DJ公主管理方案

1、KTVdj公主的工作流程一、营业前：1、5：30准时打卡签到上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单、点单卡）2、6：006：30为参加班前例会时间：班前例会内容：人数点到，上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具3、6：307：00为上岗前的准备工作时间：A、7：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将歌麦和遥控器放回原位。B、检查房间其它设施是否正常。C、检查房间桌台

2、、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决）二、营业中：7：3010：00站位迎宾时间A、按标准姿势站位：1、7：30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、女服务员双手放在腹部、男服务员双手放在背后。2、宾客到来时，在距离1.5米2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”B、客来时：1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。（为客挂衣服，搬

3、凳子等）C、客来后：1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。3、通知音控室开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、空调、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。D、为客人点取酒水、食品：1、按

4、半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。如果客人自带家人（女士和小孩）多推荐饮料和香槟3、等客人点完酒水，要看清核验单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重）， 服务员自己开门时（在外要往外拉

5、，在里要往里拉，切勿动作相反，让门撞到客人以及同事）进去后并礼貌说：“对不起，打扰一下！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。E、中途服务：1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、少爷（服务员）在服务时一定要与DJ公主密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断

6、客人要求，做到有问必答，有求必应3、每隔一段时间（内定是30分钟）DJ公主要看台面和地面是否有垃圾，及时端、擦、收、捡，少爷男服务员要及时做到挮送热毛巾，做到客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。4、随时提醒客人消费多少，还差多少消费，为顾客节约不必要的开支。5、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，客人需要暂时离开K房时，应起身为客户开门欢送。F、结束服务：这里是指客人散场买单前后（时间不固定）1.在客人提出要结账买单时，dj公主（少爷）要及时用内线电话通知前台打印酒水账单；并提醒客人耐心等待，咨客或楼面经理会马上送来账单2.在客人询问的情况下，礼貌回答客人应付多少酒水费和多少小费（服务费）其中包括：自己、小姐、模特、妈咪（明规则是客人不用付妈咪小费，把握好尺寸别惹顾客恼火）3.在客人醉酒的情况下，主动搀扶客人到休息区沙发落座，并通知楼面值班服务生倒茶水4.客人要走出公司前，主动欢送客人到电梯口或大厅主门口，鞠躬35度，并说：“欢迎下次光临”四、营业后：这里是指客人已经走后1.当房男女服务生（dj和少爷）打扫好包房卫生：酒水杯具做到清洗消毒，收麦、关灯、空调、电视机2.发现客人遗落之物必须上交前台，由前台电话通