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文档简介

1、.设备设施维修制度一、目标：为了保证食堂正常营运是所有工作的中心，设备、设施完好需要我们共同努力，保养重于维修！维修重于购置！二、总则：1、组织机构：中心设置维修审核小组，由中心领导及各餐厅经理组成。由*任组长，*任副组长，各餐厅经理任成员。2、维修分类：日常维修和紧急维修。3、维修报修方式：餐厅必须按维修流程的规定填写相关维修表格。4、注意事项：维修人员进入生产区必须戴帽和佩带名牌并征得管理组同意，维修过程中服从管理组的安排。5、维修验收：已完成的维修工作必须由餐厅经理或值班经理在维修申请单上签字确认三、维修报修方式：1、报修时：餐厅设备、设施发生故障，首先应按照设备说明书进行检查，并做简要

2、的处理，若确认故障无法解决时再报修。2、报修人员：餐厅经理、值班经理；3、向谁报修：中心办公室；4、报修途径：以填制维修申请表方式报维修负责人。紧急维修电话报修并及时补办报修手续。5、报修时间：日常维修每周一次；紧急维修随时电话报修，并及时补报维修申请表； 四、设备、设施分类：1. 设备：厨房设备，不锈钢制品及小配件，冷冻、和冰箱等；2. 设施：装修及上下给排水、电器、空调、消防、环保系统，桌椅和招牌等； 五、维修类型：1、日常维修：除紧急维修以外的一切维修内容；2、紧急维修：设备、设施故障引起断产品、影响产品品质、出现安全隐患及重大成本损失等需要立即解决的问题。 六：维修流程：（见下页）1、

3、日常维修流程：2、紧急维修流程：七、验收与费用审核1、维修结束，餐厅经理须在维修单上签名，确认工作完成，若有意见也同时写在备注栏内。2、中心维修师傅在日常工作中，抽检厂商维修单及维修质量；3、各餐厅经理每月统计维修单、确认费用、分析状况，并反馈给维修师傅或维修厂家。4、维修师傅或维修厂家分类请款，走学校相关付款流程。 八、餐厅确认以下内容：1、维修工单上所填写的维修时间、更换的零配件是否与实际的维修时间、零配件相符，如更换零件，须要求维修人员把更换下的零配件（保固期外的）留在餐厅；2、检查维修后的设备是否能正常运行；3、依照设备病历卡，确认此维修设备是否在整机保固期之内，如在整机保固期内应属免费维修（人为损坏除外）；4、依据设备病历卡，确认此设备所更换的零件是否在相应的保固期内，如在保固期内更换过，此零件应属免费更换（

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