物流作业流程.ppt

1、天瑞园培训讲义,物流部作业流程 2010.11,物流部的工作内容,收货 配送 报废处理 退换货处理 物流库存管理,商品接收流程,1.供应商送货到收货区，递交送货单至收货员 2.收货员查对电脑中有无该批商品的订单，若无，则拒收； 3.核对供应商所示送货单是否与订单相符（品名、规格、商品编码、数量）； A、若实送数量大于订单数量时，按订单数量收货； B、若实送数量小于定单数量时，按实送数量收货。 4.收货员对商品进行开箱抽验，抽验率应达总件数的30%以上，高单价商品必须逐一开箱验收； 5.凡不符合商品管理规定的（包括因运输和搬运不慎造成损坏和破损严重的）商品不得收货；,商品接收流程,6.按核对结果

2、，由录入员打印验收单（一式两联）第一联物流部联，第二联厂商联，并交送货方签字确认； 7.将验收单第两联交复核人盖章后交送货方带回，作对帐凭证； 8.依据商品的生产日期、批号、存入指定储货架/仓内； 9.张贴存货标识（品名、生产日期、数量） 10.供应商实际送货数量与提供的发货单数量不符，全部拒收。,商品陈列标准,1.商品的陈列位置 A.架上每款商品开店部商品配置图；端头、陈列区，拥有自己固定的陈列位置； B.商品陈列位置应注重商品的关联性，以刺激顾客购买 C.商品陈列位置原则上应保持垂直陈列方式，即：同种品牌或同种类型商品应纵向陈列，（如：可口可乐听装、小瓶装、大瓶装饮料，应分别位于同一货价的

3、第一、二、三层，而不应放置在同一层上；再如：几种品牌的洗衣粉与几种品牌的肥皂陈列于同一货架时，应使洗衣粉占一纵条，肥皂占一纵条，而不是各自一层）；,商品陈列标准,2.商品的陈列数量 A.商品的陈列数量依商品配置图，拥有自己固定的排面数，在任何时候应保证商品陈列的丰满、整齐、除非卖场缺货，商品陈列一旦超过其限制，都将是理货员的过失； B.商品在达到最高陈列量时，应注意其易见、易取性和安全性，即商品陈列一方面要陈列高度适中、密度合适：顾客伸手可取，既不至于过分弯腰、踮脚，也不至于陈列过密，难以插手；另一方面，要求商品无论是在事实上还是在想象中摆放牢固，顾客不会因为担心损坏商品而不愿拿取。,商品的摆

4、放标准,1.每款商品的陈列应显而易见，不被不同品种的商品遮住； 2.不能通过外包装而识其本质或刺激购买的商品，应选取一个，去掉外包装突出陈列； 3.商品的主要商标应统一朝向顾客最易看到的方向； 4.商品陈列时摆放整齐，纵横有序，且不应留出空余排面； 5.当商品最高陈列量或存货不足以填满货架时，可在保持排面整齐、丰满的前提下，减少后半部分陈列空间，以制造视觉上的商品丰满的效果。,商品标价标准,1.每款商品必须具有相应的价格牌，当同种商品出现在两个不同的陈列区域时，即使相隔很近，也必须重新再悬挂一张价格牌；,物流商品收货标准,烟酒糖茶质量验收基本要求 1、烟类 (1)外包装无湿迹及挤皱现象 (2)

5、包装纸应透明、平整、美观且无划痕和脏污，无破损。 (3)印刷清晰、厂名明确、烟型、碱量、焦油含量应标识清楚，应标有“吸烟有害健康”字样。 2、酒类 (1)包装无湿迹或酒精外溢现象 (2)商标整洁、完整、无破损、污渍且应端正清晰；厂名、厂址、酒精含量、净容量、日期及保质期应标识清楚。 (3)酒瓶无破损现象，封口应严密、透盖现象。 (4) 白酒中的浓香型白酒应无色透明或微黄、无悬浮物、无沉淀。,物流商品收货标准,烟酒糖茶质量验收基本要求 白酒中的清香型白酒应无色、清亮，无沉淀和悬浮物。 白酒中的米香型白酒应无色、透明、无悬浮物、无沉淀。 白酒中的其它香型白酒应无色或微黄、透明、无悬浮物、无沉淀。

