人教版教学课件降低化学反应活化能的酶的特性.ppt

1、酶的特性：1 .人类细胞中随时都有数以百万计的化学反应。为什么这些化学反应能在常温常压下如此快速、高效、有序、平稳地进行？什么是酶？酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物。2.化学反应需要提供能量，使参与化学反应的分子从正常状态变为活性状态。酶提供能量来加速反应速度吗？降低化学反应的活化能，请回忆一下上节课不同条件下H2O2分解的实验！比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率，为什么4号管的反应速度比3号管快得多？结果表明，过氧化氢酶比Fe3具有更高的催化效率(活性)。1.酶有很高的效率。事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍。酶的高效率的意义：酶的高效率保证了细胞内化学反应的顺利进行

2、。数据1。无机催化剂酸可以催化蛋白质的水解以及脂肪和淀粉的水解。蛋白酶只能催化蛋白质的水解，但不能催化脂肪和淀粉的水解。口中有唾液淀粉酶，但是塞到牙齿里的肉丝两天后还没有消化。根据以上信息大胆提问，并做出假设。探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解，并假设：唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解。分别加入2滴淀粉酶，摇匀，将试管下半部分浸入约37的热水中，反应5分钟，1在2号试管中加入2mL蔗糖溶液，加入费林试剂，摇匀，在1号试管中加入2mL淀粉溶液，水浴约60分钟。探讨淀粉酶水解淀粉和蔗糖的实验材料和仪器：稀释唾液淀粉酶、3%可溶性淀粉溶液、3%蔗糖溶液、费林试剂试管、烧杯、量筒、滴管、温

3、度计、试管夹、三脚架、石棉网、酒精灯、火柴和热水，每种酶只能催化化学反应。细胞代谢可以不受干扰地有序进行，这是与酶分不开的。2.酶有特异性，一种或一种，4000，特异性。目前发现的酶有很多种，分别催化不同的化学反应。白微污渍爆炸盐(独特的三重复合酶配方)白微教你一个洗衣服的小窍门：洗衣服前浸泡30分钟，效果更好。如果衣服太脏，最好浸泡在温水中，但水温不应超过60。根据以上信息大胆提问，并做出假设。数据2，假设温度会影响酶的活性。实验材料和仪器：2%淀粉酶溶液(唾液淀粉酶)、20%鲜肝研磨液、3%可溶性淀粉溶液、3%过氧化氢溶液、费林试剂、碘溶液、试管、大烧杯、量筒、滴管、温度计、试管夹和三脚架

4、、淀粉酶。因为H2O2在温度的影响下会分解。我将设计多少组实验？选择多少温度？3、如何确定观察指标，选择何种鉴定试剂？碘溶液看它是否变蓝，三组，高温，低温和常温！1号、2号和3号试管，加入2滴淀粉酶，摇匀，向每个试管中加入2mL淀粉溶液，在0号冰水中保持约5min，加热至100，约5min，加热至60，约5min，向每个试管中加入2滴碘溶液，摇匀，无明显现象，只有在一定温度下，酶的催化效率最好，蓝色，探讨温度对淀粉酶活性的影响。空间结构，动物：35-40，植物：40-50，细菌和真菌截然不同。在合适的条件下将肉和蛋白酶放在一起。问题：为什么肉在60岁时不能长时间分解？当酶活性最高时，如何找到温

5、度？资料3:口腔温度与体温相似，但当我们口中的唾液淀粉酶进入胃时，发现唾液不再具有催化淀粉分解的功能，胃中的蛋白酶随着食糜进入小肠时也不再具有催化功能。经测定，唾液的酸碱度为6.27.4，胃液的酸碱度为0.91.5，小肠液的酸碱度为7.6。从以上信息中你能得出什么结论？酸碱度会影响酶的活性。设计了一个实验来探索酸碱度是否会影响酶的催化效率(活性)。1号试管、2号试管、3号试管，加入2滴唾液淀粉酶，振荡23分钟，向每个试管中加入可溶性淀粉溶液，转蓝，pH7，pH=12，向每个试管中加入2-3滴碘溶液，只有在合适的酸碱度下，酶的催化效率最好，并探讨了酸碱度对淀粉酶活性的影响。实验材料和仪器：2%淀粉酶溶液(唾液淀粉酶)、3%可溶性淀粉溶液、碘溶液、PH 2溶液、PH 7溶液、PH12溶液、试管、大烧杯、量筒、滴管、试管夹、过氧化氢酶，动物体内酶的最高、空间结构、活性和最适酸碱度大多为6。胰液中酶的最适酸碱度大多在4.5-6.5之间，酶的特点是：高效、专一、条件温和、温度适宜、酸碱度适宜。底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的增加而增加，但当达到一定浓度时，反应速率不变，酶的量保持不变。2.小明刚从学校回家，他看到奶奶往洗衣桶里倒了很多洗衣粉，然后用热水瓶把水倒进桶里，桶里立刻出现了很多泡泡。“你在干什么？”“我来帮你洗毛衣。”