益生菌种类及功能

1、发酵床中常用的菌种，目前能找到的菌种配方如下：1.枯草芽孢杆菌50-70%，酿酒酵母30-50%。2.将酵母、乳酸菌、放线菌、光合细菌和丝状真菌按比例组合制成发酵剂3.取枯草芽孢杆菌粉2-4份、植物乳杆菌粉3-5份、产朊假丝酵母粉3-5份、白地霉粉2-4份和米曲霉粉3-5份，充分混合均匀4.乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母和放线菌5.乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、纤维素分解菌益生菌在发酵床中的主要作用；家禽的消化道较短，粪便中约70%的有机物尚未分解，水分含量高，有机营养成分高，容易变质发臭。益生菌可以将粪便分解成细菌蛋白，家禽甚至可以吃这些细菌蛋白来补充营养和提高免疫力。同时，在家禽使用

2、未在细菌蛋白或粪便中分解的饲料的过程中，垫料中的大量益生菌进入家禽的消化道，这些有益菌中的一些纤维素酶和半纤维素酶可以分解饲料中的纤维素和半纤维素。接种微生物菌剂可以加速堆肥升温，提高最高温度，加速堆肥中C的降低，促进粪便中生物毒性物质的分解，可能有利于堆肥中养分的保存和矿化。发酵床中的益生菌可以降低床上环境的酸碱度，加速粪便中碳和氮的代谢。由于家禽粪便的及时分解和填料的吸附，鸡舍内没有粪便污染和氨刺激，家禽呼吸道疾病的发病率自然降低；消化道环境的改善直接降低了家禽消化道疾病的发病率。各种益生菌能明显提高寝具的酶活性，包括过氧化氢酶、脲酶、纤维素酶和蛋白酶。乳酸菌等益生菌会产生乳酸链球菌素、过

3、氧化氢、嗜酸乳杆菌等生物抗生素。另外，发酵床的高温环境会导致大量有害细菌死亡或全部死亡。益生菌种类：益生菌的种类很多，目前主要有四种细菌。(1)严格厌氧双歧杆菌：本属有32种，其中有5种双歧杆菌可置于肠道内用于制备保健食品，如双歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌和长双歧杆菌；耐氧乳杆菌：已报道56种，常用于肠道微生态制剂的约有10种，包括嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和保加利亚德氏乳杆菌等。(3)兼性厌氧球菌：如粪肠球菌和粪肠球菌；兼性厌氧芽孢杆菌：如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌等。此外，一些酵母和酶也可以归类为益生菌。益生菌菌株美国食品

4、和药物管理局认为有40种益生菌是安全的。这些包括黑曲霉、米曲霉、凝结芽孢杆菌、凝集素芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、厌氧拟杆菌、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、德氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、胚胎乳杆菌、罗伊乳酸杆菌、肠膜样粘球菌、乳酸片球菌、毛状拟杆菌、瘤胃双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热双歧杆菌、短乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌益生菌的作用机制：乳酸菌代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较强的抑菌作用。随着肠道酸碱度的降低，抑菌效果逐渐增强。活细菌和代谢物含有h芽孢杆菌是一种能产生芽孢的好氧细菌，能耐受高温、高压、酸碱，具有

5、很强的生命力。芽孢杆菌是一种需氧细菌，在消化道消耗大量氧气，维持肠道的厌氧环境，从而促进乳酸菌、双歧杆菌等厌氧益生菌的生长，抑制需氧细菌的生长，维持肠道菌群的平衡。芽孢杆菌能产生维生素B1、B2、B6等B族维生素、维生素C、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等代谢产物，能促进饲料的降解、消化和吸收以及动物的营养代谢。酵母是一种真核微生物，通常指能够发酵糖的各种单细胞真菌。酵母富含蛋白质、维生素B、脂肪、糖、酶和其他营养物质。酵母可以提高动物免疫力，提高动物生产力，减轻压力。双歧杆菌：双歧杆菌分解糖产生乳酸和乙酸，使肠道呈酸性。因此，它可以控制由有害细菌引起的异常发酵，刺激肠蠕动，抑制产生毒素的有害细菌的数

6、量，并影响胆固醇代谢。乳糖酶可以在发酵过程中产生，以帮助消化乳糖。发酵过程中还可产生乳酸和醋酸，提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素d的吸收。乳糖经双歧杆菌发酵产生半乳糖，半乳糖是脑神经系统中脑苷脂的成分。双歧杆菌还能抑制腐败菌的生长，减少有害物质的产生，如氨、硫化氢、蚯蚓粪和粪便中的臭味等代谢物。嗜酸乳杆菌的工作是帮助蛋白质消化，从而产生乳酸、过氧化氢、酶、抗生素、维生素B等因为益生菌种类太多，不可能一一解释它们的功能。益生菌的益生菌效果总结如下：1.拮抗动物病原菌，维持和调节肠道微生态平衡。正常情况下，动物肠道微生物及其数量处于动态微生态平衡状态。当身体处于压力下或感染了某些疾病时，这种

7、平衡可能会被破坏，导致体内菌群失衡，如大肠杆菌的增多，从而导致蛋白质分解产生胺和氨等有害物质。益生菌能产生蛋白多肽抗菌物质，拮抗肠道致病菌，增加肠道内乳酸、丙酸和乙酸的含量，降低酸碱度，产生过氧化氢等。并抑制有害细菌的生长。一些益生菌还能产生胞外糖苷酶，该酶能降解肠粘膜上皮细胞的特异性糖，以及组织致病菌和毒素对上皮细胞的粘附和侵袭。2.产生多种酶，提高动物消化酶活性。如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、明胶酶、葡聚糖酶等。可以提高蛋白质和能量的利用率。3.益生菌的营养可以促进动物生长。益生菌能产生多种营养物质，如维生素、氨基酸、促生长因子等。能提高钙、磷、铁和维生素D的利用率，促进动物生长。4.促进动物器官生理功能的成熟，改善动物的生理状态。大量实验证明，益生菌可以改善动物的肠道结构，增加小肠的吸收面积，降低肠道中内毒素和脲酶的含量，抑制腐败菌产生胺、吲哚、氨、硫化氢等致癌物质和其他有毒物质，从而降低血液中毒素和氨的含量，使机体保持理想的生理状态。5.增强免疫功能，提高抗病能力。益生菌能促进免疫器官的生长发育，增加体内T淋巴细胞和B淋巴