食物的酸碱度

1、食物的酸碱度2007-05-11 12:32（一）酸性食物1、种类（1）所有的油脂：动物油、植物提炼油都是酸性食物。（2）大部分的五榖：大麦、小麦、燕麦、玉米、饭、面包、面条都是中酸性食物，只有小米、栗子、蕃薯、马铃薯、南瓜是碱性。大部分的坚果、种子、豆类是酸性：腰果、核桃、花生、芝麻、扁豆，只有杏仁、黄豆、豆荚类是碱性。（3） 所有肉类、内脏、蛋、海鲜、贝壳类都是高酸性。动物杀死后，肉没有氧气运转，因此,肉是酸性。吃活生生的动物，鱼类、虾、贝壳类还是酸性，因它们含酸性物质多，呈酸性。2、机理（1）食用了含磷、氯、硫、碘等元素的食品，如肉类、谷物、油脂、酒类食物后，在体内可产生乳酸、尿酸等酸性

2、代谢产物，致使血液ph值下降即酸度增高，长此以往，就形成了酸性体制，影响到全身的器官的功能，心脑血管并糖尿并精神和神经疾患将乘虚而入。（2）食用了糖、酒（白酒、啤酒）、米、面、肉、蛋、贝类、鱼等富含糖类、蛋白质、脂类的食物，由于在体内氧化分解的最终产物是二氧化碳和水，两者结合就形成酸性的碳酸。（二）碱性食物1、种类（1）植物98为碱性，除了加州李、红莓。几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。（2）据测定，碱性食物还有奶类、海藻类、茶、咖啡。a.酸性食物及酸度 b.碱性食物及碱度 猪肉: -5.6 豆腐: +0.2 牛肉: -5.0 黄豆:

3、 +5.2 鸡肉: -7.0 莴苣: +6.33 蛋黄: -18.0 菠菜: +12.0 鲤鱼: -6.4 萝卜: +9.28 虾: -1.8 马铃薯: +5.20 白米: -11.67 藕: +3.40 面粉: -6.50 海带: +14.60 花生: -3.0 苹果: +8.20 啤酒: -4.80 香蕉: +8.40 2、机理碱性食物中因含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。二、人体内的酸碱调节爱吃肉、油、糕点及喝咖啡、茶、汽水等酸性食物者，血液应是高酸性，但不然，爱吃酸性食物者的血仍然是微碱性（ph7.4）为甚么会

4、如此呢？因上帝创造人体有奇妙之功能。肝、肾把酸性血中和（排掉）成微碱性，使人体能正常运作。但长期吃肉、油、糕点饮料，总有一天肝、肾累坏了，废物排除不良，累积在内脏、关节、黏膜等处，就会发炎生玻所有动物肉制品为酸性，易令人生病，人年轻时肝、肾有能力中和（排除）酸性，当年纪大时，运动量减少，血液的酸性物质不易中和掉，就容易生玻长期患病者的血液就呈酸性了。所以，人若要健康，血液必须长期维持呈微碱性，则体内废物容易排除，免疫力好。三、酸碱平衡失调所引起的疾病(1)胃内环境的改变，会引起胃部的发炎和溃疡，会引起消化不畅。但消化不良并不一定都跟胃酸的分泌有关，也有可能是胃动力不足，也有可能是胃里面有细菌，

5、使食物在胃内发酵，引起胀气、打嗝等症状。(2)酸性体质如不及时纠正，疾病就会随之而来。如出现疲劳感，手足发凉，易感冒，生疥疮，免疫力下降，皮肤干燥，伤口难愈合，甚至思维能力和记忆力减退。（3）此外，英国科学家发现，人脑体液的酸碱度与智商有关。在体液酸碱允许的范围内，酸性高时，智商底；酸性高时，智商高。因此科学家提出多吃碱性食品，提高智力水平。碱性食物还有助戒烟，食碱性食物可去头屑。四、怎样吃饭1、新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物，这也是我们为何要吃天然素食的最大原因。每餐碱性食物（蔬果）占75，剩25可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。2、胃的容量有一定限度，吃八分饱即可，要先吃碱性食物：生菜（或水果

