江苏盐城的民俗ppt课件

1、江苏民俗、盐城、1、江苏盐城名俗、生产名俗、生活民俗、特色小吃、象征动物、民俗文化、2、盐原始公社在神农时代，今天山东、江苏沿海一带，能沙先生把海水煮成盐，这是传说。 盐城因盐多而得名。 现盐城产盐区属淮北盐场。 淮北盐场和淮南盐场被云同步称为两淮盐场，是中国的历史长、最著名的四大海盐产区之一。 生产名俗、江苏射阳县的特庸镇素有纺织之乡，江苏射阳县是中国大蒜的主产区之一，1997年被中国特产乡评委评定为“中国大蒜苔之乡”。 虾、鱼汤、大纵湖醉蟹、5、养蚕、蚕卵蚁熟蚕茧蚕蛾蚕用桑叶生订，继续吃桑叶后身体变白，有会儿后开始脱皮。 蜕皮时约1天，不像睡眠一样吃也不动。 这是在担任称为休眠的蚕之后，除

2、养蚕者以外，生者、闲人都禁止在蚕房产生时在室内扫尘，禁止使鱼肉爆炸，禁止在蚕室附近灭油火，禁止敲蚕石版，禁止在蚕室内哭泣影响最大的是盐婆的生日、敬龙王、晒盐日、晒龙盐等。 盐婆的生日。 当地盐民把农历正月六日作为盐神婆婆的生日。 盐民认为盐是盐神的恩赐。 所以，今天也是盐的生日。 盐民们要非常珍惜这一天，处处谋吉利，祝盐神快乐，祝福全年天气好，盐有好收成。 为了盐婆的生日，盐民们宁可减少饮食，从年前就要准备香烛纸马。 正月六日早上，监护者带领家人在滩工作的人，在沙滩和风车头放鞭炮，烧纸敲打头部。 烧纸被称为“烧盐婆纸”，被称为“烧滩头纸”，一边烧烤烧纸一边祈祷：让盐婆看见灵魂开恩，祝福今年盐多

3、、盐粒大、盐变白。 并且，所有的盐民都要拿着铁锹等工具到滩上，做点工作：或者转动风车，挖一些斗土的铁锹，或者移动盐的座位，做象征性的开工。 尊敬龙王。 盐民们尊敬海龙王，认为涨潮和海水的盐分含量是由龙王决定的。 从前，盐民都“带潮”烧盐。 “带潮”是指海水涨潮时，将海水放入盐池，烧盐。 因此，每年正月十五日，家家户户都会在龙王庙上磕头烧香。 在龙王庙的表兄弟，盐民们在海边向海边烧纸敬仰龙王，俗称，16，生活民俗的盐城盐民盐风俗，叫做“烧纸”。 盐民们一边烧纸一边祈祷，给龙王做很多好事，送很多水，烧很多盐，烧盐。 咸淡的日子。 盐民烧盐扫盐，有“一年两季”的说法，一年生产两季的盐。 农历三月到夏

4、至日有句谚语：“小胖，六月照火谷，夏至日开水闸，吊水斗”。 小满前后是生产盐的最佳季节，所生产的盐色白粒大，俗称“制水脚丫子”。 农历6月中旬晒的盐，因为像炒过的谷子一样质量差，所以被称为“火之谷”。 夏至日后，雨季来了，不能烧盐了，没有了去卤素的水瓶。 下半年的晒黑从七月半开始，到十月头儿结束。 一般农历的8月是烧盐的绝好季节。九月的盐像菊花，表面很干净，其实杂质很多，入口很苦涩。 到了10月盐就进不来了，那个时候烧盐的话，就容易生玻璃，失去了盐的实用价值。 因此，10月以后，盐民光会生成卤素，不会晒盐。 在盐民的传统风俗中特别重视全年的初晒。 “三月三日晒”，又下雨又刮大风，不能烧盐了。

5、另外，滩上动手，表示今年会按时烤龙盐。 据说农历的六月头儿六日是龙王的生日，这晒黑的盐被称为“龙王生日盐”，俗称“龙盐”。 据说这天晒的盐不臭，咸菜不苦，做汤味道好。 一般的盐民要留下几个“龙盐”，秘藏起来，除了自己用之外，还要作为礼物送给亲戚朋友。 17、盐烤、18、19、生活民俗、饮食民俗：主食米小麦、早晚粥、午餐节日名俗：端午节插入萝卜、清明门前柳枝市场：每月五日立秋之夜，盐城北部地辖区传入“寻秋”习俗的这个夜晚，人们在个人或集体的瓜园里摸遍了各种瓜果丢了“秋”的人，怎么丢也不骂。 20、生活民俗开船风俗，职业会和满载酒昔，渔民们在汛期出海前，举行贡会。 贡会的宗旨是“龙王保佑，满载而归

6、”。 所以也被称为满载会。 如果下海能够满载而归的话，认为龙王发出慈悲，船主要准备酒菜，感谢龙王。 之后，所有船上的人都喝，醉方休息，那就叫做满酒。 这种俗事持续了好几年，至今渔船出海归来，每家都有喝酒放鞭炮的习惯。 在每年的网络男同性恋新年初，渔民出海之前，都会举行网络开放仪式。 这天船主装饰香蜡烛，恭恭敬敬地奉三动物(猪头、鸡、鱼)，船主带头，关船的渔夫都向海神下拜，出海祈祷平安，然后船民在船主家吃了“满载酒”。 酒后，船夫主办祭祀网式：鸣锣，渔网躺在海滩上，让孕妇在网上割开2-3个眼睛，然后拉网上船，起锚启航。 所谓起航，就是首先把船对准头称为“攘风”。 所谓无风，就是船夫立船头，前头喊

