绿色食品蔬菜标准与技术规程

1、绿色食品和蔬菜的标准和技术法规一、绿色食品和蔬菜生产的基本要求1.绿色食品和蔬菜生产的生态环境评价符合标准AA级大气、水质、土壤的检测数据不得超过相关标准，生产过程中不得使用有害的化学合成物质。甲类-空气、水和土壤的综合污染指数不得超过1。生产过程允许有限使用特定的化学合成物质。2.禁止使用的肥料和允许使用的肥料AA级禁止使用化学合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、医院粪便垃圾、工业垃圾等。严禁追肥未熟的人粪便。叶面肥不得含有化学合成的生长调节剂，必须在收获前20天喷洒。微生物肥料用于拌种、基肥和追肥，可以降低亚硝酸盐含量，提高蔬菜产品质量。a级-有限使用一些化学合成肥料，但不使用硝酸盐氮肥；化肥

2、必须与有机肥结合，有机氮与无机氮的比例为1:1。但是最后一次追肥必须在收获前30天进行。化肥可以与有机肥和微生物肥料结合使用。生活垃圾必须无害化处理，达到标准后才能使用。农家肥(人粪、稻草、杂草、泥炭等)。AA级和A级使用的农药必须经过堆肥、高温发酵，杀灭各种寄生虫卵、致病菌和杂草种子，去除有害气体和有害有机酸，达到卫生标准后使用。允许在AA级和A级使用的肥料允许的基肥：(1)农家肥-堆肥，堆肥，稳定的肥料，绿肥，作物秸秆，未污染的污泥肥料和堆肥。(2)商品有机肥料由大量生物量、动植物残体、排泄物、生物废料等制成的商品肥料。腐植酸肥料由泥炭、褐煤和风化煤制成的腐植酸肥料。微生物肥料是由特定微生

3、物菌株生产的活性微生物制剂，无毒无害，不污染环境。它可以改善植物的营养或产生植物激素，并通过微生物活动促进植物的生长。根据微生物肥料在改善植物营养元素方面的不同，可分为五类，使用时可根据蔬菜的不同类型进行选择。微生物复合肥是固氮菌、活性钾菌和活性磷菌的共生系统，它们互不拮抗，能提高土壤营养供应水平，成本低、效益高、增产幅度大，是生产绿色食品和无公害蔬菜的理想肥料来源。适合任何蔬菜和作物。固氮菌肥能固定土壤和作物根际氮，为作物提供氮营养，适用于叶菜类和豆类蔬菜。根瘤菌肥能改善豆类的氮素营养，适用于豆类和蔬菜。磷细菌肥料可以将土壤中的不溶性磷转化为农作物的有效磷，改善磷营养，如磷细菌、解磷真菌、菌

4、根剂等。磷细菌肥料能分解土壤中含钾的磷和磷灰石，如云母和长石，并释放钾，如磷细菌和其他溶盐微生物剂。除了适用的AA级肥料外，下列基肥也可用于A级肥料：(1)有机复合肥-有机和无机肥料物质的混合物和组合制剂。如畜禽粪便无害化处理后，添加适量的锌、锰、硼等微量元素制成肥料：发酵干肥等。无机(矿物)肥料矿物钾肥和硫酸钾；矿物磷肥(磷矿粉)、煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥)、粉状硫肥(限于碱性土壤)、石灰石(限于酸性土壤)。允许追肥：叶面追肥不得含有化学合成的生长调节剂。一级肥料中允许使用的叶面肥包括微量元素肥料和配制肥料允许使用植物杀虫剂、杀真菌剂、驱虫剂和增效剂；它允许使用寄生的捕食性天敌；矿物油

5、乳剂和植物油乳剂；矿物农药中的硫制剂和铜制剂。允许有限使用活微生物杀虫剂和农用抗生素。AA类禁止使用有机合成化学杀虫剂、杀螨剂、杀真菌剂、除草剂和植物生长调节剂。禁止在生物农药中使用各种混有有机合成农药的制剂。a类允许使用的农药、限制使用的农药和禁止使用的农药：允许使用的杀虫剂生物农药农用抗生素-杀虫剂、春雷霉素、多抗霉素、苯那唑林和农抗120可用于控制真菌疾病；浏阳霉素、华光霉素等。用来控制螨虫(红蜘蛛)。活微生物农药真菌绿僵菌和绿宝1号；细菌制剂苏云金芽孢杆菌。植物源农药除虫菊酯、鱼藤酮、尼古丁和植物油乳剂等杀虫剂；杀菌剂，如大蒜素；增效剂，如芝麻素。矿物杀虫剂无机杀螨剂，如硫悬浮剂、石硫

