5.1_降低化学反应活化能的酶1.ppt

1、第五章细胞的能量供给和利用第一节化学反应活化能降低的酶，第一节酶的作用，第一节，斯巴兰扎尼的鹰消化研究，1783年意大利科学家斯巴兰扎尼设计了一个巧妙的实验，将肉放在小金属笼子里，让老鹰吞下小笼子。过了一会儿，他拿出一个小笼子，发现笼子里的肉块不见了。讨论1:这个实验需要解决的问题是什么？讨论2:什么物质使肉块消失了？讨论3:怎样证明你的猜测？a:鸟的胃只有物理消化，没有化学消化。a:胃里的化学物质分解肉块。a:收集胃里的化学物质，看看体外是否也能分解肉块。光合作用，有氧呼吸作用，合成蛋白质，实验记载：3.5的氯化铁溶液，20的新鲜肝脏研磨液，3%的过氧化氢溶液，卫生香，目的比较：在不同条件下

2、分解过氧化氢的速度，要求了解过氧化氢酶的作用和意义，1，酶的作用和本质，2H2O2，2H2O O2，催化剂，3，2) 3，4号试管没有加热，产生了大量气泡，这是什么意思？FeCl3的Fe3和新鲜酱油的过氧化氢酶能提高过氧化氢分解速度，3)与3号试管和4号试管相比，4号试管的反应速度快是什么意思？过氧化氢酶比Fe3的催化剂效率高得多。请尝试对现象进行分析。结论：1，酶具有催化作用，2，与无机催化剂相比，酶有效，实验注意事项：1应使用新鲜肝脏作为实验材料。实验2间研磨液时，增加肝内过氧化氢酶和试管中过氧化氢分子的接触面积，加快过氧化氢的分解。共用3个试管，不能吸收肝脏研磨液和氯化铁溶液。4过氧化氢

3、有腐蚀性，使用时不要接触皮肤。5观察产生多少氧气：第一，观察产生多少泡沫。第二，用没有火焰的卫生香鉴定，氧气多的话，就会恢复没有火焰的卫生香。说明：1，加热促进过氧化氢的分解，提高反应率。2，FeCl3的Fe3和新鲜肝脏中的过氧化氢酶能提高过氧化氢分解速度。3，过氧化氢酶比Fe3催化效率高得多。据说，细胞内时时刻刻都在进行着数千种化学反应，这些化学反应必须在常温和常压下有效进行，只有酶才能满足这些要求，因此酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要。提高化学反应率的方法：(1)通过加热或照明为反应体系提供能量。(2)使用催化剂。那么，为什么使用催化剂能提高反应率呢？1mol H2O2从正常变为活性时

4、需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ是每mol H2O2的活化能。但是加入过氧化氢酶，H2O2只要吸收29 KJ的热量，就能变成活跃状态。敌人46 KJ的热量是由过氧化氢酶供给的吗？如果不是由过氧化氢提供的，怎么解释为什么46 KJ的热量很少？想：2。作用机理：催化剂降低化学反应的活化能，活性分子数增加，反应速度加快，与无机催化剂相比，生物催化剂酶突出的优越性酶降低活化能的作用更加明显，催化效率更高。正是酶的催化作用，细胞代谢在温和的条件下能迅速进行。1，催化剂(无机催化剂、酶)不供给能量，降低反应的活化能，促进反应进展，缩短完成时间，不消耗本身，反应结果与没有催化剂一致。2，与无机催化剂相

5、比，酶降低活化能的作用更为明显，催化剂效率更高。控制变量，变量：实验中可变化的元素，参数：这里人为变化的变量。例如：2号90度水浴加热3号氯化铁4号间研磨液2滴，变量：随着参数的变化而变化的量：实验中过氧化氢的分解率(以生产氧气的气泡数表示)，独立变量：参数除外。在实验中，还可能存在影响实验的变量。这些变量称为独立变量。例如：将过氧化氢量实验室的温度氯化铁和肝脏研磨液的新鲜度相加，比较除一个因素外，其他因素不变的实验。对照组和实验组，在这个实验中，1号试管是对照组，2号3号4号试管是实验组。除了要在比较实验中观察的变量外，其他变量(独立变量)必须始终保持不变。2ml，2ml，2ml，2ml，2

6、ML，3%，3%，3%，3%，常温，90过氧化氢在不同条件下分解率不同。过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解率最快，反应条件，H2O2浓度，剂量，剂量，气泡生成，有火星的木带，对照组，实验组，实验阶段：2。酶的本质，教材P81页阅读伊维希的观点呢？bichina实验图，能得出什么结论？为什么当时只能推测酶是蛋白质，不能证明酶是蛋白质呢？酶的本质，巴斯德以前，巴斯德，里维斯，维希纳，萨姆纳，切赫和奥特曼，酵母细胞中的一些物质在酵母细胞破裂后还能继续催化作用。在活酵母细胞中，酶是蛋白质，少数RNA起催化作用。、结论：1。巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。2.李维希作为化学家，倾向于

7、从化学角度考虑问题。3，3，酶的概念：大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶是由活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。4，酶的特性，过氧化氢酶和Fe3的催化效率比较，1，酶效率高，酶的催化效率是无机催化剂的1071013倍，2，酶具有特异性)，实验，蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，苹果机设计实验验证你的推测，淀粉酶2毫升，振动，试管下半部分浸泡在60左右的热水中，保温5毫升，2毫升甘蔗溶液，加菲林试剂，振动，水浴加热1毫升，2毫升淀粉溶液，蓝色，不变。，探讨淀粉酶对淀粉和甘蔗的水解作用，3，酶的作用条件比较温和，温度对酶活性的影响，冰水中，37水浴，60浴，5毫升，1毫升，1毫升，1滴，1滴，1滴。超过最佳温度时，温度持续升高，酶的活性逐渐下降。酶活性受温度的影响示意图影响，温度过高会破坏酶的空间结构，酶可能永久停用，在一定范围内pH值升高，酶的活性逐渐增加。达到最佳pH时酶活性最高。当超过最佳pH值时，pH值继续升高，酶的活性逐渐下降。过酸，过碱破坏酶的空间结构，永久停用酶，酶活性受pH影响，1，效率2，特异性，温度pH，3，作用条件比较温和，4，酶的特性，本节总结了酶在细胞代谢中的作用。降低化学反应的活化能，效率特异性