2012年食用菌产业标准化实施示范项目实施方案(汪清)

1、2011年农业标准化实施示范实施项目工程示范品种：食用菌(黑木耳、香菇、原蘑菇)项目名称：吉林省汪清县无公害食用菌标准化实施示范项目项目工程单位：吉林省汪清县特产研究所通讯地址：汪清县大明路北247号邮政编码：联络人： 0433-联络人：艾凡省级主管部门(单位):吉林省农业委员会通讯地址：长春市人民街1486号邮政编码：联络人： 0431-联络人：赵然填写日期： 2012年3月1日中华人民共和国农业部制一、2012年项目工程塔斯克计划(一)立案背景和必要性；一、立案背景汪清县位于长白山东北部，大陆性季风气候，四季分明。 县内森林资源丰富，其中林地面积8，060平方公里，木材总蓄积量8，583万

2、平方米，森林覆盖率89.2%。 适宜的气候和丰富的资源为食用菌人工种植提供了广阔的条件。此处三年五载，我县将不断加大对食用菌产业的引导和支持力，市场行情一直抓住好机会，对食用菌产业加强组织机构建设，加大政策支持力，开展技术培训服务，发挥各级协会作用，积极鼎力相助引导人企业，培育经纪人队伍等措施，扩大生产规模2、必要性标准化食用菌是汪清县特产业的重要基础。 推进食用菌标准化是特种行业农村经济结构战略性调整的必然要求是保障食用菌产品品质和消费安全的基本前提。 近年来，许多种植户在生产中，由于农药和操作管理上的不规范因素，造成农药残留和其他有毒有害物质超标。 为解决这些个问题，建立与食用菌产业和农村

3、生产力发展阶段相适应的食用菌标准化系统。食用菌标准化是增强食用菌产品国际竞争力，调节食用菌产品进出口的重要手段。 我国加入WTO后，价格优势在国际市场上受到了安全标准的挑战。 在这种形势下，加快建构符合国际范和食品安全的食用菌标准化系统，发挥扩大出口、调节进口的作用成为当务之急。因此，本项目工程的建设是必要的。(二)项目工程实施工作的基础和保障措施；1 .加强组织引导者，加强宏观管理以县政府主要引导者为引导人，建立以特产、农业、质量监督、林业、水利、环保、财政、科技、广电等部门为成员的食用菌标准化工作领导小组，在领导小组设立技术推广和质量检查机构，推进技术推广，确保工作管理人员。 各乡镇也相应

4、建立领导机构，建立目标责任制，明确责任，落实。 由各乡镇和有关科局组成的食用菌产业及其产品基地建设领导小组2、加强政策鼎力相助，优化特产业发展的软环境汪清县属于国家扶贫重点县，并对云同步享受西部大开发、振兴东北老工业基地、发展鼎力相助边疆少数民族地辖区等优惠政策。 汪清县委、县政府在国家、省、州各级政府的政策支持下，引领科技进步，依靠科技进步制定了中共汪清县委、县人民政府关于加强人才队伍建设的意见、汪清县关于鼓励全创业的若干政策、汪清县人民政府关于促进和发展重点产业扶持政策的通知、汪清县促进民营科技企业若干优惠政策的意见等优惠政策。 为全面落实科学发展观，深化改革，扩大开放战略，走新兴工业化道

5、路，依靠科技进步扩大特色产业，促进汪清节约型社会全面发展，奠定了坚实的政策优势。3 .加大资金支持力，努力优化融资条件为了全面实现发展目标，政府财政加大对食用菌产业基地建设的资金投入，积极协调银行信贷部门融资，给予一定的资金支持，将大量资金融资到食用菌产业基地建设中。四要大力推进科技进步，努力建构开放的技术支撑系统(一)开展产学研耦合，提供技术保障； 以吉林农大、延边高等院校、吉林农业科技学院、延边特产研究所等科研学校为主体，设立现代食用菌产品联合研究中心和重点实验室，整合省内外科技资源，集中力量，提高基础研究和科技创新能力，共同攻克重大课题，提高科研成果转化率，建构当地产品品牌。(2)加强人

6、才工作团队建设，提高员工素质。 首先要培养现代企业家工作团队，掌握市场经济知识和国际贸易知识，培养适合现代企业生产、管理和营销学的人才，其次，要建立科学科技创新服务项目工程，开展县乡专业骨干人才的培养和建设，实现考核等级制度，做到县抓人，乡管人。 对云同步，重点村、村种植户对标准化种植和科技服务进行重点鼎力相助和指导，第三是扩大基层推进工作团队人才培养，全面实现食用菌生产规范化、标准化。5、完善质量监控系统，努力提高产品竞争力建立辐射县整体食用菌产品生产质量监测网。 采用科学的检验手段和方法，监测食用菌生产、加工、销售各个环节，严格执行食用菌产品品质标准，加大市场欺骗力度，切实保护企业和消费者