6、），先占胃的容量（6分饱），然后再吃酸性食物（2分饱）：饭、面包或蛋白质食物，如此吃法才能使血液呈微碱性，使体内废物容易排除，增强免疫力。3. 消化肉就要分泌多量胃酸，从血微碱性7.4降至1.5最酸，然后胃再把胃酸升高到6.5（中性）再消化菜，胃把胃酸又降低又升高，所以吃肉加上吃菜，胃会更受不了！4. 有胃痛的人不能吃肉，因消化肉需要更多胃酸变成1.5很酸的胃酸，会使胃出血。（胃酸多会腐蚀胃膜溃疡、出血）。胃镜照出胃出血（有铁质胃酸）呈绿色在胃溃疡处。5、癌症、肿瘤病人，最好吃天然素食百分之百碱性食物。不能吃肉。癌症病人不能多吃米饭、面包，因是酸性，可吃碱性马铃薯、地瓜、南瓜、小米、栗子。人体

7、酸碱度及常见食物的酸碱性2008-10-10 22:10上学时作实验，经常会用到ph值，同学间开玩笑总说“女生是酸性的，男生是碱性的”，不过从没人认真想过自己的酸碱值到底是多少。如今这一化学术语真的用到了人身上，而且研究结果明确显示：酸性体质是亚健康的表现，健康人要碱性不要酸性。 什么是酸性体质？ 山东省营养学会副理事长、省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，健康人内环境的ph值在735 到745 之间，即我们的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。“可是根据调查，只有10的人ph值在此范围内，属于碱性体质，多达70的人是酸性体质，体液ph值经常徘徊在735左右或稍低，身体处于健康和疾

8、病之间的亚健康状态。” 与碱性体质者相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛病。如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老；儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状；中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。杜主任介绍，85的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。 “当然，这只是ph值稍低一点的表现，如果体液酸得厉害，人就受不了了。”杜主任说，当人的体液ph值低于中性7时就会产生重大疾病，下降到69时就会变成植物人，如果只有68到67时人就会死亡。 六大原因造成人体酸化 饮食

9、结构不合理 我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。 运动不足 在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。 过重的心理负担 由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。 不良嗜好 烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。 生活不规律 如彻夜唱卡拉ok、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重

10、体质酸化。 环境的严重污染 由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。 吃出“碱性”健康人 既然饮食结构不合理可以导致酸性体质，那么多吃碱性食物、少吃酸性食物一定能纠正酸性内环境。 “海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。”杜主任说，平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。“大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下

11、。” 杜主任说，既然酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。“实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等等。” 常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。 在日常生活中

12、谁会注意自己的人体液体什么时候处于最佳健康状态，可是科学家已经研究出了人体细胞处于最佳运作状态时的体液平均酸碱度应该是7.4，属于弱碱性的体液环境。人体细胞在这样一个弱碱性的环境中最具备活力和最有生命力，新陈代谢最旺盛。 那么当您的体液处在小于7.0的弱酸性的体液环境中时，您的身体会出现哪些不适的感觉呢，您可能还不知道严重的话还会发生疾病。 如果能有一种方法及时发现自己体液趋于弱酸 性的变化，并且经过膳食及时的去干预它，健康就会离我们更近。本节目就是通过对科学家的研究成果，全面地介绍了您所关心的问题。 人体酸碱度 发布日期：2006-3-30 我下面要说的是来自纽约的最先进医疗中心的医讯:20

13、05年9月28号的报道邮件：这个是历时一年的研究,研究的内容是将60个肿瘤病人的酸性体液变成碱性,肿瘤会不会消失。所有60个病人在这个研究结束时，肿瘤都消失了！ 这个研究表明：一个碱性的身体是不会生癌症的。如果一个身体是碱性的，就不会形成癌症。癌症仅仅能在酸性体液中形成。如果你有癌症，那说明你的身体是很酸性的，不任什么的癌症都是可以改变的，如果身体开始转变成 ，这个癌症就不能扩展，会进入睡眠状况和被医治。 我们对心血管病人也做了同样的试验，也得到了相同的结果：有些病人完全好了，有些 的病症得到了基本康复。 上面所做研究的这些癌症病人都癌症晚期，只能活6个月到一年，而现在，他们都活的很好，没有癌

14、症了。这个研究说明以下事实： 1 癌症不能在碱性的人体中形成； 2 癌症只能在酸性身体中形成； 3 如果你有癌症，说明身体是酸性的； 4 癌症只能在一个酸性的身体扩展； 5 如果你的身体变碱性，癌症不能扩展； 6 如果你能平衡你的身体ph值，让你的身体转变成碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好； 7不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体ph值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好； 8不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变； 9癌症都是酸的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你

