食品安全知识讲座

1、校园食品安全教育活动之一：食品安全知识讲座，2，主要内容，3，1，什么是食品安全，4，1，什么是食品安全，食品数量：食品质量充足供应：对人体健康和生命安全要求较高：无环境污染。北京的蜗牛事件、武汉的人工蜂蜜事件、台州的猪油事件、南京的沸鱼事件、上海的瘦肉精中毒事件、河北的苏丹红鸭蛋事件、多宝鱼吸毒事件等食品安全事件频频发生，食品安全形势依然严峻。对食品安全消费的误解。首先，“世界上没有安全的食品，科学家和企业只能将风险降低到一定程度。”第二，有必要认识到食物中有致癌物质，食用时致癌物质是两回事。第三，不合格食品不等于有毒食品。第四，食用含有人工食品添加剂的食品是不安全的。第五，天然食物对健康更

2、好；有些动物含有天然毒素；毒蘑菇含有致命的有毒物质；河豚胆汁和血液中含有致命的河豚毒素；一些动植物由于储存不当会产生有毒物质；发芽的马铃薯芽眼中产生的茄碱会导致食物中毒；不适当的处理并没有去除或破坏其有毒成分。生的和熟的豆类(扁豆)会导致食物中毒。15.第六，杀虫剂和化肥的使用肯定会对食品安全构成威胁。食物的颜色越亮，就越安全。关注化学污染，忽视食源性疾病。儿童和青少年常见的营养误区1。市场上有许多丰富多彩的小吃，小吃取代了主食，孩子们通常更喜欢小吃。儿童和青少年胃口小，活泼好动，运动量大，特别容易挨饿。也有可能在两餐之间吃一些适度的东西，但是要注意：首先，它容易消化；第二，它有营养。因此，提

3、倡少吃零食和一些质量差的零食是儿童和青少年患食源性疾病的原因之一。国外快餐国外快餐营养丰富，但我们应该充分认识到国外快餐存在的一些问题。首先，脂肪含量高，吃得太多会影响消化和吸收。特别是儿童和青少年的消化吸收功能与成人不同，所以这种食物不宜吃得太多。同时，国外快餐大多是高温油炸食品，而过度消费国外快餐，尤其是作为主食，是导致肥胖的原因之一。20，3。过量摄入精制食品一些家长尽最大努力给他们一些精制食品，以促进儿童和青少年的生长发育。例如，选择米粉时，越白越好；你吃的蔬菜越多越好。孩子们不吃蔬菜，也不引导他们；一些粗粮，如玉米、土豆等，是不允许吃的。这种饮食习惯导致儿童和青少年维生素摄入量减少，

4、纤维素不足，影响他们的生长发育。偏食是许多儿童和青少年的一种不良饮食习惯。有些孩子只吃肉和蔬菜，更不用说一些苦的蔬菜了。有些人挑一两种食物吃，而有些人也不吃。偏食容易导致营养不良。儿童青少年从小就食用保健食品，根据膳食营养的要求，主要保证一日三餐的主副食品营养。儿童不宜服用保健品，尤其是成人保健品。有时服用保健品不仅无益，有时还会引起不良反应。特别是，一些保健品混合了化学物质，这将损害儿童的健康。维生素保健品也应该在医生的指导下服用。维生素保健品也应该在医生的指导下服用。不要服用夸大宣传的保健品，如刺激智力、益脑、增加身高等的保健品。23，(3)如何预防食品安全，24，“七大要素”，一要看文件

5、。在有有效营业执照和卫生许可证的营业场所购买有质量保证的食品。其次，我们必须看包装。查看包装是否破损或泄漏，包装装潢的文字和图案印刷是否整齐清晰，是否模仿知名品牌的包装装潢。25.在正规商店、超市和标准化农贸市场购买食品。26.选择安全卫生的餐厅。看看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证。看看用餐环境是否卫生。27.没有卫生许可证的小餐馆的卫生条件。28.“七大要素”。第三，看看标签。查看标签上的中文标志，如制造商的名称、地址、成分、质量等级和净含量是否完整和详细。第四，这取决于日期。查看食品是否已过保质期，是否有提前标注生产日期或日期被篡改或伪造的情况。29，“七个要素”，五个取决于文件编号。查

6、看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号和食品标签批准文号；进口食品还应检查是否贴有“CIQ”激光防伪标签。第六，寻找“QS”标志。国家将28类525种食品纳入QS强制性认证管理范围。7.及时索要购物凭证。30、“七个注意”，首先，仔细购买“五颜六色”的食物。食品颜色太亮，容易引起食品添加剂的问题。第二，仔细购买“白色”食品。当食物是非天然白色时，会有漂白剂、增白剂、面粉添加剂和其他化学物质的危害。31、“七个注意”，第三是购买“消毒牛奶”与“新鲜”标签仔细。第四，小心食用储存时间过长的食物。低温储存的食物太长，不会产生致病菌。第五，小心购买“小”食品摊位。这类食品的平均抽样合格率较低。32.不

