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文档简介

郴州及郴州安仁特产,临武鸭,舜华牌临武鸭为江南特产，自舜帝起为历朝贡品，中国八大名鸭之一，具有肉质细嫩，高蛋白，低 脂肪 ，味道鲜美等特色。,。,东江鱼,东江湖,郴州安仁豪山腊肉,“鸡婆饺”,安仁特产油油炸薯皮,安仁特色抖辣椒,此菜辣中带香，香中又带辣，经典而有不张扬，低调又甘于寂寞的陪伴着世世代代的安仁人，并能以防御疾病，保佑健康的象征，深深扎入人心。抖辣椒独特的外形，简单的工序，鲜美的味道，让人总有意犹味尽的回忆之美。一套做抖辣椒的器具椒钵，也许前身是研制草药所用，也许本来就是贡菜所用，至已无法考证。可做出来这菜却香的朴素，辣的热情，更让人欢喜的是这菜夏天有增进食欲，去署散热、开胃下饭的功效，乃夏暑居家旅行必备良菜；冬天里也是一道驱寒御冷的良方安仁的抖辣椒于1998年获得中国国际美食节金奖，2008年确定为安仁非物质文化遗产。,

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