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1、欢迎光临金汉斯酿酒俱乐部,一、什么是啤酒？ 二、啤酒发展史 三、金汉斯啤酒类型及特点 四、金汉斯酿造设备 五、为什么金汉斯啤酒最好？ 六、啤酒营养功能 七、喝啤酒的学问,学习内容,一、啤酒是什么？,啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒,麦芽,大麦麦芽,小麦芽,焦香麦芽,黑色麦芽,酒花,酒花花朵,颗粒酒花,酵母,金汉斯鲜酿啤酒发展史,三、金汉斯鲜酿啤酒类型及特点,金汉斯鲜酿啤酒主要包括三种类型 比尔森型淡色大麦啤酒 爱尔小麦啤酒 慕尼黑黑色啤酒,比尔森大麦,麦芽糖浓度：11.0oP 酒精浓度： 3.3%(体积) 特

2、点：口感淡爽，有舒服的苦味，明显的酒花香气和麦芽香气，酒体呈黄色；含有适量的活性酵母、泡沫洁白细腻、持久挂杯。,爱 尔 小 麦,麦芽糖度：12.0oP 酒精度： 3.5%(体积) 特点：小麦啤酒特有的酯香味（苹果香),口感柔和、微甜、苦味较轻；酒体呈浅棕色，含有微量活性酵母，醇厚、口味纯正，泡沫洁白、细腻、持久挂杯。,慕尼黑黑色啤酒,麦芽糖浓度：12.0oP 酒精度：4%(体积) 特点：有咖啡的味道，焦香气味浓郁、苦味适中，口感柔和醇厚、后味微甜、酒体呈黑色，含有微量酵母、泡沫微黄细腻、持久挂杯 有去油腻的作用,四 酿制啤酒的设备,金汉斯鲜酿啤酒完全按德国巴伐利亚的威廉四世1516年颁布的啤酒

3、纯度法只使用麦芽、水、酵母、酒花，纯手工酿制而成，不添加任何化学添加剂，为纯正的德式原浆啤酒。 上乘质量的原料 新鲜 独一无二的小麦啤酒 营养丰富 浓度高,五 为什么金汉斯啤酒质量最好？,上乘的原料质量麦芽,金汉斯现酿啤酒采用优质的澳洲两棱大麦特点：含蛋白质少、粒大饱满、皮薄、新鲜，这种大麦经加工制成麦芽后富含丰富的芳香物质。金汉斯秉承：只有好的麦芽才能做出更好的啤酒理念,金汉斯使用的SAAZ酒花来自酒花王国捷克萨兹地区，她香气纯正柔美,酿造出来的啤酒具有独特的细柔苦味和无可比拟的可饮用性。,上乘的原料质量酒花,金汉斯从德国引进质量很高的酵母菌种用于啤酒生产，为向顾客奉献高质量的啤酒提高提供了

4、保障。,上乘的原料质量酵母,新鲜,金汉斯现酿啤酒,是将发酵和贮藏后成熟的啤酒从贮酒罐内经吧台上售酒阀直接打出后奉送顾客，没有过滤和包装和增加潜在的微生物危害，同时啤酒酒体的也没有经过热杀菌，保证了啤酒原汁原味。,市场上销售的啤酒,除了纯生啤酒外，啤酒都进行热杀菌，防止在销售期间啤酒变质，同时它们销售时间长、放置啤酒的地方温度高、太阳照晒使啤酒的新鲜度急剧下降。,独一无二的小麦啤酒,金汉斯,使用从德国购买的真正的上面酵母菌种发酵生产的啤酒,啤酒厂,大多使用生产大麦啤酒的酵母生产小麦啤酒，还有的啤酒厂采用外化学合成香味物质来增加啤酒中麦芽香气，对所谓生产小麦啤酒进行后修饰。,营养丰富,金汉斯现酿啤

5、酒,不进行过滤，啤酒中含有一定量的、新鲜的酵母、最大限度的保留了啤酒的营养成分（特别是维生素B族）和微量矿物质。现在国外把啤酒酵母作为减肥食品。,啤酒厂,生产的桶装、瓶、易拉罐啤酒：这些啤酒都经过过滤，市场上所谓的纯生啤酒经粗滤后还必须经过无菌过滤，营养成分损失很多。,浓度高,金汉斯啤酒浓度高,比尔森大麦啤酒原麦汁浓度11度 爱尔小麦啤酒原麦汁浓度12度 慕尼黑黑色啤酒原麦汁浓度12度,市场销售啤酒浓度低,市场销售的啤酒厂啤酒原麦汁浓度一般在8度、9度、10度、很少有原麦汁浓度是11度,六、啤酒的营养功能,1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品，又称之为“液体面包” 这是因为，啤酒具备营养食品三个重要条件： 啤酒含有多量和多种氨基酸。 易被人体消化和吸收 啤酒含有较高的发热,啤酒的营养功能,啤酒肚是喝啤酒喝出来的？,啤酒不仅与身体肥胖无关，还有助 于减肥健身，每天喝少量啤酒，有 助于减轻体重。 啤酒中93%是水，酒精含量较低不含 脂肪，含有促进消化的碳水化合物以 及蛋白质和维生素等，含有微量的人 体不能吸收的高分子糖类。 啤酒生产添加的啤酒花使啤酒具有 苦味，同时也具有健胃和利尿作用。 经