2018年高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素课件4苏教版.pptx

1、主题2:营养平衡和人类健康。第一单元：摄取人体必需的化学元素。思考：根据你自己的生活经历，哪些元素是必要的？在活动1中，阅读P42并完成下表。含量高于0.01的元素称为常量元素，含量低于0.01的元素称为微量元素。碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钙、钠、镁、碘、氟、铁、锌等。通过激活酶活性在人体的许多生化过程中起调节作用。它构成人体的细胞和组织，并参与许多生化过程。如果成年人的体重是以60公斤为基础的，那么下面多少克是微量元素？阅读P43信息卡，找出哪些是微量元素，哪些是常量元素，以及它们的生理功能是什么。主要元素、微量元素、微量元素、微量元素组成骨骼和牙齿，钙可以维持体内神经和肌肉的活动，磷

2、是人体内核蛋白和各种酶的组成物质，可以促进新陈代谢和调节能量的释放。参与脑功能“智慧元素”的正常运作，参与甲状腺激素的合成。儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会导致甲状腺肿。铁主要参与血红蛋白(Hb)、肌肉蛋白和酶的合成，这与许多酶的活性有关。参与人体内许多金属酶的组成，并调节人类的生命活动。活动2:阅读P43，思考并回答：人体中有更多的基本元素吗？人体必需元素的含量在一定范围内，生理功能是最好的区域，低于这个范围就是缺乏区域，而含量较低的就是死亡区域；如果含量高于这个范围，它就是中毒区，而含量越高，就是致死区。思考：为了维持正常的生活活动，有什么方法可以适当地吸收人体的基本元素？P43，1。什

3、么食物富含钙，可以通过调整饮食来补充必需元素？什么食物富含镁？什么食物富含磷？富含铁的食物是什么？什么食物富含铜？什么食物富含硒？2.服用药物或营养补充剂。例如，如果你出汗太多或在剧烈运动后需要及时补充盐，如果你因病不能从食物中补充盐，你需要输入生理盐水。2。通过服用药物或营养补充，总结：合理食用人体必需元素：1 .通过调整日常饮食补充必需元素，乳制品，蔬菜和动物内脏，鱼，紫菜和葡萄干肉，钙，镁，磷，铁，铜和硒，如图所示，病人的疾病是什么？缺少什么要素？成年人每天的碘需求量是15克。在中国许多缺碘地区，人们需要食用碘盐来补充碘。碘盐中碘的形式是什么？3、其他方式(1)、碘盐和补碘，为什么不补碘

4、？碘容易升华并失去碘。思考：如果你吃太多碘盐会发生什么？活动3:活动和探索：P44碘以IO3-的形式存在于碘盐中。众所周知，在酸性条件下，IO3-可以如下与碘-反应：IO3- 5I- 6H=3I2 3H2O。请根据以上信息设计一个实验方案来检测碘盐中碘的存在。设计方案：现象：结论：将稀盐酸滴加到碘化钾溶液中，然后滴加淀粉溶液，再加入碘盐，溶液变蓝，碘盐中存在IO3-。问题情境：患者：面色苍白、心悸、心率加快、易怒、头痛等症状，可能是什么原因？可以采取什么措施？(2)铁强化酱油和铁补充剂，富含铁的食物，思考：如果你摄入过多的铁补充剂怎么办？活动4:阅读P45，思考并与你的同学交流？1.为什么血红

5、蛋白能运输氧气？由于血红蛋白中Fe2和CO的亲和力比O2高，所以CO容易取代O2的位置，形成稳定的氧合血红蛋白(HbCO)，使血红蛋白失去运输O2的能力，导致中毒。1、立即切断气体泄漏源；2.打开门窗通风；3、严禁打开电灯或其他电器，禁止使用明火；4.如果有人中毒，迅速转移到通风的地方或送他们去医院。思考：2 .为什么一氧化碳会使人中毒？如果中毒了该如何处理？(3)龋齿和含氟牙膏，CA5(PO4)3OH(S)5CA2(AQ)3PO 43-(AQ)OH-(AQ)，活动5:阅读P46思考，1。什么导致龋齿？2.如何预防龋齿？思考：如果你摄入过多的氟化物会发生什么？情境：锌在人类的成长与发展中扮演重

6、要角色。儿童缺锌，孕妇缺锌，老年人缺锌。(4)富锌食品和补锌活动。阅读P47并回答以下问题，思考：如何补充锌？锌主要取自土壤，成年人每天都需要摄入锌。植物性食物通常含有锌，锌是锌的主要来源。例如，在肉制品中，每公斤锌的含量可以达到206毫克。富含锌的食物主要包括等。它也含有更多的锌。思考：如果你摄入过多的锌会发生什么？导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振；食物，15毫克以下，动物性食物，瘦肉，猪肝，鸡蛋，牡蛎，蛤蜊，大豆，玉米，小米，核桃，松子，使胎儿大脑发育不良，出生后智力低下；导致免疫功能退化和缺乏抵抗力。1、削弱人的免疫力2、影响铁的吸收，概述：甲状腺肿、缺铁性贫血、龋齿、免疫功能下降等。智慧元素，血红蛋白，当测试：1 (09小高考)如果人体缺乏某些微量元素就会发生贫血。2.(2010年高考)青少年和成人缺乏某些微量元素会导致甲状腺肿大和精神损害。微量元素有：(一)碘(二)铁(三)钙(三)(十一高考)。在现代社会，人们越来越重视饮食中的营养成分。肉、鱼、红枣等食物富含铁，应理解为：(一)简单物质乙、分子丙、元素丁、同位素、铁、甲、丙、四。国内外医学领域的最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素并随意过量补充，不仅对健康有害，下列元素属于微量元素。在下列元素中，有_ _ _ _ _