7、着“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊”，呼风唤雨，风在天空盘旋，船上有人呼唤。 21、爆谷卜年华，春节附近，盐城街巷尾偶尔听到炸米的爆谷声。 成群的小盆友们提着男低音口袋吊着口袋在炒菜，主妇和老人也不嫌晚，就聚在那里。 他们兴奋的脸和欢笑，置身于春天的气氛中。 春节的爆米花和卜年华的风俗不知道是什么时候来的。 据传这是泊来品，“洪武散落”时从江南传入国内。 明人笔记本上有一首诗。 “东入吴门十万户，家是爆谷卜年华。 往锅里扔金粟，转手成白玉花。 大头针之美令人欣喜，白头发老酒吧问其一生。 晓来装饰所有的小盆友，有些梅花插在鬓角上。 每一个人所占的地位起了有木有的作用，之后没有人去追问了。 年复一年，

8、代代相传，爆米花卜年成了新年的一件有趣事。 人们看见这像宣告春天的小花，无限乐趣就在其中。22、祭张王、元末、大丰白驹场的盐民起义引导者张士诚率领义军，爱护民众是中都碑的起义军所去之处，民众之秋无任何罪过。 每次攻击下一个城市政府，他们就开始仓库经济救济，留下军事需求，而且那个侑财会分发给贫困的农民。 后来，朱元璋击败了张士诚，建立了明王朝。 可是，张士诚消不得了庶民心中的印象，人们为了纪念他，遮住人的眼睛和耳朵，西团白驹草埝一带的民间历史沿袭了七月三十祭地藏王的风俗，变成了明祭“王”暗祭“张王”。 今天晚上，在家家户户外放上牺牲桌，放上用贝壳做成的香油灯，浸上几盏灯心，两边分别放上蜡烛，前面

9、点上了香。 一时，光影摇晃，香烟变红，男女老少低头下拜，祈祷。节日结束后，人们来到预定的成员门下，手持枝蔓芦柴，前端系一柱香，香末系爆竹，香缓缓燃烧后点爆竹，须叟之间火花四溅，宛如夜空中的星星闪烁。 这是“张王睁开眼睛观察这个世界。 23、阜宁大饼，别名玉带饼，产于中国散文之乡江苏省盐城市阜宁县，饼片如雪，柔如云，可卷，可放，可燃，口甜，滋润细嫩，营养丰富主、24、阜宁大饼、25、奇园蟹黄包、盐城亭湖区的传统名点。 选择盐城西乡湖中的母蟹，其蟹大，肥，黄多。 用猪肉、精面等原料制成，味道很美。 原本有奇茜、盛鑫楼、访津、访水路等10多家餐馆、茶馆，很有名。 已经有300多年的历史，味道很美，特

10、别是奇园菜馆的螃蟹黄包很好，很有名。 26、产虾、盐城沿海地区名产。 虾因为细长，所以被命名为虾。 另外，因为虾壳是白色透明的，所以也叫做白条虾。 秋冬南生小盆友，虾在清明前后北游，此时虾壳柔软，肉质柔软，又被命名为“迎春虾”。 用这种虾做的鲜虾名产是盐城历史上的节令好品。27、白炖鲻鱼、鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上筐用强火蒸熟。 炖鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤味浓，色泽鲜美，鲜嫩。28、首乌饼、何首乌粉制，味道鲜美，色泽透明，能养生，治白头发，成为宴会佳品。29、鱼汤面、干隆年间，东台有个开面馆的老板，有一天晚上，他在街上找到卖新来的面的路边摊，去买碗。 把手放在

11、一边一看，汤浓而白生生。 在有会儿期间，碗的表面形成了一层薄膜。 他品尝了一口，却又新鲜又香，不知自各儿店有多强。 上司动心了，详细询问了摊主。 原来，那个摊主是从宫殿来的御厨。 因为一度没有烧汤，所以被赶出了皇宫。 但是，没办法，只好选择小摊子，流浪，为了赚钱而聊天。 上司听了之后，觉得这是一顿多么丰盛的饭菜，不可思议且好吃。 所以，马上邀请店里的老东家来店里，让他来做饭。 从那以后，这家店的乌冬面都是那个御膳料理人亲手做的鱼汤，品尝过的客人赞不绝口。 所以，一传十、十传百、四乡八镇，远近闻名。 30、鱼汤面，汤白质浓，玉，营养丰富，清爽美味。 31、喝醉了的螺、伍祐喝醉了的螺选择模仿海滩泥

12、螺的螺。 明代民间已经制作。 其特点是壳软透明，酒香浓郁，盐渍适中，细嫩美观，佐酒菜肴。 密封祭坛味道不变，不变质，一年后开封祭坛口，仍然香气扑鼻。 32、大纵湖醉蟹、大纵湖蟹以大黄居多。 洗净后，用盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。 本品外观生动，肉质细嫩，味醇丰富，醉酒，佐酒品新鲜，营养丰富，无需烹饪，手机方便，是宴会、旅行、赠品的佳品。33、盐城的象征符动物丹顶鹤麋鹿、34、丹顶鹤、江苏盐城自然保护区、越冬的丹顶鹤每年多达600多只，成为世界上最知名的越冬栖息地。 世界珍鸟丹顶鹤90%因在国内江苏盐城国家级珍鸟自然保护区越冬，射阳还享有“鹤乡”的声誉。35、丹顶鹤、36、丹顶鹤、37、丹顶鹤、38、39、40、麋鹿、盐城大丰野生麋鹿保护区目前麋鹿种群600多只，其野生种群总量、繁殖率和成活率均居世界第一。 41、42、43、淮剧，有200多年历史的淮剧，是江苏最有代表性的地方戏之一，是国家非物质文化遗产。 盐城是淮剧的发祥地，