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文档简介

1、肿瘤的膳食营养防治,2013,肿瘤的膳食营养防治,1、膳食营养成分与肿瘤的关系 （1）脂肪：高脂肪； （2）蛋白质：不足或过高； （3）膳食纤维：过低； （4）维生素：维生素A、E、C； （5）硒：缺乏； （6）其他营养素。,肿瘤的膳食营养防治,2、食物中有抗肿瘤作用的营养成分 （1）类黄酮：存在于蔬菜、水果、硬果、大豆中； （2）多酚类：主要分部在蔬菜、水果中； （3）皂苷类：存在于大豆； （4）有机硫化物：存在葱蒜类食物中。,肿瘤的膳食营养防治,3、食物加工过程中产生的有致癌作用的物质 （1）糖精 （2）聚氯乙烯 （3）亚硝胺 （4）黄曲霉毒素 （5）丁茴香醚：油脂和饼干加工使用的保护剂

2、（6）多环芳烃,常见恶性肿瘤的早期信号,1无痛性肿块：身体任何部位出现的肿块，无明显疼痛表现，尤其是颈部、乳房、腹部等处。肿块可大可小、或单个或多个，皮肤颜色如常，无痛不痒。 2久治不愈的溃疡：黏膜或皮肤出现溃疡，久治不愈。 3黑痣或疣发生改变：黑痣或疣突然增大，颜色加深，或局部骚痒、溃烂、脱毛、粗糙等应怀疑恶变。 4咳嗽、痰中带血：不明原因的咳嗽、咳出痰中带血，有时半有胸痛，一般治疗不见好转，应排除肺癌的可能。 5进食不畅：下咽食物时有梗阻感，或者感到胸骨后闷痛不适，并且有逐渐加重的趋势是食道癌的常见症状。 6食欲下降、上腹部饱胀：平时进食良好，出现上述症状时应及时就医，排除消化道肿瘤。 7大便习惯改变、便中带血：无明确病因（如痔、肛裂等）的大便带血、大便变细、变形等是大肠癌的常见表现。 8无痛血尿、排尿不畅：尿中带血而无痛应注意是否有肾脏或膀胱肿瘤。老年男性出现排尿困难和不畅应鉴别前列腺炎与前列腺肿瘤。 9鼻塞、涕中带血，或声嘶：成年人出现不明原因的鼻塞、鼻涕中带血或伴有头痛是鼻咽癌的常见症状。不明原因的长期声音嘶哑是喉癌的早期表现。 10不明原因阴道流血：不明原因出现阴道出血，特别是闭经后妇女出现白带增多、带血，应及时检查排除女性生殖器肿瘤。,肿瘤的膳食营养防治,4、膳食预防肿瘤的基本方法 （1）防止超重和肥胖 （2）平衡膳食 （3）不吃霉变的食

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