乙醇的结构和性质.ppt

1、醇类，第2节，物理性质，颜色：风味：形状：密度：溶解度：挥发性：无色透明，有特殊香味，液体，比水小200时密度为0.7893克/立方厘米，能以任意比例溶解各种无机和有机物质，具有挥发性。乙醇通常被称为酒精。如何将水和酒精分开？工业上如何制备无水乙醇？由于水和醇是互溶的，它们通常通过蒸馏分离。参考：首先加入生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。凯蒂斯考，结构式：CH3CH2OH或C2H5OH，醇的官能团羟基写成OH，乙醇分子的比例模型，化学式：乙醇结构，C2H6O，简单结构：化学性质，结构和性质分析，官能团羟基(OH)，乙醇分子由乙基(C2H5)和羟基(OH)组成，而羟基是比

2、较活泼的，断键反应可以到处发生。在后面的化学性质中，我们应该注意键在哪里断裂。化学性质，1。与金属反应(演示实验)，分析：乙醇与金属钠反应生成乙醇钠并释放氢气。与水和钠的反应相比，乙醇和钠的反应要温和得多。其他活性金属，如钾、镁和铝，也可以取代乙醇羟基中的氢。乙醇分子可以看作是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物，但乙醇比水溶液中的水更难电离。试着比较乙醇和水的酸度？2.有机物的羟值可以通过这个反应来确定吗？参考：乙醇和水都是中性的，但是水可以电离氢离子，而乙醇不能。酸度：乙醇水，参考：能量。让钠和醇反应，结果可以通过比较钠和醇的量得到。2.乙醇可以与卤酸反应。在反应过程中，乙醇分子中的羟基键

3、断裂，卤素原子取代羟基的位置，形成卤代烃和水。乙醇和氢卤酸之间的反应是什么？如果乙醇、盐和浓硫酸(1:1)混合并加热，硫酸在反应中的作用是什么？反应如何？参考：这是一个替代反应。可以看出，在乙醇中，卤素原子取代了羟基。参考：硫酸是一种卤酸，用作产生氢气的反应物。3.氧化反应：乙醇可以在空气中燃烧，发出浅蓝色的火焰，同时释放出大量的热量。因此，乙醇可以用作内燃机的燃料，并且它经常在实验室中用作燃料。启示：在有机化学中，氧化还原反应通常通过从反应物中获得氧或氢来判断。获得氧气或失去氢气被称为氧化反应；获得氢气或失去氧气被称为还原反应。乙醇被氧化成其他物质？分析：乙醇可以在催化剂(铜或银)存在下被空

4、气氧化生成乙醛。根据这一原理，乙醛可以在工业上由乙醇生产。化学性质。氧化反应：b演示实验：将热铜线插入乙醇中，重复多次，闻液体气味的变化。现象：气味变得令人恼火。两个氢被除去并与氧结合形成水。在实验中，铜线是红色、黑色和红色的催化剂，这是化学定性的。4.脱水反应(分子内脱水)，当乙醇和浓硫酸加热到约170时，每个乙醇分子将除去一个水分子并生成乙烯。乙烯可以在实验室用这种方法生产。脱水反应(分子间脱水)，化学性质，启发性思维：通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，尝试比较这两种反应的异同，你的经验是什么？它们都被剥夺了水分子；区别在于：分子内脱水反应属于消除反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件

5、也不同。因此，我们可以根据物质的化学性质和实际需要来控制反应条件，从而使化学反应朝着我们需要的方向进行。乙醇被广泛用作燃料，如酒精灯，除了制造饮料和香料，食品加工业，一个重要的有机化学原料，如制造乙酸和乙醚。乙醇也是一种用于溶解树脂和制造涂料的有机溶剂。75(体积分数)酒精通常在医疗中用作消毒剂。练习题，1:当与钠反应时，在哪里断开键。a:2:当消除反应发生时，在哪里断开键。甲：乙：乙：丙：丁：丁：练习题，3。将质量为米克的铜丝燃烧后立即放入下列物质中，可使铜丝变红，质量仍为米克：甲：稀硫酸，乙：酒精，丙：稀硝酸，乙：无水硫酸铜，丙：浓硫酸，丁：金属钠，5。下列质量相同的醇与足够的钠反应释放出最多的氢：甲：甲醇，乙：乙醇，丙：乙二醇，丁：甘油，练习，6。向下列