复习与测试 (3).pptx

1、转基因食品的安全性,光华中学 孙桂超,转基因食品的优缺点 优点： 1.解决粮食短缺问题。 2.减少农药使用，避免环境污染。 3.节省生产成本，降低食物售价。 4.增加食物营养，提高附加价值。 5.增加食物种类，提升食物品质。 6.促进生产效率，带动相关产业发展。 缺点： 1.可能对蝴蝶等昆虫造成伤害。 2.可能影响周边的植物的生长。 3.可能使昆虫或病菌在演化中增加抵抗力， 或产生新的物种之后一样有可能会伤害作物。,安全性评估： 对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法，争论的重点是在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。,判断转基因食品的几

2、个标准： 1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。 2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。 3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。 4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。 5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基

3、因。 6、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。,生活中常见的转基因食品,1、木瓜 市场上卖的95%以上的木瓜都是，这或许出乎很多人的想象。,2、大豆及豆制品（包含大豆油） 非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。 肚脐为浅褐色。豆大小不一。 打出来的豆浆为乳白色 转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为 黄色或黄褐色。豆大小差不多。 打出来的豆浆有点黄。 简单的检验方法： 本土大豆用水浸泡三天会发芽， 转基因大豆不会 发芽，只不过是个体膨胀而已。,3.胡萝卜 非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。 转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是

4、直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。 注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。,4、土豆 非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。 转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。 检验方法： 先削皮后看变化再决定吃不吃。,5、西红柿、圣女果 转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂。小西红 柿都是转基因的，有红的，有黄的，一种是椭圆形，还有一种是圆的。非转基因西红柿形状比较大，也有些形状比较小的。 从味道看，非转基因的有些酸味，转基因的没有酸味，是一种半

5、生不熟的甜味，吃过小西红柿（也叫圣女果）的人都知道这种味道。 非转基因西红柿成熟以后，捏起来里面是软的。 转基因的捏起来发硬。 非转基因西红柿不耐储存， 转基因的放很久都不腐烂。,6、部分水稻及大米 在国内取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。,7、小麦与面粉 转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。,8、玉米及玉米油 转基因玉米：甜脆、饱满、 体形优美、俗称甜玉米， 进口玉米基本都为转基因玉米。 转基因玉米油：在超市购买玉米油时， 一定要仔细看标签，是否标有转基因字样。,9、菜籽及菜籽油 转基因菜籽出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。