食品安全班会课件 (1).ppt

1、食品安全主题班会,考考你：什么是食品安全,食品安全,什么是食品安全（food safety）？ 是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,今天我们,还能吃什么,？,乱相丛生食品安全,其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。,十大垃圾食品 你知道吗？,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精

2、和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,一、判断题,1.发芽的土豆可以吃吗？（ ） 2.油炸的食品可以经常吃吗？（ ） 3.快餐盒饭可以每天吃吗？（ ）,做一做,4.方便面可以当主食吃吗？（ ） 5.果冻可以大量食用吗？

3、（ ） 6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ） 7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？ （ ）,32,8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）,10牛奶变酸就是酸牛奶。（ ）,11因为制作肉松需要经过较高温度和较长时 间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（ ）,9、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（ ）,对,对,错,错,.,33,选择题,1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ） A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是,D,.,34,2.某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入 哪类食物可缓解便秘。 （ ） A、

4、肥肉 B、鱼类制品 C、蔬菜水果,C,.,35,3.绿色食品指什么食品？( ) A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品,C,.,如何加强食品安全意识,养成良好的卫生习惯 不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物 选择新鲜和安全的食物 食品食用前要彻底清洁 尽量不吃剩饭菜 警惕误食有毒有害物质引起中毒 饮用符合卫生要求的饮用水 提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭,真的发生身体不适怎么办？,第一步立即停止食用可疑食品 ；第二步饮水，立即喝下大量洁净水，稀释毒素；第三步呕吐，用手指压迫喉咙，尽可能将胃里的食物吐出；第四步用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。,38,食疗歌 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为秒。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。,.,游 戏,拍七令：从199报数，凡有人数到含有7或7的倍数时，不许报数，就拍一下下一个人的肩膀，下一个人则继续报数，若报错就