生命活动的主要承担者—蛋白质ppt课件_第1页
生命活动的主要承担者—蛋白质ppt课件_第2页
生命活动的主要承担者—蛋白质ppt课件_第3页
生命活动的主要承担者—蛋白质ppt课件_第4页
生命活动的主要承担者—蛋白质ppt课件_第5页
已阅读5页，还剩16页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、.,大头婴儿,由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大,大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？,蛋白质对小孩子的生长发育重要吗?,.,第2节 生命活动的主要承担者,蛋白质,.,蛋白质的功能,1、构成细胞和生物体的重要物质,2、催化作用,3、运输作用,4、免疫作用,5、调节作用,.,.,思考,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收。 什么是氨基酸呢?,.,CH4,甲烷,C,H,H,H,H,CH3COOH,COOH,乙酸,NH3,氨基,酸,甘氨酸,氨基酸的结构,.,

2、甘氨酸,缬氨酸,亮氨酸,丙氨酸,.,试一试推导出氨基酸的结构通式,每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个 羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。,.,分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,.,氨基酸的种类,组成蛋白质的氨基酸约有20种,必需氨基酸8种（婴儿有9种）,非必需氨基酸12种,.,1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。,那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？,.,氨基酸的结合方式,C,H,COOH,R1,

3、C,H,NH2,COOH,R2,NH2,C,O,H,N,H,OH,.,氨基酸的结合方式,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,.,氨基酸的结合方式:,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽键,脱水缩合,.,氨基酸的结合方式:脱水缩合,肽键,OH,H,二肽,H2O,H2O,.,氨基酸的结合方式:脱水缩合,肽键,二肽,H2O,肽键,三肽,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。,H2O,.,（1）该化合物中，表示_， 表示_ ，表示_。 （2）该化合物有氨基_个，有羧基_个。该化合物的名称是_。,氨基,羧基,肽键,2,2,四肽,（多肽）,.,蛋白质的结构,.,肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：,氨基酸,肽键,肽键数=6 1,肽键数=8 1,肽键数=氨基酸数肽链数 = nm,=脱去水分子个数,.,蛋白质的多样性原因,氨基酸的,种类,数量,排列顺序,不同,肽链的空间结构多样,.,小结,蛋白质的功

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论