西餐礼仪ppt课件

1、你知道样式的基本礼节吗？1，吃西餐的时候，上述东西该怎么放？餐桌，盘子，2，3，说明：1。水杯2。酒杯3。白葡萄酒杯4。雪莉杯5。香槟杯，用餐礼仪，4，使用餐具，左叉固定式，右叉切割式食物。餐具是从外向里放的。几道菜各放几个餐具。用过的餐具向右斜放在盘子上，刀叉向上，刀刃向内，手柄全部向右抓住，等待服务的服务员提货。5，使用刀叉，左手叉子，右手刀。刀叉的摆放有一定的顺序，从外向里依次使用。吃鱼的时候吃银刀和叉子，吃肉用钢刀和叉子。6，7，绘画风格礼仪，8，9，10，11，12，13，餐巾和“洗手碗”，餐巾铺在膝盖上。餐巾是用来擦嘴和手的，不要擦脸。“手指洗碗”里有温水，请把手指洗在水里。14，

2、15，必须让女性或客人先点菜。酒和饮料，葡萄酒要配红肉(牛排)，白酒要配白肉(海鲜)。酒，750毫升的酒，不一定两个人都能用。特别是饭后要购物。16必须一口吃完，咬一半渡边杏。等会儿咬。18，19，吃面包的方法是先用手撕成小块，然后用叉子打，贴上奶油或稠汁，用叉子直接撕在嘴角渡边杏。20，饭前沙拉有很多餐具的话，依次向外使用。沙拉可以用叉子做，不用勺子和刀都是为后面的食物准备的。用完一种食物，服务员会一起清理餐具，如果使用不适当的餐具，刀叉上残留的食物汤可能会被桌布污染，如果店内真的不喜欢，服务员会告诉你不要动嘴，咬。吃完后，把餐具递到右手，斜放在盘子上，4点钟方向放。如果沙拉的盘子在形状上有

3、点特殊，把餐具的右下角放在盘子里总是对的。21，22，汤现在可以用勺子做了。汤要用勺子慢慢舀，放进嘴里，盛得太多渡边杏。这样看起来很不礼貌，为了避免中间汤掉下来。吃西餐，头总要抬起来，任何盘子都不能捧着吃。因为汤大部分是装在碟子里盛的，最后的适合可能不方便使用勺子，可以用左手轻轻提起碟子内部，勺子可以从里面舀汤。这与中国人传统的外向不同，还要注意。汤的味道好，不要吧嗒嘴，也不要打呼噜。热的话，吹一会儿风就会渡边杏。记住西餐要一直安静。23，24，主菜终于上来了。点的牛排有大骨头的话，可以请服务员帮忙去掉。特别是女人在这方面没有技巧，所以亲密接触刀叉和碟子发出声音是不礼貌的。每次切一块肉的时候都

4、要吃。不要一次切肉。牛排很冷。记住把叉子放在盘子边上，而不是随便放在盘子边上。中间要离开座位的话，刀叉要以八字形放在盘子里，纸根也要折叠起来放在座位上。25，26，西餐烹调顺序，开胃汤或肉蔬菜沙拉，奶酪甜食，水果咖啡或茶。27，(2)吃的方法，主菜：用刀切开，一次吃一块。一次切完，吃一个就渡边杏。嘴里有骨头或鱼刺的时候，用拇指和食指从紧闭的嘴唇之间取出。沙拉：用小叉子吃。面条和面包：面条用叉子卷起来吃。面包要用手撕成小块，放进入口，用嘴啃就渡边杏了。汤：用勺子从里面往外舀，拿着汤碗喝的话会渡边杏，喝汤的时候不要出声。水果：请用叉子拿。嘴里有瓜核，轻轻吐在叉子上，然后放在碟子里。，28，29，3

5、0，吃一半，中间休息的时候怎么放刀叉？餐桌，盘子，31，32，饭后刀叉该怎么摆放？餐桌、盘子、33，34，主菜后面有甜点和饮料。如果甜点有不能吃的装饰，服务员肯定会告诉你的。否则都吃。最后的咖啡或茶要用左手托着支架送到嘴，用右手拿杯子慢慢喝，要拿远的东西，不要离开座位，不要伸手，要交给别人。嘴里有食物，说话渡边杏。说文明不影响邻居客人。37，吃沙拉的礼仪(图)，38，吃沙拉的方法：用叉子把大商丘市的叶子切成小块，如果切得不好，可以用刀叉。一次只切一片，不要一次把整个沙拉切成小块。39，如果沙拉是大盘子，请用沙拉叉。和主菜一起放的话，就要用叉子吃。40，如果沙拉是主菜和甜点之间的单独菜肴，一般要