6、合剂、硫酸铜和波尔多液；消毒剂高锰酸钾。有机合成农药应限量使用，包括有机合成杀虫剂、杀菌剂和除草剂。禁用的杀虫剂严禁使用剧毒、剧毒、高残留或致癌、致畸和致突变的农药。例如：无机砷杀虫剂、无机砷杀真菌剂、有机汞杀真菌剂和有机氯杀虫剂；如滴滴涕、666、穆林、艾氏剂、狄氏剂等。有机磷农药如甲拌磷、甲拌磷、对硫磷、氧乐果、磷酰胺等。马拉硫磷不能用于蔬菜。取代的磷杀虫剂，如五氯硝基苯。有机合成植物生长调节剂化学除草剂，如除草剂和除草剂。化学农药的限制使用(见附表)农药名称最后一次给药和收获之间的时间间隔(d)常用剂量(克/次。或ml/次，倍数)最大喷洒次数敌敌畏7-1050%乳油150-200毫升；1

7、00-200克80%乳油1乐果1540%乳油100-125克1辛硫磷1050%乳油500-2000倍1敌百虫1090%固体100克(500-1000次)1抗蚜威1050%可湿性粉剂10-30g1氯氰菊酯5-710%乳油20-30毫升1溴氰菊酯720-40毫升2.5%乳油1氰戊菊酯1020%乳油15-40毫升1百菌清3075%可湿性粉剂100-200克1甲霜灵550%可湿性粉剂75-120克1多菌灵7-1025%可湿性粉剂500-1000克1腐霉利540-50克50%可湿性粉剂1Puhain1050%可湿性粉剂1000-1500克1范秀宁7-1020%可湿性粉剂500-1000克14.一级和二级

8、栽培管理技术品种选择果蔬选用抗病虫害的优质品种，叶菜选用亚硝酸盐含量低的品种，通过品种试验确定。例如，番茄有嘉芬1号、茂芬802、嘉芬10号、双抗3号、中杂9号、东农704、707等。金杂1号、2号、当杂3号、4号、5号等。被选作大棚秋黄瓜。培育无病虫害的壮苗床土的制备，选择无病、无虫、营养丰富的床土；种子物理消毒法；大温差培育壮苗。研究推广工厂化育苗和营养液嫁接育苗技术合理轮作、换茬和科学施肥保护区的综合环境控制和生态控制选择无滴抗老化棚膜遮阳网和无纺布可以调节光线、温度和湿度，提高蔬菜抗性。反光塑料薄膜可以驱赶蚜虫，黄色的板子可以诱捕蚜虫，还可以预防病毒。大棚四区的温度变化管理与生态控制。

9、创造有利于蔬菜生长但不利于疾病发生的条件追肥和灌溉应注意防止污染根据标准，应合理选择：喷灌和滴灌的追肥方式，以节约用水，防止地下水污染。严禁用未经无害化处理的污水灌溉。叶菜栽培-有机肥和生物复合肥作为基肥，不使用氮肥，进行播种和间伐绿色食品和蔬菜在产品采摘后包装上市时，应减少二次污染，以最大限度地保持产品的新鲜度和营养，减少损失，提高商品率，获得更好的经济效益。按以下程序进行。适时收获、分拣和分级、预冷、包装、储存和保存、测试、开袋和平衡、封袋和销售。二、绿色食品和蔬菜生产技术规程1.无公害蔬菜生产环境大气环境质量符合国家一级标准GB-3095-96或相关省级标准。灌溉水(地下水)符合国家地表

