高中化学_选修五_第三章_第三节_羧酸_酯_课件_新人教版.ppt

1、第三节 羧酸 酯,新课标人教版化学选修5,第三章 烃的含氧衍生物,一、羧酸,1、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,饱和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 、CnH2nO2,脂环酸,3、乙酸,1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：,2）结构,结构式：,电子式：,分子式：,C2H4O2,结构简式：,CH3COOH,官能团：,COOH,日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括aCO3) 说明乙酸什么性质？,考考你,科 学 探 究,酸性：,乙酸碳酸苯酚,不能加成,3）化学性质,a.乙酸的酸

2、性 :酸的通性,乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸,乙酸的酸性,Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,Na2CO3 + 2CH3COOH = 2CH3COONa + CO2 H2O,CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2O,Cu(OH)2+2 CH3COOH = (CH3COO)2Cu+2H2O,醇、酚、羧酸中羟基的比较,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不 产生CO2,不能,能,能,增 强,中性,b.乙酸的酯化反应,1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 溶解乙醇和除去乙酸 减小酯 在水中的溶解度

3、 3.导管不伸入液面下的作用？ 防止碳酸钠溶液倒吸,现象：,饱和碳酸钠溶液的液 面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。,反应原理：,乙酸乙酯,可用什么科学方法来研究？,原子示踪法：,酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。,a反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。,4、几种常见的羧酸：,甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质,俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。,甲 酸,请用一种试剂鉴别下面四种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸、甲酸,新制Cu(OH)2悬浊液,乙二酸 HOOC-COOH,俗称“草酸”，无色

4、透明晶体，通常含两个结晶水，,草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。,苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),酸性：HOOC-COOH HCOOH C6H5COOH CH3COOH 。,乙二酸 HOOC-COOH,甲 酸,自然界中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸 （乙二酸）,安息香酸 （苯甲酸）,练习,1.乙酸是一种重要的有机酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫（）乙酸的分子式为（），结构式为（），结构简式（）乙酸分子中的官能团为

5、（）,醋酸,C2H4O2,CH3COOH,COOH（羧基）,2乙酸分子的结构中不含有的原子团是（） 羧基 甲基羟基 乙基,D,3只用水就能鉴别的一组物质是（） 苯，乙酸，四氯化碳 乙醇，乙醛，乙酸 乙醇，硝基苯，乙酸乙酯 己烷，乙醇，甲醇,AC,4下列物质中，不能由乙醇直接制取的是（） 乙醛氢气 乙酸乙酯乙烷,D,5用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是（） 氢氧化钠溶液 氨水 碳酸钠溶液 氢氧化铜,CD,6下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） A金属钠 B溴水 C碳酸钠溶液 D紫色 石蕊试液,C D,7除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A蒸馏 B水洗后分

6、液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,8.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） A乙醛 B硝酸C苯甲酸 D硫酸,C,A,C,10、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）,A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种,生成物中水的相对分子质量为 。,20,9、 酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应,D,1、烧鱼时，又加酒又加醋，鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美，其原因是 （ ） A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D

7、有酯类物质生成,D,【达标测试】,2、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）,A NaOH B Na2CO3 C NaHCO3 D NaCl,C,3确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2,B,4、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸、甲酸,新制Cu(OH)2悬浊液,5.1mol有机物，充分燃烧后生成molCO2 和3molH2O此有机物可能是（），（）,CH3CH3,CH3CH2OH,1. 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mo

8、l?,【达标测试】,4,2,1,2,二、酯,1、定义：,羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的产物。,2、简式：,RCOOR,练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式,CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯,思考,乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？,无机酸生成酯需含氧酸。,说出下列化合物的名称：,（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2 （4）CH3CH2NO2,3.酯的命名“某酸某酯”,5、酯的结构、性质及用途,(1).酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体。 密度比水小。 难溶于水，

9、易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,6、化学性质：（水解反应）,【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。,（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性） （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂？（浓H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？,酯+水 酸+醇,酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,思考与交流,1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。,2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,【思考】,如何以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯？,4) 乙酸的用途：,重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等*,5) 乙酸的制法：,a、 发酵法：制食用醋,b、 乙烯氧化法：,B,2、一环酯化合物，结构简式如下：,试推断： ).该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式； ).写出此水解产物与金