商务礼仪---西餐礼仪_第1页
商务礼仪---西餐礼仪_第2页
商务礼仪---西餐礼仪_第3页
商务礼仪---西餐礼仪_第4页
商务礼仪---西餐礼仪_第5页
已阅读5页，还剩14页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、,社交商务礼仪 -西餐礼仪,培训目的：,懂得在日常社会交往活动中西式餐饮招待中的基本接待礼仪，提高招待工作的水准以及管理人员的职业素养。,培训目标：,通过培训，您了解并实际掌握了： 1、西餐用餐前入座的要求; 2、西餐招待的座次安排; 3、西餐餐具的类别; 4、西餐餐具的使用：就餐开始时； 就餐停止时； 就餐解释时。,一、用餐前之入座,（一）入座的基本要求 进入西餐厅后，需由侍应服务生帶領入坐，不可冒然入位。 就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，慢慢坐下，身体要端正、手肘不要放在桌面上，不可翘足，与餐桌的距离以二个拳头为佳，女士双脚要并拢，餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。,（二）入座的座次安排

2、座次排列的基本规则： 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 距离定位 面门为上 交叉排列,座次排列的详情：长桌,门,座次排列的详情：圆桌,门,座次排列的详情：方桌,门,二、西餐之餐具,水,酒,(1) 餐巾 (2) 鱼叉 (3)主菜叉 (4)沙拉叉 (5)汤杯及汤底盘 (6)主菜盘 (7)主菜刀 (8)鱼刀 (9)汤匙 (10)面包及奶油盘 (11)奶油刀 (12)点心匙及点心 (13)水杯 (14)红酒杯 (15)白酒杯,（一）西餐餐具认知,顺序：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取刀叉 右手持刀左手持叉；切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀将其切成小块，每次切下的大小最好以一次入口为宜 叉如果不是与刀并用，

3、叉齿应该向上；刀叉并用时，叉齿应该向下。 左叉右刀按切式、忌锯忌划,（二）基本餐具的使用之-刀叉的使用,刀叉的暗示： 暂停用餐 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八字形”摆放在餐盘之上。,刀叉的暗示： 用餐完毕 刀口向内、叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下横放在餐盘里。,培训回顾：,就餐入座原则：女士优先、恭敬主宾、以右为尊 距离定位、面门为上、交叉排列 西餐餐具使用：左叉右刀、按切式、忌锯忌划 暂停用餐 刀口向内、叉齿向下，“八字形”摆放 用餐完毕 刀口向内、叉齿向上，左叉右刀并排纵放,西餐的礼仪知识掌握与实际运用，在欧美国家是体现一个人社会地位和个人综合素养的重要方面。 我们学习西餐的礼仪，绝不是为了简单的体面地应付社会交往，而也应该

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论