亚硝酸钠和食盐的鉴别.ppt

1、课题亚硝酸钠和食盐的鉴别,泰河中学化学组 方庆云,新闻链接一,1996年5月26日从乌鲁木齐开出的114 次列车在陇西至天水间发生旅客食物 中毒事件，87人中毒，2人死亡。追 查发现为陇西站小贩出售的麻辣牛肉 片中含有大量亚硝酸钠，死者胃内容 物亚硝酸钠含量75.70mg/kg。,新闻链接二,据南方都市报报道，2008年2月 5日，比亚迪股份有限公司深圳宝龙 厂63名员工食物中毒两人死亡的事件， 经有关部门调查：确认为部分食品或 水受到俗称工业用盐的亚硝酸钠污染而引起。,慧眼识假盐,请你自学书本39页的预备知识， 了解亚硝酸钠的相关性质。,要求：说出你的鉴别方法应用的原理、 实验需要的试剂、操

2、作方法、预测实验 现象和结论。,请你对比食盐的性质，和同学交流与讨论 并拟定鉴别亚硝酸钠和食盐的多种方案！,智多星,初步论证,我们的原则： 安全、试剂易得、 现象明显、操作简便、 绿色环保！,你能找出生活中 鉴别亚硝酸钠和氯化钠的方法吗？,利用两者熔点的差异，可以很快鉴别亚硝酸钠和氯化钠。,为什么利用苹果和醋能 鉴别出亚硝酸钠和氯化钠呢？,我期待着你们的研究成果！,天使告白,用 途 亚硝酸钠在建筑业中作为混凝土掺和剂； 在食品行业中，用作添加剂、发色剂。,小 结,一、亚硝酸钠的性质 白色略黄，味咸，易溶于水； 碱性、氧化性、还原性等。,二、鉴别亚硝酸钠和食盐的方法 利用亚硝酸钠的物理性质、氧化

3、性、还原性、 亚硝酸钠溶液的碱性等。,感谢您的指导！,用硝酸银和稀硝酸溶液,操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液， 并向其中分别滴加几滴硝酸银和稀硝酸溶液。,预测现象和结论：加入硝酸银溶液两试管都出现白色 沉淀，加入稀硝酸后沉淀消失的为亚硝酸钠溶液。,原理：检验Cl-的方法 Ag+ + Cl- = AgCl Ag+ + NO2- = AgNO2 （白色） AgNO2+ HNO3 = AgNO3 + HNO2,返回,用稀硫酸溶液,操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液， 再向两试管中滴加稀硫酸溶液。,预测现象和结论： 有红棕色刺激性气味气体产生的为亚硝酸钠溶液。,原

4、理：强酸制弱酸、HNO2的不稳定性 NaNO2 + H2SO4(稀) = NaHSO4 + HNO2 2HNO2 = NO+NO2+H2O,返回,用酚酞(PH试纸或PH计）,原理：NaNO2溶液水解呈碱性,操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液， 并分别加入几滴酚酞溶液，加热 。,预测现象和结论：呈浅红色的溶液为NaNO2溶液。,返回,用KI 溶液、稀硫酸、淀粉溶液,原理：NaNO2的氧化性 2NO2- + 2I- + 4H+ = 2NO + I2 + 2H2O,操作方法：在两支试管中分别加入适量待鉴别的A、B溶液， 向试管中加入0.5mL碘化钾溶液，观察溶液颜色变化。再滴加 2

5、滴2 molL-1硫酸和2滴2%淀粉溶液，溶液颜色变化 。,预测现象和结论：加入碘化钾溶液和稀硫酸溶液由无色变为棕黄色，加入淀粉溶液再变为蓝黑色的为亚硝酸钠溶液。,返回,用含Fe2+ 的溶液,操作方法：在两支试管中均匀加入适量的硫酸亚铁铵溶液， 分别在两支试管中加入适量待鉴别的A、B溶液。,预测现象和结论：溶液呈黄色则加入的为亚硝酸钠溶液。,原理：NaNO2的氧化性 NO2- + Fe2+ + 2H+ = NO + Fe3+ + H2O,返回,原理：NaNO2的还原性 5NO2- + 2MnO4- + 6H+ = 5NO3- + 2Mn2+ + 3H2O,操作方法：在两支试管中均加入适量的酸性K