15、就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的ph值到弱碱性，癌症就会离你而去。 如果说我们的体液，特别是血液变酸了，首先我们先会感到疲劳、感冒，如果变得发酸，我们会感到疼痛、胸闷、胃痛、头痛等等，如果血液变的更酸，我们的身体就会把多余的酸性物质放在身体的某些地方，这些地方将会变得更酸，这里的细胞环境就会变的酸性化和缺氧状态。 如果这个过程继续下去，这些地方的酸性会增加，有些细胞会死亡，死亡的细胞自己又转变成酸，可是有另外一些细胞适应这种环境，它生存了，但变成一种不正常的细胞，这些不正常的细胞被称作恶性的细胞。恶性细胞不听从大脑的指挥，也不服从我自己的dna的记忆，这些恶性细胞无规则的迅

16、速生长，这就是癌症。 所有的疾病都是从酸性体液开始 一什么是ph值 人体的酸碱度是以014的数字来表示的。 ph是“potential hgdrogen”的缩写，是表示人体中h的浓度。数字越小，越代表酸字加强。7是中性的，大于7是碱性的，数字越大表示碱性越大。 0 1 2 3 4 5 6 0 8 9 10 11 12 13 14 7 高的ph值，说明有较高的吸附h能力。低ph值时，说明有较少的吸附h的能力。人体组织的正常ph值应是在77.4。血液的正常ph值是在7.357.45。血液的ph值始终要保持一个较稳定的状态，如果血液ph值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69。4%，造成整个机体组织

17、缺氧。 二 当机体的ph值酸性时： 在血液中的微生物会改变其形态变异，变成致病因素。 在体内的酶会从建设性的（体内的所有生物反应都需要酶的参加）变成破坏性的 氧气的输送困难。 机体各器官遭受破坏，譬如你的大脑，你的心脏。 矿物质的协同作用也会消失。 所有的疾病都是从不平衡的ph值开始的，机体的ph值决定着我们体内的所有生体反应建设。 三，体液中的ph值控制着我们体内的生化反应建设和生命能量转变。 我们人类的生命运动是要在一弱碱性的环境中进行的，不 任何理由改变，太酸太碱都不行。就人体整体来看，酸性就意味着热和快。碱性就意味着冷和慢。 举例：汽车的电池是酸性电池，在冬天，你要开动引 ，让它热了才

18、能启动快，手电筒的电池是碱性的，因为我们需要它是冷和用的慢。 再说，型糖尿病的病人，他们的胰脏特别地辛苦，因为他们的体液是酸性的，好象是一个酸性的大电池，胰脏每时每刻别选着比正常人更多的胰岛素，但是还是不够用，血糖还是高，然后他们就开始服药，药是干什么的，是让胰岛细胞制造更多的胰岛素，而且还有很多的副作用，结果胰岛素细胞终有那么一天累死了，岂不知，人体ph值下降0.1，胰岛素的功能就下降30%，这就是为什么生产这么多的胰岛素，血糖还是高呢？酸性体液，使胰岛素的电子能量转换发生的小，有效率不高，不能解决体液酸性的。怎么能给糖尿病患者一个控制疾病和康复的机会呢？ 四.为什么这么多人的身体会变酸性

19、人体就象一条大河（机体由70%左右的水份组成）一日三餐就如一条河里倾斜东西的管子，多少个日日夜夜这些东西滋养了我们体液的酸碱度。机体为了维持正常的ph值，每时每刻我们的呼吸系统，代谢系统，循环系统，消化系统都在做着把酸排出体外的工作，排不出去的，身体就会利用碱性资源（钾、钠、钙、镁、铁）来中和酸的求得机体的正常运做。 如果我们每天从管道中倾倒进河里的多是我们大部分酸性食品，那么我们的机体工作就非常累，如果我们机体内的碱性资源不够，机体只能拆了墙上的砖补漏洞（把胃里的钠，骨头上的钙都调出来中和酸）。 那为什么现代人的体液这么多的酸性呢？ 因为食品是第一关键因素，酸性食品多，且口味好，诱人，在加上

20、错误的观念认为这些食品营养更好，而碱性食品少，口味不如鱼、肉香。 身体本身的代谢产物是酸性的，所有的食品添加剂是酸性的，死亡的细胞是酸性的，所有的太容是形成酸性体液。我们必须时刻重视我们自己身体的ph值。如果体内酸性物质太多，导致身体的ph值太低，我们的酸性体液会把我们的血管慢慢的吃掉，把骨头慢慢地抽空。在酸性体质中，细胞不能自我修复，不管吃什么药，药多是酸性的，要让病好，要自己健康，首先调整身体ph值。 最强的酸性食品：肉类、鱼、软饮料： 中等强的酸性食品：谷类、豆类、nuts（果仁）： 中等碱性食品：水果，蔬菜，beries奶品（纯的） 强碱性食品：麦记、绿叶蔬菜、西兰花、菠菜。 如果你喝

