标准解读

GB 28319-2012食品安全国家标准《食品添加剂 庚酸烯丙酯》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的国家标准，旨在规定食品添加剂庚酸烯丙酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，确保其在食品中的使用安全与合规。

该标准具体内容涵盖以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于以庚酸和烯丙醇为原料，通过化学合成得到的庚酸烯丙酯作为食品添加剂的应用。规定了它可作为食品用香料使用，用于调节和增强食品的香味。

  2. 术语和定义：虽然此部分具体内容未直接说明，但通常会定义涉及的标准术语，确保对标准内容的理解统一。

  3. 技术要求：详细列出了庚酸烯丙酯的质量指标，包括纯度、外观、香气、折光率、酸值、过氧化值等具体参数，以及可能存在的杂质限量，确保产品达到食品安全及使用效果的要求。

  4. 试验方法：规定了各项技术指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，感官评价香气等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了庚酸烯丙酯在包装上的标识信息应包含产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，同时对包装材料、运输和贮存条件提出要求，以防止污染、变质，保障食品安全。

此标准的实施，对生产、销售和使用庚酸烯丙酯作为食品添加剂的企业具有强制性约束力，旨在保护消费者健康，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准

GB28319—2012

中华人民共和国卫生部中华人民共和国卫生部

发布

2012-04-25发布2012-06-25实施

食品安全国家标准

食品添加剂庚酸烯丙酯

GB28319—2012

1

食品安全国家标准

食品添加剂庚酸烯丙酯

1范围

本标准适用于由庚酸和烯丙醇为原料制得的食品添加剂庚酸烯丙酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

庚酸烯丙酯

2.2分子式

C10H18O2

2.3结构式

CH3(CH2)5COOCH2CH=CH2

2.4相对分子质量

170.25(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至黄色将试样置于比色管内，用目测

法观察状态液体

香气菠萝样甜果香、略带香蕉香气GB/T14454.2

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

溶解度(25℃)1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3

庚酸烯丙酯含量,w/%≥97.0附录A

酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指数(20℃)1.426～1.430GB/T14454.4

相对密度(25℃/25℃)0.880～0.885GB/T11540

烯丙醇含量/%≤0.1附录A

GB28319—2012

2

附录A

庚酸烯丙酯和烯丙醇含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱：毛细管柱。

A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定庚酸烯丙酯和烯丙醇含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.4规定执行。

食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

GB28319—2012

3

附录B

食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图

(面积归一化法)

B.1食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图

食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图见图B.1。

说明：

1——烯丙醇；

2——庚酸烯丙酯。

图B.1食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱：毛细管柱，长25m，内径0.25mm。

B.2.2固定相：(5％苯基)甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚：0.25μm。

B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从80℃~180℃，速率8℃/min；最后在180℃恒温10min。

B.2.5进样口温度：200℃。

B.2.6检测器温度：250℃。

B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。

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