标准解读
GB 1886.87-2015食品安全国家标准《食品添加剂 蜂蜡》这一标准详细规定了作为食品添加剂使用的蜂蜡在生产、使用及监管过程中的各项要求和指标，旨在确保其在食品中的应用安全、合规。以下是该标准的主要内容概述：
-
范围：明确了本标准适用于以蜜蜂工蜂腹部蜡腺分泌物为原料，经提纯、熔化、过滤等工艺制得的，用于食品加工过程中的蜂蜡产品。
-
术语和定义：对“蜂蜡”进行了明确界定，指未经任何其他物质添加的纯蜂蜡产品。
-
技术要求：
- 感官要求：规定了蜂蜡应具备的外观、色泽、气味等感官特性，要求无异臭、无异味，质地均匀。
- 理化指标：设定了包括酸值、酯值、羟值、重金属（如铅、砷）、黄曲霉毒素等在内的多项具体指标限值，确保蜂蜡的质量与安全性。
- 微生物指标：对菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物含量设有限制，防止食品污染。
-
食品分类：根据蜂蜡在不同食品类别中的应用情况，可能需要遵循特定的使用限量或特殊要求。
-
检验方法：详细说明了各项指标的检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性，包括样品的预处理、分析步骤和判定依据。
-
标签标识：要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于消费者识别和追溯。
-
贮存和运输：给出了蜂蜡在储存和运输过程中应遵循的条件，以防止污染和变质，保持产品质量稳定。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
???????????
犌犅１８８６．８７—２０１５
????????
???????
２０１５０９２２??２０１６０３２２??
???????
????????????
??
犌犅１８８６．８７—２０１５
１
????????
???????
１??
????????????????????????。
２????
２．１????
????????１???。
?１????
????????
?????????、??????
????
?????????、???????，??????，
???????
２．２????
????????２???。
?２????
????????
????，狑／％≤５．０??Ａ?Ａ．３
??（?ＫＯＨ?）／（
ｍｇ
／ｇ）１７～２４??Ａ?Ａ．４
???（?ＫＯＨ?）／（
ｍｇ
／ｇ）８７～１０４??Ａ?Ａ．５
??／℃６２～６５ＧＢ／Ｔ６１７
????????，狑／％≤０．５??Ａ?Ａ．６
?（Ｐｂ）／（
ｍｇ
／
ｋｇ
）≤２．０ＧＢ５００９．１２
???????????Ａ?Ａ．７
????、????????????Ａ?Ａ．８
??、???、???????????Ａ?Ａ．９
犌犅１８８６．８７—２０１５
２
??犃
????
犃．１????
???????????????????，????????ＧＢ／Ｔ６６８２??????。
?????????、?????????、?????，????????????ＧＢ／Ｔ６０１、
ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３?????。???????????????????，?????。
犃．２????
???：????，?????，?????。
犃．３???????
犃．３．１?????
犃．３．１．１??????：２＋３，
?????３０％??（?５ｍｏｌ／Ｌ）。
犃．３．１．２???????。
犃．３．１．３???????????：犮１（Ｎａ２Ｓ２Ｏ３）＝０．０１ｍｏｌ
／Ｌ。
犃．３．１．４?????：１０ｇ／Ｌ。
犃．３．２????
???５ｇ??，???０．０００１ｇ，??２００ｍＬ????，??３０ｍＬ??????，??。??
??????。??????０．５ｍＬ???????。??，????６０ｓ±５ｓ。??３０ｍＬ?，?
?????，????????????????。???????。
犃．３．３????
?????????狑１，??（Ａ．１）??：
狑１＝（
犞１－犞０）×１０００×犮１
犿０
×１００％…………（Ａ．１）
??：
犞１———??????????????，?????（ｍＬ）；
犞０———????????????????，?????（ｍＬ）；
１０００———??????；
犮１———??????????????，???????（ｍｏｌ／Ｌ）；
犿０———?????，????（ｇ）。
犃．４??（?犓犗犎?）
???
犃．４．１?????
犃．４．１．１??????????：犮２（ＮａＯＨ）＝０．１ｍｏｌ
／Ｌ。
犌犅１８８６．８７—２０１５
３
犃．４．１．２?????：１０ｇ／Ｌ。
犃．４．２????
???１０ｇ??，???０．０００１ｇ，?????????????（????????）?５０ｍＬ
?????。???????，???????，???????。???????１ｍＬ，?????
???????????????，???１０ｓ???。
犃．４．３????