6、和奶酪和玉米片油炸等一起吃。先拿一两片面包，放在沙拉盘上，然后拿两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，玉米片要用手拿着吃。41，如果主菜沙拉配沙拉调料，将整个沙拉混合在沙拉中是很困难的。先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完这部分后再放调料。(莎士比亚、沙拉、沙拉、沙拉、沙拉、沙拉、沙拉、沙拉、沙拉、沙拉)把水倒到碗底部添加的生菜叶部分，就容易多了。42、西餐宴席礼仪(上图)，表格：在主餐桌位置，与右、左、左、左、左、右、右、右、左、右、右、左、右、右、右、同座高低的主人位置相距甚远，男女饮酒：葡萄酒、白兰地、香槟等加满2/3杯后渡边杏。祝酒词：“上帝保佑”“向好朋友汤姆致敬。”不劝酒，不猜拳。*女性应

7、该在饭前擦进安镇香水、不浓的化妆、穿长靴的渡边杏盒、戴帽子的渡边杏盒和口红。*说话的时候不跳刀叉。*在座位上不让步食物，对突发事件不感到太惊讶。43，形式宴会席，非正式的女性尊重，座位左边出入女装男或审判官后辈或男客人2#女客人1#女客人2#女客人2 #主墙，44，形式礼仪(中)，不能放在盘子里，不能放在自己使用的餐具肉类要边切边吃，一次切一口吃。面条类的食物可以用叉子、筷子卷一口吃，不要出声。吃鸡、龙虾等食物，得到主人的同意，可以用手撕食。喝汤的时候先试温度，冷却后再用。避免用嘴吹或嘘，要用勺子喝汤，不要双手捧着喝。要闭上嘴嚼，喝汤也不要咕嘟咕嘟。嘴里的骨头和鱼刺不要直接吐到外面。用餐巾捂着

8、嘴，不要用手或筷子在嘴里有食物的时候说话。可以不用当众用牙签剔牙，用餐巾捂嘴。同席客人还在追悼的时候，要避免那句话或祝酒。如果想像座间没有主人一样抽烟，必须先征得旁座的同意。否则吸烟会渡边杏。吃饭的时候要避免打喷嚏、长期针、打哈欠、擤鼻涕。不能抑制的时候要用手帕捂着嘴，避免待人。吃含腥味的食物时，常备有柠檬，可以用手榨汁去除腥味，吃。45，西式礼仪(下图)，西式刀叉的使用用右手拿刀，用左手做叉子，把食物切成小块，用叉子送到门口。吃西餐的时候，按照刀叉的顺序从外面拿，吃完每种食物后，把刀叉平放在盘子里，表示用餐。切带骨头或壳的食物时，叉子必须牢牢捆住食物，刀紧贴在叉子边缘下，以免滑倒。切蔬菜的时

9、候，不要把盘子撞得太紧而发出声音。没有叉子的食物可以用刀轻轻推进叉子。除了喝汤，没有必要用勺子吃。汤被盛在深盘子或小碗里时，喝的时候用勺子从里到外舀进嘴里，几乎要喝完的时候发出了把碟子向外稍微支撑的信号。(莎士比亚，哈姆雷特，食物)，46，用餐巾折起来，铺在大腿上。餐巾可用来擦嘴或折叠手，不能用来擦餐具或擦脸。47，吃西餐的时候，左手拿叉子，右手拿刀。左手食指接近叉柄，右手食指压在刀背上。48，吃什么食物的时候，先用左手按食物，右手用刀切成小块，然后用叉子反过来用叉子叉，放进嘴里。49，喝汤的时候用勺子，喝咖啡的时候不要用勺子。50打喷嚏或咳嗽时，要用餐巾或手帕捂住嘴或鼻子，同时转动脸。51，姿势好，不要端着碗吃。不能自由摘下领带、袖子、纽扣。嘴里有食物的时候，要避免说话。不要挡住别人的食物。当众擤鼻涕，剔牙时避免用餐巾捂嘴。52，吃饭时暂时离开座位，要把餐巾放在自己坐的椅子上，表示马上回来。53，吃剩的鸡、鱼骨头、残渣放在自己盘子的外边，不要放在桌子上，更要扔在地上渡边杏。54，吃完主菜后，要把刀叉放在一起，斜