中学时代 (2)

1、第12单元化学与生活话题1人类的重要营养素，李嘉伟，第15中学，1。它们是构成细胞的基本物质，也是受损组织生长和修复的主要原料。2.提供各种物质的能量传输和储存。3.携带氧气帮助人们完成呼吸。功能，水，氨基酸，蛋白质消化的过程，并释放热量，这是在胃和肠氧化。含有蛋清、二氧化碳、H2O等的食物。和各种蛋白质每克氧化释放18KJ的热量。一氧化碳与血红蛋白的结合能力是氧气与血红蛋白结合能力的200，300倍。你知道原因吗？非法商贩用甲醛溶液浸泡海鲜是否明智？为什么？答：不可取；甲醛进入人体后，会破坏人体内的蛋白质结构，进而变质，对人体造成危害。糖的功能是人体的主要能量来源。食物提供的总能量的60%来

2、自糖。糖视频，糖类型：1。淀粉：(C6H10O5)n，2。蔗糖：C12H2O11，3。葡萄糖：C6H12O6，4。纤维素，淀粉，2。人体糖类的代谢过程：每克葡萄糖氧化释放16kJ能量。黄曲霉毒素是一组具有相似化学结构的产物，被生长在食品和饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢。目前，已分离鉴定的黄曲霉毒素有17种，与致癌性相关的分解温度约为268，在一般烹饪和加工中危害很小。你知道吗，油脂，1，重要的能量供应物质，2。植物油是液体，被称为油；动物脂肪是固体，叫做脂肪。花生油、大豆油、菜籽油、黄油、奶油和其他：大豆、核桃等。有些人不吃油腻的食物来减肥；有些人认为油和脂肪是美味的，大量摄入；这两种方法可取吗

3、？调节新陈代谢，预防疾病，保持健康。还有：动物肝、肌肉鱼、鸡蛋等。维生素A缺乏症：夜盲症、维生素B1缺乏症、脚气病、维生素C缺乏症、坏血病、维生素D缺乏症、佝偻病、黄瓜含有高含量的维生素C和B。众所周知，维生素C在酸性环境中是稳定的，维生素在高温下会被破坏。综上所述，你认为黄瓜应该如何合理食用？回答：生吃或冷吃加醋。1.为什么长时间挑食对你的健康有害？长期挑食或偏食容易导致某些营养素摄入不足或过量，不能保证各种营养素的均衡摄入，盲目增加或减少某些营养素的摄入。无论哪种营养素，过多或过少都会影响健康。平衡饮食、参加有氧运动和调整精神状态是必要的。小贴士：通过今天的学习，你能制定一份平衡的午餐食谱

4、吗？让我们谈谈，看看谁的食谱健康美味。运用你所学到的，你从这节课中学到了什么？有什么感觉？(大连，2010)以下习惯不利于中学生的健康成长： (一)只喝高质量的蒸馏水乙，均衡地吃糖、蛋白质、维生素和水等营养素丙，在教室多开窗户吸入新鲜空气丁，不吸烟避免摄入有害物质甲、一个暑假，两个学生一起开心地吃西瓜。你认为他们说的是不正确的： (一)西瓜含有维生素，可以调节人体的新陈代谢。西瓜也含有糖，可以为人体提供能量。除了维生素，油、淀粉和蛋白质也是人体必需的营养物质。如果你不吃西瓜，你会有足够的营养。鞍山，2011，鞍山，2012，为了增加学生的营养，制定了以下食谱：根据您的知识，建议家长应该增加的食物是： (一)糖醋排骨(二)炒鸡蛋(三)炖豆腐(四)炒油菜籽(四)这个数字是一个食品包装的部分描述，请从它标记的成分中选择一个合格的物质，并填写以下相应的空格：(2012年哈尔宾)应用迁移巩固和改善，(