7、的合法权益。六、培养多种形式的经济合作组织，提高食用菌产业社会化服务等级，积极建立食用菌行业协会、合作团体、经纪人协会等民间组织和团体。 建立符合市场经济规律的自主、自主、自主的运行反应历程，建立在利益均由风险共同承担的原则上。 一盏茶发挥民间组织在国际交流、合作和社会化服务中的作用。7、提高公益宣传力度，提高汪清食用菌产品知名度通过网际网络、电视、报纸、出版物等多种媒体和专门人才讲座科普宣传等多种方式，广泛宣传我县食用菌的文化和效果，使其食用方法和保健作用科学化、大众化，从而推动我县食用菌产业的发展。(三)年度目标和期望利益；年度目标：1 .食用菌的质量安全水平高于全国平均水平。 示范区设立

8、了无公害农药销售专柜，农药统一管理、统一配送率达到100%，禁止使用高毒性高农药残留物。 严格使用药品，样品检验及格率达到100%，超过全国平均水平。2、大幅度提高了食用菌产品的标准应用方面。 与科技、新闻消息、工商以及农业各有关部门共同管理，大力宣传，实施生产全程监督管理和指导，使标准参与率、标准转化率、标准宣传率达到100%。3 .基本上实现食用菌产品品质安全是可以上溯及管理的。 示范区农民100%编制食用菌生产文件，实施信息化管理，对其企业上市产品实施投标销售，投标率达到95%以上。4、基本实现组织化生产、布兰德化销售。 示范区产品的无公害食用菌身份验证率和商标注册率达到100%，提高布

9、兰德效益，一盏茶当地食用菌合作社和食用菌生产协会的作用，实施统一生产、统一销售，销售生产。5 .辐射产生的效果显着增强。实施食用菌标准化1000公顷试点，标准化县内4500公顷多食用菌种植，提高县内食用菌种植标准化生产率80%以上，示范区食用菌产业效益和农民收入比上年连续增长10%以上。预期利润：1、经济效益：项目工程建成后，以每公顷23万元计算，项目工程示范区年产值达2.3亿元。2、社会效益和生态效益：食用菌种植不使用农药，减少了环境污染，食用菌种植不需要大量水资源，减轻了地方水资源供给压力。 种植食用菌对场地选择没有严格要求，部分坡地、荒地可以利用来发展生产。 积极进行食用菌品种变革，有助

10、于保护森林植被，使这个产业成为真正的绿色经济产业。 在云同步，利用农业生产的各种原料，如工资小的一侧的枝条生产代用品香菇、反季菇，将香菇生产后的菌糠饲料喂猪，沼液作为肥料回田养鱼，实现生产环节的零排放、零污染，兼顾经济和生态效益，发展经济和生态环境保护的有利局面3 .模范利益项目工程建成后，对全县食用菌生产具有示范推动作用。 县科协在全县食用菌专门人才现场认真总结，以此为基地，组织全县食用菌协会会员和种植户观察学习，使全县食用菌产业向环保型、资源节约型、产业循环型方向发展，使全县食用菌产业得到良好、快速发展。4 )项目工程的内容和金额示范产品：食用菌(黑木耳、香菇、原蘑菇)示威规模： 1000

11、公顷建设内容1、完善食用菌生产标准体系进一步完善汪清县食用菌标准化生产技术规程。 着重改良和修订黑木耳、香菇、原蘑菇3个示范品种的生产技术规程围绕全县食用菌的无公害生产，收集相关国家标准、行业标准、地方标准，汇总成册，以生产为参考进行指导帮助核心示范区生产企业基地建立和完善示范产品标准体系，建立生产全过程生产控制技术规程将相关技术标准和管理规范整合到易懂、易于操作、实用的实施手册和易懂的纸张中。2、建设核心示范区：依托示范区内农民专业合作经济组织建设六个核心示范区。 核心示范区建设面积240公顷。 其中：汪清县天桥岭町建设3个核心示范区生产基地120公顷(各示范区40公顷)汪清县春阳镇建设一个

12、核心示范区生产基地40公顷汪清县百草沟镇建设一个核心示范区生产基地40公顷汪清县鸡冠乡一个核心示范区生产基地40公顷。3 .训练和推进标准化生产技术每年，对县乡镇以上的食用菌产品品质安全和标准化推进者，集中进行一次食用菌产业标准化生产和食用菌产品品质安全知识培训对6个核心示范区2000户种植户实施2次标准化生产技术培训。 一次在春节后集中训练，一次在生产过程现场训练对示范区生产企业和农民专业合作组织的技术责任者和有关生产骨干，进行一次全员食用菌标准化生产技术和食用菌产品品质安全的法律法律规范知识培训。4 .食用菌产业投入品监督在核心演示区域中创建：依法建立全市统一的农药等食用菌产业投入品合理使

