七年级生物下册-2.1-食物中的营养物质课件1-(新版)新人教版.ppt

1、第一部分是关于食物中的营养成分。每个学生提出12种经常食用的食物，通过课本P38“附表”，他查找这些食物中含有哪些营养成分。讨论：1 .不同食物中营养物质的类型和能量是一样的吗？细胞的生命离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质和人体细胞中的物质之间有什么关系呢？2.食物含有什么营养成分？水，蛋白质，脂肪，糖，维生素E，B1，B2，钙，铁和磷，水，蛋白质，脂肪，糖，维生素A，E，B1，B2，钙，铁和磷，大米和猪肉，你知道吗？食物含有六种营养素，如糖、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。你同意吗？不偏食，不挑食，养成良好的饮食习惯。1.营养素种类：第一类：第二类：1 .糖的作用是什么？哪些物质属于

2、糖？a、功能：构成细胞并为人类生活活动提供能量的成分(主要的能量供应物质)，b、糖、葡萄糖和蔗糖淀粉，2、什么食物含有更多的糖？1.糖的来源：糖，谷物，豆类，根茎，含糖多的食物，含糖多的食物，脂肪的作用是什么？哪些食物含有更多的脂类？脂类的作用：构成细胞的成分可以为人体提供能量(备用的供能物质)，是为人体储存能量的物质；2.脂肪，来源：食用油，豆类，蛋黄，奶油等。脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪。为什么儿童、青少年和病人吃更多的鸡蛋、牛奶和鱼？这些物质有较高的蛋白质含量。蛋白质的功能是什么？3.蛋白质是细胞的基本物质，是人类生活活动的物质基础。蛋白质是人体肌肉、内脏、毛发

3、、指甲和血液的主要成分。水在人体中的作用是什么？水的作用，1。人体的主要成分是60%-70%，2。参与生活活动。运输营养物和废物(在运输前必须溶解)。水、水和无机盐在人体中有什么作用？无机盐是人体的重要组成部分，也参与人体的代谢活动。5.无机盐，重要的无机盐包括，钙和磷是强健骨骼和牙齿所必需的，铁是制造红细胞所必需的无机盐。由于缺钙，儿童容易患佝偻病；中老年人，尤其是女性，容易因缺钙、豆奶制品、虾米、鱼、干果、青菜、厌食、贫血、肌无力、骨痛等而患骨质疏松症。乳制品、豆类、鱼、蛋、缺铁性贫血、乳制品、鱼、蛋、肝、瘦肉等。肉、肝、鱼、蛋、贝类，太少容易老化或引起癌症，太多会引起硒中毒、动物内脏、鱼

4、、佝偻病、缺钙、O型腿、鸡胸肉、X型腿、碘缺乏、地方性甲状腺肿、正常、厌食、VI。维生素包括维生素A、维生素B和维生素c。主要食物来源是动物肝脏、米糠、麦麸、大枣、胡椒、胡萝卜和其他蔬菜和水果。人体维生素的特点，高效、微量、外源。维生素、夜盲症、皮肤粗糙、角膜干燥和增厚、严重失明、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、胡萝卜、黄玉米、神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等。谷物、小麦胚芽、肉、肝、豆类、坏血病、抵抗力下降等。新鲜水果、蔬菜、辣椒等。鸡蛋、鸭蛋、奶粉、大豆、绿豆、芹菜等。角膜炎、唇炎、舌炎、酵母菌、鸡蛋、绿色蔬菜等。巨幼细胞性贫血(恶性贫血)、动物肝脏、牡蛎、瘦肉、鸡蛋、人体肠道细菌合成，强调水

5、和无机盐参与细胞组成，但不提供能量。维生素不参与细胞组成，也不提供能量。它们内容很少，但效果很好。蔬菜食品不含维生素A，但绿色蔬菜、水果和胡萝卜含有胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。阳光可以将细胞中的胆固醇转化为维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。人体内的主要能量物质、构成细胞的成分、大米、小麦、玉米、绿豆、红薯等。人体内的备用能量物质、构成细胞的成分、大豆、花生、芝麻、油籽、核桃、猪肉、全脂奶粉、人体的供能物质以及构成细胞的重要成分。人体细胞的主要成分之一，人体的所有生理活动都离不开开水、饮料、饮用水、食物等。构成人体组织的材料，其中一些可以调节人体的各种生理活动、各种食物、饮用

