高三化学 课题4 保健食品复习教案

1、江苏省邳州市第二中学高三化学课题4保健食品复习教学案教育目标1 .掌握某保健食品的成分、性质和检验方法2 .掌握保健食品的种类和功能3 .需要对保健食品有正确的认识和食用方法重点难点1 .掌握某保健食品的成分、性质和检验方法2 .掌握保健食品的种类和功能引进：在各百货大楼的角落里，排列着各种各样的保健食品，电视广告：白金，黄金钟点工纳，葡萄牙葡萄糖酸亚金属铅、酸钙元素等是众所周知的保健食品。提问你知道的保健食品是什么？ 你能列举几个你熟悉的保健食品吗？ 保健食品是食品还是药品？ 有什么区别？一、保健食品的定义1 .定义保健食品作为食品的一种，具有食品的一般共性，可以调节人体的功能，适合特定人食

2、用，不用于治疗。注意： (1)保健食品对人有特定的保健功能，不旨在治疗(2)为了区分保健食品和药品，在包装上印刷天蓝色的标识。例山东的“三本口服液”广告词具有治疗百病的魔法疗效，而不适宜的则是保健食品，无药物治疗作用。饮食疗法和药膳中医压电石英一般注重饮食疗法，饮食疗法就是选择对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病。药膳是指药物治疗与饮食营养相结合，在食物中配合治疗某种疾病的中药饮片来辅助治疗的目的2、从补充钙元素开始吧人体中钙元素元素体的存在形态人体99%的钙元素以羟基磷酸钙元素Ca5(PO4)3OH的形式存在于骨骼和牙齿人体需要补充钙元素的原因婴儿、青少年由于骨骼发育迅速对钙元素

3、需求量大，而老年人体内钙元素流失明显增多，需要补充钙元素。富含钙元素的食物是乳制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、绿叶蔬菜补充钙元素的保健食品：碳酸钙元素、乳酸钙、葡萄、糖酸钙元素二、知道一些保健食品思考： (1)什么是中国的历史长的天然保健食品？蜂蜜、茶叶、桂圆、红枣、莲子、杏仁、阿胶、胡箩卜、拘杞。 中所述)(2)根据服务对象和适用者，可以分为几类？1 .强化营养型保健食品(大众化保健食品)概念：像补体钙元素保健食品一样，为了提高人体营养水平，增强机体免疫功能，含有某种营养素(钙元素、亚金属铅、硒等微量元素体及维生素、氨基酸)的保健食品，都是增强营养的保健食品。补充亚金属铅保健食品的作用亚金属铅

4、是人体中的微量元素体，不仅促进人体的生长发育，还可提高颅神经的兴奋性，促进维生素a的代谢，保护视力。 研究表明，人体每天需要补充15mg左右的亚金属铅。补充亚金属铅的方法：多吃含亚金属铅的丰富食物(贝、肉类、蛋类、豆类、坚果类)如果仍然不够的话可以辅助葡糖酸亚金属铅、乳酸亚金属铅、柠檬酸亚金属铅、葡萄糖酸亚金属铅、L-苏糖酸亚金属铅等补锌保健食品。说明保健食品的使用者最广泛，但并非谁都可以补充，可以无限补充。 先在医生指导下服用，其次要补充适量，不足才要补充。2、健康异常者保健食品指患病的人。 例如，骨质疏松症、贫血、性脑血管病、高脂血症等人积极地治疗和云同步，如果辅助具有相关功能的保健食品，

