第八章 饮片切制.ppt

1、第八章 饮片切制,一、饮片 广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物 狭义：为调配处方而切制成的片状药物,二、饮片切制 将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺，称为饮片切制。 分为手工切制和机械切制。 历史： 五十二病方内经伤寒六书 口父咀古代就是指用口咬碎，即现在的饮片切制。,三、饮片切制的目的 1便于有效成分煎出 2利于炮炙 3利于调配和制剂 4便于鉴别 5利于贮存,第一节 切制前的水处理 目的 1软化药材，便于切制 2调整药性、降低毒性 3洁净药材，去除非药用部位 原则 “少泡多润，药透水尽”。,产地趁鲜切 特殊软化处理： 黄芩蒸制软化 阿胶烘烤软

2、化 一、常用水处理方法 淋法、洗法、泡法、漂法、润法,（一）淋法（喷淋法） 适用：气味芳香、质地疏松及有效成分易流失的药材。 示例药材：薄荷、荆芥等。 标准：药材的根部软化。 可结合润法,（二）淘洗法（“抢水洗”） 适用：质地疏松、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材。 示例药材：如五加皮、甘草、槟榔等。 标准：洁净为度 避免“伤水”、洗药机,（三）泡法 一般浸泡法： 适用：质地坚硬的药材。 示例药物：木香、乌药等。 快速浸泡法： 适用：,1.质地疏松、柔韧、易潮软药材 示例药物：羌活 2.含挥发油芳香性药材 示例药物：如薄荷、当归等。 3.含粘液质较多的皮类药材 示例药物：如黄柏等 标准：润软

3、为度,注意事项： （1）药材全部浸入水中 （2）时间应尽量短 （3）时间应与温度、质地、季节有关 （4）药材要大小分开，以防“伤水” （5）应留有余地,（四）漂法 适用：毒性药材、用盐醃制过的药物及具腥臭异常气味的药材。 示例药物：川乌、草乌、昆布、紫河车等。 标准：以去除其刺激性、咸味及腥臭气味为度。,（五）润法 适用：质地较坚硬药材。 方法：浸润、伏润、露润等。 浸润 适用：质地较坚硬的药材 示例药物：黄连、木香等。,伏润（闷润） 基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制的方法。 适用：质地坚硬、硬性大的药物 示例药物：郁金、川芎等。 露润（吸潮回润） 适用：含糖类、油脂类的药材

4、示例药物：当归、玄参、牛膝等。 复润（双润）、蒸汽喷雾法,软化工艺的改进： 1真空加温润药机 特点：时间短、效率高、不损坏药用部分 2冷压浸渍法 水强行压入药材内部 特点：效率高，软化较彻底。,二、药材软化程度的检查办法 “看水性”、“看水头” 1弯曲法 适用：长条状药材 示例药物：白芍、山药 2指掐法 适用：团块状药材 示例药物：白术、天花粉,3穿刺法 适用：粗大块状药材 示例药物：大黄、虎杖 4手捏法 适用：不规则的根与根茎类的药材 剖开法,第二节 饮片类型及切制方法 一、饮片类型 类型 规格 示例药物 极薄片 0.5mm 羚羊角、降香等 薄片 12mm 白勺、槟榔 厚片 24mm 伏苓、

5、山药 斜片 24mm 瓜子片（桂枝） 马蹄片（大黄） 柳叶片（甘草） 直片 24mm 附子、何首乌 丝 23mm （细丝）黄柏 510mm （宽丝）厚朴 段 1015mm 薄荷、党参 块 812mm 阿胶丁,切制方式：横切、顺切、斜切 选择原则： 1药用部位 根、根茎类片、角类极薄片、粉 2质地及外形 坚实、组织致密薄片 疏松、易碎、粉性厚片 形体大、组织致密直片 长条形斜片,二、饮片的切制方法 （一）机器切制 1剁刀式切药机 适宜：根、根茎、全草类药材 不适宜：颗粒状药材。 2旋转式切药机 适宜：颗粒类、团块状药物 不适宜：全草类药物,3多功能切药机 适用：根茎、块状及果实类中药材，圆片，直

6、片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。 （二）手工切制 切药刀（铡刀）片刀 槟榔钳、鹿茸加工壶,（三）其他切制 1镑片（水处理） 适应：动物角类药物 示例药物：羚羊角、水牛角等。 2刨 适用：木质或角质坚硬类药材 示例药物：檀香、牛角等。雷公刨 锉、劈、擂、研、捣、打、磨等方法,第三节 饮片的干燥 一、自然干燥 特点： 1不需特殊设备 2适合所有饮片类型 3受场地限制、气候影响 4易污染,方式： 1阴干 适用于 （1）含芳香性成分，如薄荷、荆芥 （2）颜色鲜艳的药材，如红花,2晒干（暴干及晒干） 适用于： （1）粘性大、含糖分多药物，如熟地、黄精 （2）粉质类药物，如生葛粉、山药等 （3）油质类

7、药材，如当归 （4）色泽类药材，如桔梗、贝母,二 、人工干燥 设备：翻板式干燥机、直火热风式、蒸汽式、电热式、远红外线式、微波式干燥机等。 特点： 1干燥快 2不受场地气候限制 3清洁卫生 4需设备、能源,温度： 一般药物以不超过800C为宜 含芳香挥发性成分的药材以不超过500C为宜 水分：干燥后的饮片812。 三、注意事项 1排除干燥室中的湿气 2掌握干燥时间和温度 3干燥后需放冷 4干燥后药材含水量宜控制在812,第四节饮片的包装 作用： 方便存取、运输、销售 防止再污染 有利于美观、卫生和定期监督检查； 促进饮片生产的标准化 利于临床调配 利于饮片出口,方法： 贵重、毒剧药材的饮片宜用最小包装，有使用说明标签。 装潢和ENA条形码。,第五节不良因素对饮片质量的影响 1败片：切制过程中所有不符合切制规格、片型标准的饮片 连刀片 现象：饮片之间相牵连、未完全切断 原因：含水过多，刀具不利,掉边与炸心 现象：饮片的外层与内层相脱离或髓芯破碎 原因：饮片软硬度不同 皱纹片 现象：饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