7、要在无牌或无牌的摊位购买食物。很乱。33.“七小心”。第六，谨慎购买价格过低的食物。第七，小心购买“松散”的食物。注意此类食品是否掺杂有类似物质或低级物质，冒充正常食品，是否混有杂物，是否有防蝇防尘设施，销售人员是否戴手套和口罩，否则应慎重购买。如果发现食品安全问题，您可以向我们的以下部门举报和投诉：农林局：96323质量监督处：12365工商处：12315贸易和食品局：86782995卫生局：96301。36，(4)保健食品，37岁。保健食品的误区之一：保健食品可以治病目前，一些保健食品故意混淆保健食品和药品的界限，暗示或暗示它们有治疗作用。事实上，不管健康食品有多好，它都不能取代药物的治疗

8、作用。误解保健食品，误解2:保健食品和药品是一起使用的。许多患者服用营养保健品和中西药物以达到辅助治疗的目的。这就提出了它们能否一起使用的问题。对保健食品的误解，误解3:盲目相信产品广告。任何声称自己的保健食品具有疗效的广告都是不真实的，违反了相关法律法规。消费者如发现上述情况，欢迎向工商部门和食品药品监督管理局反映。误解保健食品，误解4:吃保健品可以代替禁忌症。吃了一定的保健食品后，糖尿病患者可以吃香蕉、蛋糕等含糖量高的食物，血糖不会升高。这可能吗？误解健康食品，误解5:吃太多健康食品没关系。现在，卫生部对微量元素的摄入量有一定的要求，即维生素和微量元素的摄入量限制在每日推荐量的1323。但

9、是，如果你不盲目地摄入过多，甚至同时使用几种类似的营养补充剂，就可能导致过度中毒。误解保健食品，误解6:保健食品可以治愈所有疾病目前，一种保健食品最多只有两种保健功能，早期批准的保健食品有三种或四种保健功能，同一配方保健食品不能有两种以上的功能。44.保健食品作弊技巧，健康讲座免费体检，社区宣传免费会员制免费诊所，45。1.“健康讲座”打着健康讲座的旗号，租用礼堂、餐厅等临时场所，针对中老年人，夸大保健食品的功能和功效，误导消费者混淆药品和保健食品的概念，然后送货上门，向公众出售保健食品；免费体检，一些厂家在社区张贴广告，给中老年人免费体检，检查后告诉他们有各种疾病，吃些保健食品治病，然后送到

10、家里；会员制下，有个体保健食品生产和经销单位，为了降低经营成本或避免相关部门的监督和检查，一些会员提前制定以低于市场价格的价格向会员销售保健食品，然后利用会员帮助他们销售；在“免费诊所”，穿着白大褂的推销员以所谓医生的名义免费治疗市民。通过几次接触获得信任后，我声称健康食品可以帮助我的健康，我可以以较低的价格接触常规产品，然后将产品销售给消费者；49，5。“社区宣传”，在社区宣传的幌子下销售保健产品，上门服务。青少年如何合理饮食？中国居民吃平衡膳食宝塔(中国营养学会)。52.“早上吃好”、“中午吃好”、“晚上少吃”，合理安排一日三餐。53，1。近年来，膨化食品越来越多，市场上出现了一个又一个的

11、膨化食品，这些食品包装引人注目，色彩鲜艳。虽然味道鲜美，但其成分属于高脂肪、高热量和低粗纤维，只能适当食用。如果你长时间大量食用它，会影响你的正常食欲，导致各种营养物质缺乏保障，并容易导致营养不良。青少年饮食禁忌，54，2。不建议多喝含咖啡因的饮料，咖啡和各种含咖啡因的饮料，并逐渐进入儿童和青少年的生活。研究表明，咖啡因饮料是一种兴奋剂，它会导致头痛、头晕、易怒、心跳加快等。它特别不适合儿童和青少年，这将影响他们的睡眠，使他们在课堂上失去注意力。在日常生活中，有些父母让他们的孩子在炎热的夏天吃各种各样的冷饮，而另一些父母则一次吃几个冰棍和几盒冰淇淋。专家指出，夏季人们的胃酸分泌会减少，消化系统

12、的抵抗力也会降低。吃太多冷饮会导致消化道温度急剧下降，引起胃肠功能障碍，甚至影响生长发育。儿童和青少年用饮料代替开水是一个普遍的坏习惯，许多儿童喜欢喝甜饮料。有些饮料的含糖量高达10%。喝太多酒后，他们会觉得饱，妨碍正常的食欲。多吃高热量的巧克力是不明智的。巧克力尝起来很甜，很受儿童和青少年的欢迎。一些家长认为巧克力营养丰富，但实际上它并不全面。首先，巧克力虽然热量高，但其成分比例并不能满足儿童和青少年的生长发育需要，例如儿童和青少年所需的蛋白质和无机盐含量较低。其次，巧克力含有更多的脂肪，吃后会在胃里停留很长时间，所以很难被吸收，容易产生饱腹感，影响食欲。油炸食品油炸食品脂肪含量高，在胃里停留时间长，难以消化吸收。当油炸食品在高温下加热时，维生素受到严重破坏，并会产生有毒物质。如果一罐油被重复使用，致癌物质也会产生。此外，在制作油炸食品的过程中，经常加入明矾或钾明矾作为膨松剂，两者都含有铝。铝是一种两性元素，能与酸和碱反应。反应后形成的化合物容易被肠道吸收，进入大脑，影响智力的发展。59.路边