- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准
犌犅1886.14—2015
食品安全国家标准
食品添加剂没食子酸丙酯
20150922发布20160322实施
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
犌犅1886.14—2015
Ⅰ
前言
本标准代替GB3263—2008《食品添加剂没食子酸丙酯》。
本标准与GB3263—2008相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂没食子酸丙酯”。
犌犅1886.14—2015
1
食品安全国家标准
食品添加剂没食子酸丙酯
1范围
本标准适用于没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯化而制得的食品添加剂没食子酸
丙酯。
2分子式、结构式、
相对分子质量
2.1分子式
C10H12O5
2.2
師師師
師師師
帩帩帩
结构式
HO
HO
COO(CH2)2CH3
HO
2.3相对分子质量
212.20(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色或乳白色
状态结晶性粉末
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自
然光线下,观察其色泽和状态
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
犌犅1886.14—2015
2
表2理化指标
项目指标检验方法
没食子酸丙酯含量(以C10H12O5计),狑/%98.0~102.0附录A中A.3
干燥失重,狑/%≤0.5GB5009.3
灼烧残渣,狑/%≤0.1GB5009.4a
熔点/℃146~150附录A中A.4
砷(As)/(
mg
/
kg
)≤3.0GB5009.76
铅(Pb)/(
mg
/
kg
)≤1.0GB5009.75
a称取约2g试样(精确至0.0001g)。
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3
附录犃
检验方法
犃.1一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试剂
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、
GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
犃.2鉴别试验
犃.2.1试剂和材料
犃.2.1.1三氯化铁溶液:10g/L。
犃.2.1.2乙醇溶液:3+1。
犃.2.1.3氢氧化钠溶液:1mol
/L。
犃.2.2分析步骤
犃.2.2.1将约0.5g试样溶于10mL氢氧化钠溶液中,
蒸馏,取蒸馏液约4mL,其液应澄清,加热时有
丙醇的臭气。
犃.2.2.2将约0.1g试样溶于5mL乙醇溶液中,加1滴三氯化铁溶液,
呈紫色。
犃.3没食子酸丙酯含量(以犆10犎2犗5计)
的测定
犃.3.1试剂和材料
犃.3.1.1硝酸铋试液:称取5g硝酸铋[Bi(NO3)3·5H2O],
置于锥形瓶中,加入7.5mL硝酸和10mL
水,用力振荡使其溶解,冷却,过滤,加水稀释定容至250mL,备用。
犃.3.1.2硝酸溶液:1+300。
犃.3.2分析步骤
称取预先在110℃±2℃干燥4h至恒重的试样200mg(精确至0.0001g),置于400mL烧杯中,
加150mL水溶解,加热至沸,用力振荡,加50mL硝酸铋试液,继续加热至沸数分钟,直至完全沉淀,冷
却,过滤,滤出的黄色沉淀物于恒重的耐酸砂芯漏斗中,用硝酸溶液洗涤,并在110℃±2℃干燥4h,称
至恒重。
犃.3.3结果计算
没食子酸丙酯含量(以C10H12O5计)的质量分数狑,按式(A.1)计算:
狑=犿1×0.4866
犿0
×100%…………(A.1)
式中:
犿1———干燥后沉淀物的质量,单位为克(g);
犌犅1886.14—2015
4
0.4866———没食子酸丙酯铋盐换算成没食子酸丙酯系数;
犿0———试样质量,单位为克(g)。
试验结果以两次平行测定结果的算术平
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