6、水等。既不构成细胞，也不提供能量，并维持人体正常的生理活动。不同的种类有不同的功能，各种新鲜水果，蔬菜，肉和鸡蛋，牛奶和粮食作物等。和营养来源。肉、蛋、奶、淀粉、蔬菜、水果和营养对人体的重要性：1。为人体生理活动提供能量，保持体温恒定；2.为人类生长和组织更新提供原材料；3.维持正常的人类生活活动，合理的饮食和均衡的营养。在不同的食物中，各种营养素的含量是不同的。一些食物含有更多的蛋白质；有些含有更多的糖；有些含有更多的维生素；有些含有更多的脂类。了解食物中的营养成分有利于合理搭配和科学饮食。1.选择1。儿童患佝偻病主要是由于缺乏食物(一)无机盐含钙(二)无机盐含磷(三)无机盐含铁(四)无机盐

7、含锌(二)。一个同学的牙龈是红色的，容易出血，那么他应该多吃什么食物呢？()a .谷物b .新鲜水果和蔬菜c .动物肝脏d .鸡蛋3 .脚气病患者应该多吃的食物有：(一)粗粮；(二)精粉；(三)大米；(四)胡萝卜。不参与人体细胞组成，也不为人体提供能量的营养素有：(一)蛋白质(二)水(三)维生素(四)糖(五)。当下列哪一种无机盐缺乏时，就会出现头晕和疲劳的症状。下表列出了食品A、B、C、D和E5中除水和无机盐外的主要成分(每种100克):1。根据上表，可以知道食物可以提供更多的能量；食物适合坏血病患者。2.长期以D食品为主有什么缺点？长期以来以食物D为主要食物的缺点是除了维生素C外，糖、脂肪、

8、蛋白质和维生素A的含量太少，维生素D缺乏，不利于健康。乙，甲，戊，1。构成人类细胞的基本物质是。a、蛋白质b、碳水化合物c、脂肪d、维生素2和人体的主要能量供应物质是。a、蛋白质b、碳水化合物c、脂肪d、维生素3和人体营养物质能为人体生理活动提供能量。a、蛋白质、糖、水b、蛋白质、糖、维生素c、蛋白质、糖、脂肪d、蛋白质、糖、脂肪、水4，它们通常作为备用能量物质储存在体内。蛋白质b、碳水化合物c、脂肪d、维生素5以及维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是。维生素A、维生素B、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素D 6、体内的营养物质和废物必须溶解在A、蛋白质、脂肪B、糖、无机盐C、无

9、机盐、水D、水7中。构成骨骼和牙齿的重要成分是。a、钙、磷b、钙、铁c、钙、碘d、铁、锌8，铁是人体的重要组成部分。a、蛋白质b、脂肪c、糖d、血红蛋白9、蛋白质不仅构成人体细胞的基本物质，而且还在人体内发挥作用。另外，被分解后，它就是人体。10.多吃黄玉米和胡萝卜可以预防夜盲症，因为这些食物富含_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。11、有人的牙齿经常出血，这是因为缺少_ _ _ _ _ _，医生告诉他要多吃_ _ _ _、生长发育、组织置换、生理活动、能量、胡萝卜素、维生素A、维生素C、蔬菜和水果。课后想一想，说说为什么长期以精米和拉面为主食，副食非常单调的人容易出现嘴唇发炎和口角。为什么北极熊冬眠后脂肪会变薄？因为体内脂肪和其他营养物质消耗多，补充少。选择题：1。牛奶含有较多的()，可以促进身体的生长和增强体质，所以年轻学生应该每天喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙B、蛋白质、碳水化合物C、蛋白质、钙D、维生素A、碳水化合物2、既不参与人体细胞形成也不为人体提供能量的营养素有(A)、蛋白质B、水C、维生素D、碳水化合物、3、老年人易患骨质疏松症，原因是(A)、蛋白质B、铁C、维生素C