21、一听可乐，你需要喝32听ph值是8的水来中和这些酸。 可乐的ph值 是2，咖啡是4，啤酒是2.54.2，钾和钠的ph值是14，钙是12，镁是9。 麦记中的钾、钠、钙、镁的含量近10%，任何一种食品是无法比拟的，得天独厚且是那么地与人的身体相亲相和，因为人类就是同青草一同密度到今天的，不是人造的，人工合成的。人是配比的东西可以替代的，除非我们的机体被替代了。 摘自：中国养生院博可研究分院什么是酸性体质？ 山东省营养学会副理事长、省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，健康人内环境的ph值在735 到745 之间，即我们的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。“可是根据调查，只有10的人ph

22、值在此范围内，属于碱性体质，多达70的人是酸性体质，体液ph值经常徘徊在735左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。” 与碱性体质者相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛病。如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老；儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状；中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。杜主任介绍，85的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。 “当然，这只是ph值稍低一点的表现，如果体液酸得厉害，人就受不了了。”杜主任说，当人的体液ph值低于中性7时

23、就会产生重大疾病，下降到69时就会变成植物人，如果只有68到67时人就会死亡。 六大原因造成人体酸化 饮食结构不合理 我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。 运动不足 在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。 过重的心理负担 由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。 不良嗜好 烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制

24、的抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。 生活不规律 如彻夜唱卡拉ok、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。 环境的严重污染 由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。 吃出“碱性”健康人 既然饮食结构不合理可以导致酸性体质，那么多吃碱性食物、少吃酸性食物一定能纠正酸性内环境。 “海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。”杜主任说，平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的

25、作用。“大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下。” 杜主任说，既然酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。“实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等等。” 常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、

26、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。 在日常生活中谁会注意自己的人体液体什么时候处于最佳健康状态，可是科学家已经研究出了人体细胞处于最佳运作状态时的体液平均酸碱度应该是7.4，属于弱碱性的体液环境。人体细胞在这样一个弱碱性的环境中最具备活力和最有生命力，新陈代谢最旺盛。 那么当您的体液处在小于7.0的弱酸性的体液环境中时，您的身体会出现哪些不适的感觉呢，您可能还不知道严重的话还会发生疾病。 如果能有一种方法及时发现自己体液趋于弱酸 性的变化，并且经过膳食及时的去干预它，健康就会离我们更近。本节目就是通过对科学家的研究成果，全面地介绍了您所

27、关心的问题。 人体酸碱度 发布日期：2006-3-30 我下面要说的是来自纽约的最先进医疗中心的医讯:2005年9月28号的报道邮件：这个是历时一年的研究,研究的内容是将60个肿瘤病人的酸性体液变成碱性,肿瘤会不会消失。所有60个病人在这个研究结束时，肿瘤都消失了！ 这个研究表明：一个碱性的身体是不会生癌症的。如果一个身体是碱性的，就不会形成癌症。癌症仅仅能在酸性体液中形成。如果你有癌症，那说明你的身体是很酸性的，不任什么的癌症都是可以改变的，如果身体开始转变成 ，这个癌症就不能扩展，会进入睡眠状况和被医治。 我们对心血管病人也做了同样的试验，也得到了相同的结果：有些病人完全好了，有些 的病症

28、得到了基本康复。 上面所做研究的这些癌症病人都癌症晚期，只能活6个月到一年，而现在，他们都活的很好，没有癌症了。这个研究说明以下事实： 1 癌症不能在碱性的人体中形成； 2 癌症只能在酸性身体中形成； 3 如果你有癌症，说明身体是酸性的； 4 癌症只能在一个酸性的身体扩展； 5 如果你的身体变碱性，癌症不能扩展； 6 如果你能平衡你的身体ph值，让你的身体转变成碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好； 7不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体ph值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好； 8不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得

29、，如果你已经有了，它将会转变； 9癌症都是酸的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的ph值到弱碱性，癌症就会离你而去。 如果说我们的体液，特别是血液变酸了，首先我们先会感到疲劳、感冒，如果变得发酸，我们会感到疼痛、胸闷、胃痛、头痛等等，如果血液变的更酸，我们的身体就会把多余的酸性物质放在身体的某些地方，这些地方将会变得更酸，这里的细胞环境就会变的酸性化和缺氧状态。 如果这个过程继续下去，这些地方的酸性会增加，有些细胞会死亡，死亡的细胞自己又转变成酸，可是有另外一些细胞适应这种环境，它生存了，但变成一种不正常的细胞，这些不