5、就能调节身体的功能，促进健康。例辅助铁元素保健食品铁元素微量元素体，成年男性每天要摄取15毫克，成年女性要摄取20毫克。 只需选择饮食结构中富含留心的、铁元素的食物，就能满足飞机机身对铁元素的需求。 对于有铁缺乏和特殊需要的人，在医师的指导下，可以服用硫酸亚铁、葡糖酸第一铁元素、乳酸第一铁元素等保健食品。 3、特殊人群的保健食品特殊的人们是指处于特殊工作和生活环境中的人们，在高原工作的人们可以吃到具有抗氧化功能的保健食品。 下面主要介绍两个重要的保健食品作用来源卵磷脂修复受损的胞质膜有助于延缓老年人记忆力的衰退等从蛋黄中分离得到深海鱼油有效成分DHA有助于防止乳婴儿子和青少年脑发育不良深海鱼类

6、深海鱼油的有效成分DHA二十二碳六烯酸EPA二十碳五烯酸三、正确对待保健食品现在，人们可以接触到的保健食品在增加，所以每个人都应该使用保健食品，如何使用保健食品料理科学是合理的呢？明确保健食品地位：以均衡饮食为主，以保健食品为辅。每天三餐均衡饮食提供的营养基本上可以满足人们对各种营养素的需要。例如，每天喝牛奶，吃含有钙元素的高的食物，可以保证钙元素的吸收，在钙元素不足的情况下，可以适当的辅助健康食品你怎么能知道是不是缺少钙元素？ 不仅是个人的感觉，还需要权威机构的检查身份验证，不能明确结论。2、选择健康食品需要“某箭”，但不能“迷失”。例如，如果维生素B1不足，则吃含有维生素B1的糙米、粗糙面

7、、或含有维生素B1的片剂，不能服用含有多种维生素的复合制剂。此外，人体内的各种营养素之间存在一定的制约关系：例如，Ca可以干扰人体对Fe、Mg的吸收健康食品吃多了要要不得过多食用保健食品不仅无益和有害，如大量补充钙元素过多摄取可能引起肾结石的亚金属铅，不仅不能改善记忆，还可能出现腹痛、拉肚子、呕吐、昏睡等一、以下装置可以构成原电池，实验可以验证你的推测吗？ 如果是原电池，请判断正负极，写出电极反应式，完成表。 (注意：请少量取出药品，用完后不要扔掉。 中所述)铁fe序列号是不是原电池正极负极电极反应式a乙cdef二、思考与交流：通过以上实验，你知道如何形成原电池吗？ (从提示：电极、电解液、电

8、路、反应分析)三、知识应用：1 .关于原电池的电池名称，有错误的是()a .引起氧化反应是负极b、正极电子流入的一极c .比较惰性的金属是负极d，电流校正偏向的是正极铁2 .以下各装置中，不能构成原电池的(电解质全部为稀硫酸) ()c铁c锌铁a、b、c、d铜铁乙a3 .如图所示，两电极之一是碳棒，一个是铁元素片，在电流校正的指针偏向，且a极产生大量气泡的情况下，以下正确叙述的是()a、a是负极、铁元素片，烧杯中的溶液是硫酸b、b是负极、铁元素片，烧杯中溶液是硫酸铜溶液c、a是正极、碳棒，烧杯中的溶液是硫酸d、b为正极、碳棒，烧杯中溶液为硫酸铜溶液4 .铜亚金属铅硫酸原电池中，亚金属铅发生极、电

9、子、电极发生反应(填充氧化或还原)，电极反应式是铜发生极、电子、电极发生反应，电极反应式是在铜板上观察到的现象。5 .利用Fe CuSO4=Cu FeSO4进行原电池定修正。 在封摇滾乐内绘制实验装置的图，指出以下事项正极、电极反应；负极是电极反应。6 .已知电极材料：铁元素、铜、银、黑金属铅、亚金属铅、铝； 电解质溶液： CuCl2溶液、Fe2(S04)3溶液、盐酸。 根据需要回答以下问题(1)在电工操作上，铜导线和铝导线不能连接使用。 请说明原因(2)电极材料选择铜和黑金属铅，电解质溶液选择硫酸铁元素溶液，加入导线，如果可以构成原电池，可以采用电极反应式，负极_、正极。 (如果不能的话，请不要再把