儿童青少的健康与营养.ppt

1、儿童青少年的生长发育和智力的开发与饮食营养密切相关，当机体缺乏某些营养素时，身体会出现相应的反应。 今天，大家共：身高、贫血、视力、免疫力四者分别与营养有密切关系，将探讨如何更健康更聪明地调整自各儿。 一、影响身高和营养、身高发育的因素： 1、营养2、运动3、睡眠4、遗传、12岁女孩营养不良身高仅1.18米，普通小盆友每年增加57厘米，进入思春期有生长冲刺阶段，在此阶段每年的生长速度可达10厘米。 如果儿童成长速度低于上述标准，必须引起家长的重视。 比同龄的小盆友矮很多，在我们的人体中，骨骼就像建筑物的支撑，支撑着我们的身体，骨骼的发育状况在某种程度上决定着人的身高。 为了长高，饮食必须保持平

2、衡。 特别是饮食并不缺乏钙元素。 骨头就像是“钙元素仓库”，人体钙元素的99%储存在骨头中，可以保持骨头的强度和硬度。 骨骼专门人才显示，人的骨骼是“活着”的，如果缺乏钙元素摄入，骨骼中的钙元素将被释放到血液中，维持血钙元素浓度，骨密度越来越低，骨骼变得越来越稀疏，从而引起骨折、骨退行性增生或儿童佝偻病。 补充钙元素需要注意： 1、含钙元素高的食物和富含维生素c的食物一起吃2、食物补充维生素d。 另外，沐浴阳光在身体中合成维生素D 3，补充镁4，不要和妨碍钙元素吸收的食物一起吃。 所以，如果知道哪些食物含有钙元素，比如豆腐、菜心、芥菜等，吃85克菜心或94克芥菜相当于喝240毫升的牛奶，每天轮

3、流搭配吃，一般人一天的钙元素量为400毫克我国目前膳食钙元素营养的供应标准为800毫克/天，近年来的临床医学研究表明，中国佬每天维持了400毫克的钙元素摄入量，临床上未出现与钙元素不足相关的问题。补充钙元素食品推荐：大豆及豆制品：大豆、毛豆、红腰豆、黑豆、蚕豆、豆腐、豆皮、豆干乳及乳制品：牛奶、奶酪、酸牛奶、牛奶不可替代含乳饮料，扬州水煮干丝、蒙古乳豆腐、乳制品、二、贫血和营养、贫血症状、营养缺乏性贫血：儿童青少年如果食物引起铁缺乏，就会引起铁缺乏性贫血。 如果食物缺乏维生素B12和叶酸，就会引起巨大幼血红细胞性贫血。 补充铁元素补血食物推荐：富含铁元素的食物：肝、肾、猪血、蛋黄、水母、虾、虾

4、、菠菜、油菜、荠菜、桃蛋类、鱼类、豆类是富含维生素的食品：新鲜水果和绿叶蔬菜是富含铜的食品：牡蛎、鲜贝、杏仁、向日葵种、 把创造性的蔬菜搭配起来，炊具尽量选择铁元素质大家的饮食要养成多样化不吃、不偏食的好习惯，必须摄取身体发育所必需的各种营养素才能保证健康。 今年2月20日，新学期开始，武汉市新洲区邹城街章林小学1(1)级42名留守学生使用了新型防近视课桌椅。校长章建明介绍，这些个桌椅是武汉市青少年视力低下防治中心为学生布置的，用于促进学生形成正确的眼睛习惯。 为了防止近视的桌子“栏杆”，三，视力和营养，近视的发生，导致发展的要素： 1，近距离活动眼睛的环境2，不良生活习惯3，摄取营养成分的不

5、平衡4，影响遗传眼乌珠正常发育的营养素：维生素a是能够维持正常视觉感知功能的维生素B1， B2是对视神经有营养作用的维生素c是减弱光线和氧对眼晶体的损伤的钙元素是眼球壁巩膜弹性硒参与眼乌珠肌肉、瞳孔活动的明目食品的推荐(1) :富含维生素a、胡萝卜素的食品：富含胡萝卜、玉米维生素c的食品：青椒、西红柿富含柠檬b族维生素的食品：小麦面粉、花生、瘦身、牛奶钙元素、富含磷的食品：牛奶、磷蛋微量元素体硒的食品：鱼、家禽、萝卜、韭菜、大蒜苗、明目食品的推荐(2) :海带中含有的甘露醇(干海带表面有厚白霜)、利尿， 减轻眼内压力等作用鸽肉含有丰富的蛋白质，营养作用优于鸡肉，是小盆友青少年易食的食物之一枸杞

6、养肝明目，清热止渴等保健功能仙后星吉含有丰富的维生素a，“仙后星吉是眼药水”白菜含有微量元素体亚金属铅和硒，晚上弱视也有一定的防治作用，菊治眼疲劳、视力模糊有良好效果的枸杞含有丰富的维生素a，能滋养阴补血，有利于精明的眼睛。 菊枸杞子茶有明目清肝的作用，但因为性偏苦寒，体虚的人不要喝太多。 菊枸杞子茶、红烧仙后星、仙后星富含DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养物质。 美国的实验研究资料显示，由于摄取卵磷脂能提高20%的记忆力，吃仙后星菊肉有补脑的效果。 鳗鱼中维生素a的量比虎躯一震多，所以也有人说“鳗鱼是眼药水”。 养成使用良好眼睛的习惯，也保证合理的营养摄取。 四、免疫力和营养，人体自身具

7、有防病能力，即免疫力。 在同样的环境中，免疫功能强的人可以免受疾病的折磨。 提高免疫力需要保证活体在一盏茶中摄取合理的营养素。儿童免疫力比较、免疫力相关营养素：蛋白质，是机体免疫防御功能的物质基础，参与了免疫组织及器官的构成。 维生素可以击退细菌及其毒素的抗体生成。 铁元素等矿元素为了维持免疫器官的功能和结构，作为必要营养素的亚金属铅和碘元素与免疫系统的功能有关的硒能够防止过氧化物对免疫系统的损伤。 推荐(:菌类是营养非常丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，经常吃可以明显提高机体免疫力的豆类含有改善细胞球和体液免疫力的海产品具有降低血液胆固醇、增强脑力的作用，经常吃含有对提高人体免疫功能非常有益的富含粗食的食物纤维所含的维生素e和叶酸等有助于增强免疫力。 推荐提高免疫力食品(二) :山药帮助消化，止拉肚子，好吃可提高免疫力，虚弱，是病人恢复体力的最佳食品胡萝卜素富含胡萝卜素，刺激免疫系统，用于抑制癌症形成和牛奶生长的多种免疫球蛋白苦瓜明显此外，清心火、安心神、益肝明目，视力乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、梅劳氏紫和组氨酸，能够调节人体的免疫功能，对儿童生长发育迟缓特别有效的萝卜能增强肝脏解毒能力，提高免疫力机体，银耳又称为白木耳，中药压电石英为固肾、滋阴、润肺， 现代认为有补气的研究也