30、正常的细胞被称作恶性的细胞。恶性细胞不听从大脑的指挥，也不服从我自己的dna的记忆，这些恶性细胞无规则的迅速生长，这就是癌症。 所有的疾病都是从酸性体液开始 一什么是ph值 人体的酸碱度是以014的数字来表示的。 ph是“potential hgdrogen”的缩写，是表示人体中h的浓度。数字越小，越代表酸字加强。7是中性的，大于7是碱性的，数字越大表示碱性越大。 0 1 2 3 4 5 6 0 8 9 10 11 12 13 14 7 高的ph值，说明有较高的吸附h能力。低ph值时，说明有较少的吸附h的能力。人体组织的正常ph值应是在77.4。血液的正常ph值是在7.357.45。血液的ph

31、值始终要保持一个较稳定的状态，如果血液ph值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69。4%，造成整个机体组织缺氧。 二 当机体的ph值酸性时： 在血液中的微生物会改变其形态变异，变成致病因素。 在体内的酶会从建设性的（体内的所有生物反应都需要酶的参加）变成破坏性的 氧气的输送困难。 机体各器官遭受破坏，譬如你的大脑，你的心脏。 矿物质的协同作用也会消失。 所有的疾病都是从不平衡的ph值开始的，机体的ph值决定着我们体内的所有生体反应建设。 三，体液中的ph值控制着我们体内的生化反应建设和生命能量转变。 我们人类的生命运动是要在一弱碱性的环境中进行的，不 任何理由改变，太酸太碱都不行。就人体整体来

32、看，酸性就意味着热和快。碱性就意味着冷和慢。 举例：汽车的电池是酸性电池，在冬天，你要开动引 ，让它热了才能启动快，手电筒的电池是碱性的，因为我们需要它是冷和用的慢。 再说，型糖尿病的病人，他们的胰脏特别地辛苦，因为他们的体液是酸性的，好象是一个酸性的大电池，胰脏每时每刻别选着比正常人更多的胰岛素，但是还是不够用，血糖还是高，然后他们就开始服药，药是干什么的，是让胰岛细胞制造更多的胰岛素，而且还有很多的副作用，结果胰岛素细胞终有那么一天累死了，岂不知，人体ph值下降0.1，胰岛素的功能就下降30%，这就是为什么生产这么多的胰岛素，血糖还是高呢？酸性体液，使胰岛素的电子能量转换发生的小，有效率不

33、高，不能解决体液酸性的。怎么能给糖尿病患者一个控制疾病和康复的机会呢？ 四.为什么这么多人的身体会变酸性 人体就象一条大河（机体由70%左右的水份组成）一日三餐就如一条河里倾斜东西的管子，多少个日日夜夜这些东西滋养了我们体液的酸碱度。机体为了维持正常的ph值，每时每刻我们的呼吸系统，代谢系统，循环系统，消化系统都在做着把酸排出体外的工作，排不出去的，身体就会利用碱性资源（钾、钠、钙、镁、铁）来中和酸的求得机体的正常运做。 如果我们每天从管道中倾倒进河里的多是我们大部分酸性食品，那么我们的机体工作就非常累，如果我们机体内的碱性资源不够，机体只能拆了墙上的砖补漏洞（把胃里的钠，骨头上的钙都调出来中

34、和酸）。 那为什么现代人的体液这么多的酸性呢？ 因为食品是第一关键因素，酸性食品多，且口味好，诱人，在加上错误的观念认为这些食品营养更好，而碱性食品少，口味不如鱼、肉香。 身体本身的代谢产物是酸性的，所有的食品添加剂是酸性的，死亡的细胞是酸性的，所有的太容是形成酸性体液。我们必须时刻重视我们自己身体的ph值。如果体内酸性物质太多，导致身体的ph值太低，我们的酸性体液会把我们的血管慢慢的吃掉，把骨头慢慢地抽空。在酸性体质中，细胞不能自我修复，不管吃什么药，药多是酸性的，要让病好，要自己健康，首先调整身体ph值。 最强的酸性食品：肉类、鱼、软饮料： 中等强的酸性食品：谷类、豆类、nuts（果仁）：

35、 中等碱性食品：水果，蔬菜，beries奶品（纯的） 强碱性食品：麦记、绿叶蔬菜、西兰花、菠菜。 如果你喝一听可乐，你需要喝32听ph值是8的水来中和这些酸。 可乐的ph值 是2，咖啡是4，啤酒是2.54.2，钾和钠的ph值是14，钙是12，镁是9。 麦记中的钾、钠、钙、镁的含量近10%，任何一种食品是无法比拟的，得天独厚且是那么地与人的身体相亲相和，因为人类就是同青草一同密度到今天的，不是人造的，人工合成的。人是配比的东西可以替代的，除非我们的机体被替代了。 常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油