13、用制度核心示范区推进进口货连锁配送和定点销售；建立可跟踪进口货销售记录，禁止销售和使用农药。5 .质量安全检查在核心演示区域中创建：对示范品种实施定点产地环境和产品质量动态检验制度建立质量安全信息定期通报和报告制度；建立实现质量安全突发事件控制的应急机制措施。6 .质量安全跟踪建设在核心演示区，我们将：编制示范产品依法实施生产文件记录；开展药品停药期间(间隔期间)的宣传；为推进合格产品的规范进行标记和安全包装建立质量安全跟踪和产地标准制度。7 .布兰德培养以现在身份验证的无公害食用菌产品为基础，在项目工程实施期间内，增加12个食用菌品种身份验证依托龙头企业，培养布兰德，在企业自主编制布兰德方面

14、，参加布兰德宣传和开展活动，提高示范产品品质安全水平和市场信用；资金使用：申请中央补助资金： 50万元。 其中印刷费6万元，咨询费3万元，邮资0.5万元，出差费2万元，会议费6万元，研修费10万元，专用材料费9.5万元，劳务费2.5万元，其他商品和服务支出2万元，生产政府补贴3万元，农产品质量可追溯到情报系统建设设备的购买。(五)时间进度；一、2012年3月设立示范区组织控制机构二、考虑到4月省内有一定规模的食用菌规范化种植区，使云同步与相关高等院校和科研单位相连。三、4月至5月，对食用菌所在场所进行环境评价、管理及场所平平整整化。 告诉食用菌种植家标准化种植的重要意义，提高实施标准化种植的积

15、极性。四、五月头儿用食用菌菌袋进行催芽下野工作，云同步召开培训班，对耳农进行技术指导。五、5月7月月头儿浇水，实施标准收获，使晒干模式统一。从6、7月到9月进行食用菌的储存和销售，对标准化示范区进行卫生消毒，为明年的食用菌生产做准备。从7、9月到10月末制定下一年的工作计划，着手准备原料，就开始在云同步生产二级菌种。(六)有关部门(包括实施项目工程的基础部门、科研学校、农业资金生产经营企业及项目工程部门所属独立企业法人等)及事项吉林省吉林农大学的技术靠单位吉林延边高等院校的技术靠单位汪清县特产研究所负责项目工程生产技术指导、食用菌检测、技术培训及种子质量检测三、以项目工程为单位的情况(一)单位

16、类型、所属关系、职能业务范围；汪清县特产研究所全额资金事业单位，隶属于汪清县人民政府。1 .制定贯彻执行国家、省、州特殊产业和农村经济工作的方针、政策和法律、法律规范的全县食用菌产业和农村经济发展政策、发展战略、中长期发展规划，并指导实施，推进食用菌产业依法行政。2、深化全县负责食用菌产业和农村工作的组织引导者及其综合协调农村工商管理体制负责的农村经济体制改革，指导和监督落实提出稳定完善农村基本经营制度的政策建议的惠农政策， 提出减轻农民负担和村民通融资金劳动管理工作指导农村集体资产和财务管理的食用菌产业产业产业化经营发展规划和政策，组织实施的食用菌产业社会化服务系统、农村合作经济组织、指导和

17、支持农民专业合作社和食用菌产品行业协会建设和发展的农村社会事业发展政策建议，并调整有关事项。3、指导县内食用菌产业生产。 实行促进食用菌产业生产发展的相关政策措施，并配合负责调整食用菌产业结构和改善产品质量的有关部门，提出指导食用菌产业标准化、规模化生产的食用菌产业固定资产投资规模和方向，市级财政通融资金建议的市财政局组织，实施食用菌产业综合开发项目工程。4、制定、规划和实施促进食用菌产业产前、产后一体化发展、促进食用菌产品工业发展的政策研究提出了保护食用菌产业的政策建议，提出了调整食用菌产品和工业结构、指导科技创新和服务体系建设促进农产品流通的政策建议， 负责培育、保护和发展制定食用菌产品市场体系食用菌产品品牌的食用菌产业和农村经济信息管理的食用菌产业和农村经济运行监测分析，负责开展相关食用菌产业统计的食用菌产业情报系统建设，承担食用菌产业信息服务指导食用菌产业涉外工作。5 .负责提高食用菌产品品质安全水平。 依法开展食用菌产品品质安全风险评估，负责发布食用菌产品品质安全状况相关信息食用菌产品品质安全监测参与地方性食用菌产品质量安全标准的制定，指导有关部门实施食用菌产业检测系统建设与机构评价的