??（?ＫＯＨ?）狑２，??（Ａ．２）??：
狑２＝犞２×犮
２×犕
犿１
…………（Ａ．２）
??：
犞２———??????????（Ａ．４．１．１）???，?????（ｍＬ）；
犮２———?????????????，???????（ｍｏｌ／Ｌ）；
犕———?????????，???????（ｇ／ｍｏｌ），［犕（ＫＯＨ）＝５６．１０９］；
犿１———?????，????（ｇ）。
犃．５???（
?犓犗犎?）???
犃．５．１?????
犃．５．１．１????。
犃．５．１．２????????：４０ｇ／Ｌ。
犃．５．１．３????????：犮３（ＨＣｌ）＝０．５ｍｏｌ
／Ｌ。
犃．５．１．４?????：１０ｇ／Ｌ。
犃．５．２?????
?????：????６５ｃｍ。
犃．５．３????
??????，???０．０００１ｇ，??２５０ｍＬ??????，???????????????
?０．５ｍｏｌ／Ｌ????????????????４５％～５０％??。??５０ｍＬ±０．０２ｍＬ????
????，???????，????１ｈ，????１０ｍＬ?????????，?????，??５?
?????，?????????????????????，??????。??????，???
??????????。
??????，?????????????????。
犃．５．４????
???（?ＫＯＨ?）狑３，??（Ａ．３）??：
狑３＝（
犞４－犞３）×犮３×犕
犿２
…………（Ａ．３）
??：
犞４———?????????????????，?????（ｍＬ）；
犞３———????????????（Ａ．５．１．３）???，?????（ｍＬ）；
犌犅１８８６．８７—２０１５
４
犮３———???????????，???????（ｍｏｌ／Ｌ）；
犕———?????????，???????（ｇ／ｍｏｌ），［犕（ＫＯＨ）＝５６．１０９］；
犿２———?????，????（ｇ）。
犃．６???????????
犃．６．１?????
犃．６．１．１????????：４０ｇ／Ｌ。
犃．６．１．２????：６→１００。
犃．６．１．３??????：１０．７ｇ／Ｌ。
犃．６．１．４??????：１ｇ／Ｌ。
??０．１ｇ????６０ｍＬ?。???１ｇ????????１０ｍＬ??，?????????，
??２ｍＬ??，??，?????１００ｍＬ。?????????１２ｈ??????????。??
????，?????????。??????????，?????????。????????。
犃．６．２????
??０．２ｇ??，?????，??１０ｍＬ????????，???????，????????
３０ｍｉｎ。??５０ｍＬ????，?????。?????????????，?????????
１０００ｍＬ。????１．０ｍＬ，?????，??０．５ｍＬ??????。?????５ｍｉｎ。????
????１．０ｍＬ，??，???????。
???????４０℃?????，????????１０ｍｉｎ～１５ｍｉｎ，???????????
???。????????１．０ｍＬ??０．０１ｍｇ／ｍＬ????????????????。
犃．７???????
???１００ｍｇ，?????，????２０ｍＬ，???????，?????????。????
???６０℃?????，?????。???????????????、?????????。?
?????????????????，?????????，???????????。
犃．８????、
????????
??３．０ｇ??，??１００ｍＬ?????，?３５ｍＬ????????（４０ｇ／Ｌ），??????
?，??２ｈ。?????，???????，
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
最新文档
- GB/T 47189-2026油井水泥浆体弹性模量试验方法
- 宫腔镜下子宫内膜息肉摘除术后护理查房
- 肱骨内固定装置去除术后护理查房
- 根治性颈淋巴结清扫术后护理查房
- 风险评估与应对措施规划手册
- 餐饮服务业食品安全操作指导书
- 供应链环节责任管理品质保障承诺书范文3篇
- 行业文档归档与检索管理工具
- 辽宁省铁岭市达标名校2026届初三下学期月考二英语试题含解析
- 浙江省仙居县2025-2026学年初三零模语文试题含解析
- 《医学影像检查技术学》课件-足X线摄影
- 黄金冶炼项目可行性研究报告
- 第15课《十月革命与苏联社会主义建设》中职高一下学期高教版（2023）世界历史全一册
- GB/T 11981-2024建筑用轻钢龙骨
- 2024年高等教育文学类自考-06216中外建筑史考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案
- 《AutoCAD 2023基础与应用》 课件全套 劳动 项目1-8 AutoCAD 2023 入门、绘制简单平面图形-综合实训
- 缠论-简单就是美
- 教师读书分享《做温暖的教育者》
- QCT1177-2022汽车空调用冷凝器
- 2.1科学探究感应电流的方向课件-高二物理（2019选择性）
- 2024陆上风电场安全生产标准化实施规范
评论
0/150
提交评论