36、、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠

37、菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。人体酸碱度关系着你的健康2008年09月23日 星期二 21:16 人体酸碱度关系着你的健康 自20世纪80年代开始，人们越来越多地发现，被我们称之为内源性的严重疾病在不断地出现，包括各种肿瘤、癌症、心血管疾病、糖尿病等。与外源性疾病不同，这些病的共同特征是它们与人体外部的细菌、病毒没有直接关系，而是由人体内部自身机能的失调或免疫功能的下降引起的，并且无 法靠杀菌、消炎来获得治疗。这些内源性疾病无一不和一个生理概念相关人体酸碱度。 人的体液和其他任何液体一样，都有酸碱之分。人体的基本单位细胞对体液酸碱度的要求十分苛刻,因年龄、地域、人种的不

38、同而差异，但大致在7.3左右。在弱碱性的体液环境下，细胞能正常工作，运转生命的活力。但是当体液的酸碱度超出了细胞的容忍范围，细胞的正常生理功能就难以为继，细胞机能的缺失导致了器官和组织功能的受损，器官和组织功能的损伤引发了困扰现代人的内源性疾病。体液的酸化对于细胞而言，就像把一个习惯在平原地区作业的人突然调到青藏高原工作，其工作的效能必然下降。这就是浅显的酸碱度为何影响健康的原理。以糖尿病病理为例，得病时，胰脏细胞本身并没有发生病变，而是血液和体液变酸之后，胰脏细胞的生存环境产生了极大的改变，因此影响了胰岛素的效率，形成了糖尿病。日本科学家经过多年研究，得出了这样一个结论：人体的体液ph值每降

39、低0.1个单位，胰岛素的效率就下降30%！有充分的科学证据显示：健康状态下的人体酸碱度为7.357.45，并随着人体的衰老而逐渐降低。当体液酸碱度低于7.35时，人体很可能处于亚健康状态。如果继续下降，低于6.9，人就会变成植物人。只要再下降0.1个单位，人的生命也就会立即中止了。可见酸性体质对人体健康的危害有多大。健康 酸 亚健康 酸+ 疾病 酸+ 死亡此外，酸碱度对人智商的影响也是决定性的。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。国外科学家测试了数42名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。他们将

40、人体酸碱度称为智商的“化学标记”。近20年各方的研究结果显示，先天性缺陷或遗传的原因可能导致人体体液的天然偏酸，并引起上述内源性疾病，但这个比例很小；更主要的致病原因还在于人类生存内外环境的改变。而其中人们生活中的食物资源丰富以及饮食结构改变是产生内源性疾病的主要因素之一。饮食对人体健康的核心影响就是对人体最重要的组成部分“体液”的影响，具体体现在改变体液ph值的，或者说是增加体液趋向酸化的压力，从而造成细胞生存的内外环境改变，不同程度影响各种的细胞正常功能，从而导致各种疾病。用世界著名医学博士、日本专家莜原秀隆的一句话讲：“人体体液的酸化是百病之源”。在近几年，越来越多的研究表明，饮食除了为

41、人体提供基本的营养物质外，其对人体的健康影响主要集中在对体液酸碱水平的影响。因为在常温下能够严重影响生命活动基础的生物化学反应的就只有酸碱水平，体液酸碱水平的轻微变化，就会影响到酶促反应的效率。这个效率就反映了人体清除病害的效率，当清除病害速度快过被病毒破坏的速度时，病就会被克服，健康就会恢复；相反，当清除病害速度慢过被病害破坏的速度时，病就逐渐严重，最后夺走人的生命。为了体现饮食对人体体液的影响，我们将食物分为碱性食品、中性食品和酸性食品，将饮用水分为弱碱性水、中性水和酸性水，这是指某种食物被人体消化吸收和代谢后其产物对人体体液酸碱水平的影响，饮食促进体液趋向碱性的叫碱性食品；促进体液趋向酸

42、性的叫酸性食品。从化学角度分析，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。呈碱性，是因为这类食物中含有占主导量的钾、钙、纳、镁等阳离子元素；呈碱性，是因为占主导量的原素为磷、硫、氯、碘等阴离子。饮用水亦然。要注意的是：生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。例如柠檬汁是酸味食品，但是它却是生理上的碱性食品，因为柠檬汁富含钾元素，在被人体消化吸收和代谢后对体液的贡献呈碱性；而皮蛋是碱味食品，但却是生理上的

