可能发生的化学反应,CH3CH2OH+,+H2O,观察 思考,有刺激性气味物质产生,红,红,黑,乙醇,3、

5、乙醇的催化氧化,感悟生活,让我欢喜让我忧！,乙醇进入人体后，不需经过任何消化作用便可被肠胃直接吸收，5分钟后进入血液，迅速扩散到全身。乙醇在各组织器官中分部不均匀，以脑组织、脊髓和肝含量最高，因此，对神经系统和肝的伤害最大。,视野 拓展,材料:乙醇在体内的转化：,让我欢喜让我忧！,乙醇的用途,感悟生活,化工原料,燃料,消毒剂,饮料,课堂小结,与活泼金属反应 氧化反应燃烧 催化氧化,物理性质： 分子结构： 化学性质:,全部,与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙,归纳反思,乙 醇 的 性 质,1、甲醛与乙醛,由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系,在酒跟空气接触中,醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖,酒的主要成分是乙醇,在醋酸菌作用下,跟空气中氧气起反应,先生成乙醛后变为乙酸。,【资料卡】,2、酿酒成醋,