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文档简介
日本料理学校,海峡福州高厨学校,海峡福州高厨学校成立于1994年，是唯一一所省厅政府直属的正规培训学校。学校是全省规模最大、师资最强、设备最先进的中国烹饪教育第一品牌名校。是一所集中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、慕斯乳酪、咖啡冷饮、风味小吃、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的全省最有规模的专业厨师培训学校，是培养烹饪技术全面、基本功扎实、德才兼备的双优型厨师人才的国家重点培训基地。,学校简介,最前沿的理论：日本料理的概念、各类常见菜品的制作、常用原料及加工、设备工具的使用、原料日语、刺身品种划分、刺身调味品应用、刺身原料知识、寿司类别的划分、盛装器皿知识、寿司原材料、天妇罗炸粉的特点、味噌、酱汤知识等。 最丰富的实践：刀具的使用、刀法的练习、原材料的处理、成品装盘技巧、寿司实践(各类寿司中的手卷、太卷、反卷等、天妇罗类(海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽类天妇罗等)、汤物、饭类、蒸物、煮物(酱汤类、白煮类、红煮类)、烧物的制作等。,课程优势,三个月日本料理全能班 两个月日本料理强化班 一个月寿司刺身速成班 日本料理速成班 日本料理寿司晚班 日本料理刺身晚班,课程设置,学生作品,海峡福州高厨学校,日本料理学校,海峡福州高厨学校是唯一一所
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