43、酸性食品。一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，水果、果仁、牛奶处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下：蔬菜水果、奶及奶制品谷物、油脂肉类。关于饮用水要喝饮用天然水，不要喝纯净水和矿物质水，因为饮用天然水是弱碱性的，纯净水和矿物质水是酸性的。 以优质水源为原料生产的饮用天然水含有天然的钾、钙、钠、镁、铁等人体必需矿物元素，因此ph值在7.3左右，为人体吸收之后，对体液的呈碱性贡献。纯净水在加工过程中，采用去离子、离子交换或者反渗透等净化手段，将水中的矿物阳离子全部去除，但硫、磷等阴离子却得以保留，因此呈现的是酸性，ph值一般为6.0或者更低，已经比人体

44、死亡状态下的ph值更低，有的甚至低于国家酸雨指标(5.6)。矿物质水尽管人工添加了矿物质，含有了钾、钙、钠、镁等矿物阳离子，但依旧是酸性的。原因有两个，第一，它是在酸性的纯净水的基础上添加的；第二，人工添加的含氯化钾、硫酸镁等矿化液是酸性，这些酸性的人工矿化液在水中分解，产生钾、钙、钠、镁、铁的同时，也产生大量氯离子和硫酸根离子，并且这些酸性离子占据了主导量地位，因此矿物质水的酸度可能比纯净水更低!水是人体需求量极大，且是少数进入人体后能直接被消化系统吸收的物质，它直接参与了人体酸碱度的构造，对人体酸碱平衡影响相当大。因此尽量少喝纯净水和矿物质水。其实关于饮用水的酸碱度问题，国际卫生组织早就有

45、了相关的建议。其划定了健康水的三大标准：一、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质，硬度适中；二、含有人体所需的天然矿物质和微量元素；三、生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强。这三点中有两点直接与水的酸碱度有关。第二点是饮用水呈弱碱性的必要前提拥有天然的阳离子矿物元素；第三点则直接说到了弱碱性的要求。二、三两点其实是内在统一的，说的是同一个问题弱碱性。可见饮用水的弱碱性状态是多么重要。弱碱性也是饮用水等级的分水岭。我们大致可以将饮用水分为“安全水”和“健康水”两个层级。满足了三大标准中第一条标准的，可以称为“安全水”，它追求的是卫生，不短期致病。纯净水和矿物质水属于这个层级。但是

46、要提升一个等级成为“健康水”，则需要是弱碱性水，即天然含有矿物质和微量元素。人类生命的过程就是通过代谢糖类、脂类、蛋白类及核酸类物质获得生命所需能量和产生酸性代谢物的过程，产生酸性代谢物是生命活动的必然，酸性代谢物对人体各种组织器官不利影响的累积，正是人类疾病和衰老的内在关键因素之一。人的衰老和衰弱在某种程度上是一个体液的酸化过程。尽量减少酸性代谢物的影响是人体保持健康的核心要素，而饮食是影响体液酸碱的最重要因素，任何一餐不健康的饮食对人体的影响都会在日后的生命进程中表现出来。所以，在日常的饮食上注意酸碱食物的搭配以保证每餐的食物总体对人体体液产生趋向碱性的作用至关重要。此外，运动出汗，生活规

47、律也是维持人体酸碱平衡的重要手段。酸性体质是百病之源，保持弱碱性体质是长寿的秘诀。保持弱碱性体质有如下好处：1.肌肉弹性好 ，皮肤皱纹少，推迟人衰老；2. 维持高效免疫力，病毒、细菌难张狂，肿瘤癌症机会微；3.不容易发胖。 人体体液呈弱酸性时可增患重大疾病几率医学研究表明，我们的内环境的酸碱度应该是在7.35到7.45之间，而ph值是以7为酸碱分界线，也就是说，我们的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。可是据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里，80%以上的人体液ph值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质，人体的体液偏酸的话，细胞的作用就会变弱，它的新陈

48、代谢就会减慢，这时候对一些的脏器功能来说就会造成一定的影响，那么时间长了，疾病就会随之而来了，这里有一组数字：当人的体液ph低于中性7时就会产生重大疾病；下降到6.9时就会变成植物人；如果只有6.8到6.7时人就会死亡。 当然，大多数酸性体质的人并不会酸得这么严重，一般来说体内的ph值仍然是在7.35左右，与偏向7.45的人相比只是偏酸一点，甚至检查不出什么病症，但是您可不要小看这零点几甚至零点零几的变化，长此以往，女性的皮肤就会过早的黯淡和衰老，少年儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状，中老年人则会因此而引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。 那么为什么都市人群里会有这么多酸