10、水环境质量一级标准gb3838-88或相关省级标准。土壤理化性质良好，无污染，符合国家土壤环境质量标准GB-15618-95。太阳能温室不应建在废水污染源和固体废物周围。系统外污染(未经处理的工业废水、城市生活垃圾、工业废渣、生活污水等。)应严格防止在日光温室内。日光温室的微生态环境必须形成良性循环，防止自身环境恶化。2.太阳能节能温室选择及选址建设东农系列太阳能节能温室等太阳能节能温室(第二代新型)，可以减少烟尘对环境的污染，有利于生态控制。选用：作为棚膜，选用不滴漏、防雾、耐低温、抗老化的聚乙烯或醋酸聚乙烯棚膜，可减少疾病的发生。选择地膜降解地膜，防止土壤污染。温室选址的原则是：地势干燥，

11、阳光充足，排水良好，土壤理化性质符合无公害生产要求；设施和场地远离污染源。围绕温室生产基地建设防风林带；排水和灌溉系统设置合理，防止排水不畅污染环境。化粪池和蔬菜生产废弃物处置场所应远离设施，防止污染蔬菜产品。3.种子和育苗选择抗病虫害能力强的品种。种子用物理方法消毒，如热水消毒。严禁用化学物质处理种子，各种植物或动物制剂、微生物活化剂、细菌接种等都可以用来处理种子。苗床土壤没有昆虫、疾病和杂草。基床土由泥炭土和田间土组成，施用有机肥和微生物肥料。A级可适用于施用磷酸二铵和硫酸钾，AA级严禁使用合成化肥。在床土的制备过程中，禁止使用化学杀虫剂和杀菌剂进行消毒，但可以通过高温发酵进行消毒。控制生

12、态环境，培育壮苗。严格禁止使用合成激素，允许使用植物或动物生产的天然生长调节剂和矿物质悬浮液。推广瓜果嫁接育苗技术。4.肥料有机肥料：使用完全分解的有机肥料，包括泥炭、作物残体、作物秸秆、绿肥、人类粪便和牲畜粪便，没有寄生虫和传染病，以及其他未受污染的商业有机肥料。草木灰、豆饼、动物蹄、角粉、未经处理的骨粉、渔粉和其他类似的天然产品都可以使用；允许使用植物或动物生产的生长调节剂、助剂和湿润剂。未经处理的人类粪便不允许用于追肥。无机肥料允许使用硫酸钾、钼酸钠和含硫酸盐的微量元素无机盐。允许使用农用石灰、天然磷酸盐和其他缓溶性矿物粉末，但温室和大棚使用的天然磷酸盐量平均每年不得超过0.7公斤/亩。

13、允许使用天然形式的矿物肥料(不经过化学处理)，但使用含氮矿物肥料时，不会影响园艺设施的生态条件、蔬菜产品的营养和味道，以及抗病虫害等灾害的能力允许使用肥皂、植物杀虫剂、微生物杀虫剂，并使用外源激素、视觉和物理方法来捕捉昆虫、驱除害虫和用设施控制害虫。6.草地损害化学、石油和氨基酸除草剂和增效剂在AA水平上是严格禁止的。大棚应推广地膜覆盖技术，但残膜应及时清除；提倡使用工人、机械、电力、热除草和微生物除草剂来除草或控制杂草的生长。7.温室环境管理根据蔬菜种类，在温室内进行四阶段变温管理，以提高蔬菜的抗逆性。湿度管理。推广大棚果蔬栽培软管膜下滴灌节水灌溉技术，实行生态控制与四级变温管理相结合；推广

14、叶菜类蔬菜微喷灌和节水灌溉技术；阴雨天控制灌溉；注意高温下的通风和除湿。在冬春两季的温室生产中，悬挂聚酯反光膜是为了增加光照强度和提高耐蔬菜性。在冬季和春季的温室生产中，进行CO2气体施肥以提高光合效率。温室土壤改良添加完全分解的有机肥，不含重金属和其他有害物质，配合微生物肥料。严禁施用未成熟或未经处理的有机肥，以免污染土壤和产生有害气体。温室内实行配方平衡施肥，严禁乱施化肥，污染土壤，防止土壤盐渍化。建立蔬菜轮作制度，防止连作，以市场为导向，促进蔬菜的多样化、多样化和套种。8.蔬菜产品测试蔬菜产品上市前须经主管部门实地检验，并执行绿色食品卫生标准。9.蔬菜产品的清洗和整理，防止二次污染新鲜蔬菜上市前必须用合格的饮用水清洗。干净