生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

1、第3讲生命活动的主要承担者蛋白质,2014年高考考纲解读： 蛋白质的结构和功能(),1含量：占细胞鲜重的7%10%，占细胞干重_以上 2组成元素：_，有的含有P、S两种元素,知识点一蛋白质生命活动的主要承担者,50%,C、H、O、N,3. 氨基酸,(基本组成单位),必需氨基酸,非必需氨基酸,同一个碳原子,4多肽,肽键,5 蛋 白 质,排列顺序,胰岛素,运输作用,激素,免疫功能,难点突破： 1、氨基和羧基的正确写法？ 2、必需氨基酸的含义？为什么体内不能合成？有哪些？ 3、二肽的识别？ 4、蛋白质结构多样性的直接原因？根本原因？ 5、多肽和蛋白质结构区别？折叠、盘曲在哪？ 6、蛋白质加热或重金属

2、变性（空间结构破坏？肽键断裂？）,3蛋白质形成过程分析 从以上图示过程明确： (1)肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。,4：多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体吗？ 答案：多肽无复杂空间结构，一般不具有生物活性，蛋白质则都具有；蛋白质的合成是在核糖体上，但其空间结构的形成(折叠盘曲，其他化学键形成等)则与内质网、高尔基体有关。,多肽和蛋白质的区别,巧记：蛋白质形成的四个“一”,易错点1忽略核酸与蛋白质的内在关系，把蛋白质合成看成孤立的事件 点拨本节蛋白质合成虽然单独讲解，但蛋

3、白质的生物合成不是孤立，而是受DNA上基因控制的，核酸(基因)与蛋白质联系的纽带是“中心法则”，其中蛋白质合成受DNA控制，mRNA是直接模板，如下图所示：,规避3个易错点、辨析2个误区,易错点2氨基酸缩合形成多肽过程中孕含的计算规律不熟练，尤其是一些特例(如二硫键、环状肽、最值计算处理不到位) 点拨氨基酸脱水缩合形成蛋白质的主要计算规律 (1)氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。 (2)羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。,(3)N原子数各氨基酸中N的总数。 (4)O原子数各氨基酸中O的总数脱去水分子数。 (5)若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合成

4、该多肽的氨基酸数目为mn肽链数。 (6)若已知多肽中氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。,易错点3基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基(核苷酸)数目的对应关系(难点),温馨提示(1)若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则其肽键数缩合产生的水分子数氨基酸个数。 (2)环状DNA分子，如质粒，其相对分子质量脱氧核苷酸数脱氧核苷酸平均相对分子质量脱氧核苷酸数18。,误区1不能分清化合物及其组成单位在物种间的统一性及差异性 点拨核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定。而氨基酸、核

5、苷酸、糖类、脂质等小分子物质不具有特种的特异性，因此这些物质不能作为鉴定物种亲缘关系的依据。,蛋白质多样性与生物多样性的关系,误区2不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因 点拨不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传信息)的特异性。同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA不同，根本原因是“基因的选择性表达”。 注同一生物不同体细胞都是由一个受精卵分裂分化形成的，故其DNA相同。mRNA和蛋白质不同，由于基因的选择性表达，不同细胞表达的基因不同，产生的mRNA、蛋白质不同。,考点2：蛋白质的计算,一、氨基数和羧基数的计算,2、蛋白质中的氨基数和羧基数 =肽链数+R基中的氨基数

6、,二、蛋白质中肽键数及相对分子质量 若：氨基酸的平均分子质量为a,有n个氨基酸形成 (1)链状肽：m条肽链 肽键数脱去水分子数=n-m 相对分子质量=an-18(n-m) 若有2s键则相对分子质量=an-18(n-m)-2x（2s键的个数）,（2）环状多肽 主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目， 肽键数脱去水分子数氨基酸数； 环状多肽的相对分子质量m(a18)。,三、蛋白质中几种原子数的计算 1、氨基酸中的各原子数：-R基计数 2、蛋白质中的各原子数： (1)N原子数各氨基酸中N的总数肽键数肽链数R基上的N原子数。 (2)O原子数各氨基酸中

7、O的总数脱去水分子数肽键数2肽链数R基上的O原子数。,四、氨基酸的排列与多肽种类的计算 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析： (1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： 333(3327种) 形成二肽的种类： 33(329种),(2)A、B、C三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： 321(3216种) 形成二肽的种类： 32(326种),五氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因) mRNA 蛋白质 碱基数碱基数氨基酸数

8、6 3 1 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。,答案13 (1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。 提供的试剂有：碘液，苏丹溶液，双缩脲试剂，斐林试剂。 你选用的试剂应该是_双缩脲试剂_；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为_紫色_。,四、实验方法和检测指标：略 实验组6中，应该为_普通饲料_，原因是_普通饲料可维持小鼠正常生长，作为对照组；应该为_21天_，原因是_实验中遵循单一变量原则_； 要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的_平均体重_和_平均体长_。,答案14 (1)图中X、

9、Y分别代表何种元素？ X_N_；Y_N、P_。 （2）大分子A、C1、C2的共同代谢产物是_CO2、H2O_ A特有的代谢产物是_尿素_。 (3)a的结构通式可表示为_；由aA的过程中，有下列数量关系：失去水的分子数_氨基酸_分子数_肽链_数目。,(3)A可分为A1，A5，其原因从a分析是因为： _种类不同_；_排列顺序不同_；_空间结构不同_。 从A分析是因为_空间结构千差万别。 从C1分析是因为_DNA分子的多样性。 (4)A1是_酶_，它的功能特性是具有_高效性和专一性；A2是_抗体_；A3是血红蛋白_，存在于_红细胞_中，含有的特殊元素是_Fe；A4是载体，存在于膜结构_中。,(5)与

10、A5有关的C1片段在人体其他部位的体细胞中是否存在？简要说明理由。 _与A5有关的C1片段在人体其他部位的体细胞中都存在。因为人体不同部位的体细胞均来自同一受精卵的有丝分裂，因而它们含有基本相同的DNA_。,1某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育的影响作用进行探究实验。你若是该小组成员，请完善下列实验过程： (1)实验材料和用具：大鼠若干只、普通饲料、添加皮革蛋白粉的饲料、其他所需条件均满足。 (2)实验目的：探究皮革蛋白粉饲料对动物生长发育是否有影响。 (3)实验步骤： 选_的老鼠若干，随机均分为甲乙两组，分别饲养。 A组鼠每天都饲喂适量普通饲料，乙组饲喂_。 在相同且适宜的条件下饲养相同一段时间。 检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠体重和发育情况。 (4)请你预测该同学实验的实验结果并作出相应的合理分析。(至少写出三种情况) _ _ _,身体健康、发育正常、体重相同,等量的添加皮革蛋白粉的饲料,A、B两组大鼠体重基本相等，发育状况相同