49、性体质呢？答案很简单，崇尚饮食文化的我国老百姓大多讲究食不厌精，于是过上好日子首先就要吃得好，但是我们在享受好日子的同时却忽略了合理的饮食结构，一些美味佳肴就悄悄改变了我们身体的ph值，我们往往以为精米白面还吃不完，就别提什么粗粮了，而且鸡鸭鱼肉蛋更是必不可少的营养型食品，可是一旦这些酸性食物成为我们的主食，这酸性体质也就不知不觉地形成了，看来，要改善状况还是得从吃上下手，食物的酸性、碱性搭配对人体的健康是十分重要的。 把常吃的食品区分出酸碱性并不难，富含糖类、蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物，由于在体内氧化分解的最终产物是二氧化碳和水，二者结合就会形成酸性的代谢物，所以这些食品

50、属于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌类和海藻类等食物，含有较多的金属元素，代谢后会生成碱性氧化物，这些食物属于碱性。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为20%和80%，并可以通过补充几丁聚糖这种元素进行调节，几丁聚糖又被称为第六营养素，它可以与我们体内的一些酸性物质结合，并且将它排出体外，从而保持了人体的酸碱平衡，减轻了脏器的负担。几丁聚糖主要是从螃蟹、虾的外壳中提取的，所以也叫甲壳素；另外灵芝、蘑菇中也含有一些这种物质，目前市场上可以买到专门的营养剂，通过补充几丁聚糖营养剂，可以改善人体偏酸的状况。 那么怎么判断自己是不是酸性体质呢？你可以直接去药店购买ph精密试纸进行自我检查

51、，尿液中的ph值一般为5.5到6，如果早晨检查发现ph值经常低于5.5就可能属于酸性体质，当然，到医院进行体液检查是最为准确的手段，针对身体的ph值，我总结了一句话叫弱碱最健康，酸性我不要。那么对于同样属于酸性体质的我，马上就开始实施饮食调整计划了，为了您的健康，千万不要忽略自己的ph值！ 职场亚健康与体质的酸碱度1.酸性体质和疲倦有关 越来越多的研究表明，“亚健康状态”和身体的“酸碱度”有直接关系。 世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆认为，酸性物质在人体内堆积得太多，就会对人体产生危害。他表示，人体的ph值在735745之间的，是碱性体质的人，但这部分人只占10左右，大多数人的ph值都在73

52、5以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，也就是酸性体质者。 与碱性体质相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛。而越来越多的研究表明，心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等慢性疾病也和体质的酸碱程度有关。 健康人的血液是呈弱碱性的，大概 ph 值在 7.35 到 7.45 之间，为碱性体质者，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。碱性体质者大约只占总人群的10%左右，更多人的体液的ph值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏

53、，记忆力衰退，注意力不集中，腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。 当人的体液ph值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如只有6.86.7时，人就会死亡。 85 的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出：人体的酸性化是“百病之源”。而根据统计，国内 70% 的人具有酸性体质。你是酸性体质吗? 很多女性朋友经常会无缘无故出现身体疲劳、记忆力减退、腰酸腿痛、头昏、失眠、便秘等症状，但是到了医院又检查不出什么毛病。其实，这是酸性体质在作怪。2.百病之源酸性体质 健康人的体液应该呈弱碱性，ph值在7.357.45

54、之间。但是在不良的生活习惯和恶劣的外界环境影响下，我们的体质会逐渐转变成酸性，酸性体质的特征就是体液的ph值经常低于7.35。具有酸性体质的人容易疲劳、精神不振、易得感冒，经常腰背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过于敏感、焦躁。医学证明，如果人体倾向酸性，人体细胞的作用就会变差，导致废物不易排出，肾脏、肝脏的负担加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱。 产生原因不良生活方式 工作紧张，心理压力大。 经常过量抽烟、饮酒。 缺少户外运动和锻炼。 生活没有规律，经常熬夜，不吃早餐。 饮食不均衡，喜欢吃肉食、油腻食物。答题测试酸碱性1. 你是否经常食欲不振？2. 你是否经常夜里睡眠不好？3. 你是否经常早晨起床时精神不佳？4. 你是否每天都感到很疲劳？5. 你是否不能长时间专注工作？6. 你是否经常情绪不稳定，容易发怒？7. 你是否老是手脚发凉，四肢发麻？8. 你是否经常神经衰弱、记忆力下降？ 9. 你是否免疫力低下，容易生病？ 10. 你是否牙龈容易出血，伤口容易化脓？ 11. 你是否经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸？12. 你是否经常得皮肤病？测试结果分析：如果上述的12道