6、(5)果酒应与原料本色相同且透明，清亮，不应有浑浊现象。 (6)黄酒应透明或浅黄、无沉淀物。 (7)配制酒应具有该品种独特的令人喜爱的柔和颜色。 (8)洋酒多为琥珀且澄清透明，无沉淀物。 (9)啤酒应透明，不含有明显的浮粒、无失光。 且以上酒类送货，厂商都必须附有酒类随附单（由物流部整理，收集）,物流商品收货标准,烟酒糖茶质量验收基本要求 3、糖果类 (1)散装糖类应包装整齐，印刷清晰，表明品名、规格、生产日期和保质期，应干爽，清洁、无开封、异味、无粘手化了现象。 (2)散装小食品应标生产日期和保质期、规格、并且有其本身新鲜味道和色泽、无异味、害虫等现象。 (3)商品应整洁干爽、无杂质。 (4

7、)保持整节、整块、碎末比例不应过多。 (5)巧克力应无受热出油现象。 (6)包装小食品，糖果类须遵循如下标准：,物流商品收货标准,烟酒糖茶质量验收基本要求 A 膨化食品，鱼干、果干及果脯类： a 膨化食品内容物无破碎，无漏气现象。 b 鱼干：体表清洁无污物、干燥、具该制品应有的色泽，外形完整、无破碎、残缺。 c 果干、果肤类，形状整齐色味正常，无虫霉及异味。 B 饼干、威化、派类商品；内容物无破碎现象，拥有食品本身所固有的色泽、风味，无霉变生虫现象，无怪异气味。,物流商品收货标准,烟酒糖茶质量验收基本要求 4、茶类 (1)茶叶应具有其本身的纯正香气，无异味、受潮现象。 (2)茶叶的净度：应无茶

8、梗、叶柄、茶籽者为优，反之为次，混有泥沙，草木者更差。 (3)茶叶的外形：条索紧细而生实者为好，粗而松、细而碎为差，珠 茶要求细圆，紧结重实。龙井、大等扁菘，要求扁干、光滑、挺直、匀齐。片茶要像瓜子形、成条者次之。紧压茶应块形平整紧结，表面边角整齐、光滑、不龟裂、不掉面、不残缺、厚薄均匀，无茶梗露出，压印端正清晰。,物流商品收货标准,烟酒糖茶质量验收基本要求 (4)茶叶的色泽：红茶应乌黑油润，牙尘呈黄色者为优，鲜叶粗老者则色泽桔红。绿茶翠绿有光的为好，橘黄或发暗为差。凡红茶含有较多的橙黄色芽尖的，绿茶含有较多的白皂为高级茶品，乌龙茶以青翠带铁灰有光泽者为优，烘青和花茶青绿带嫩黄者为优；以老青茶

9、为原料的青砖、色泽青褐、砖面光滑者为优。盒装、袋装茶叶包装整齐、印刷清晰、包外装无挤压变形或破损现象，内部无挤碎现象；应表明生产日期、保质期和净含量规格，无开封、受潮等现象。,物流商品收货标准,商品质量检验基本要求 1、外包装基本要求： 商品外包装完好无损，商标图案等，清晰明了，生产日期及配料标准符合国家行业要求。 2、米类商品、面粉及面粉制品、油脂品、罐头商品、干菜、干调类产品应有的标准： (1)米类商品：颗粒饱满，米中无杂质，无发霉、生虫等变质现象。 (2)面粉及面粉制品：面粉应色泽洁白，干燥松散、无结块，挂面及面粉无生虫现象，挂面及方便面内容物无破碎现象。 (3)油脂品：油品清亮、无杂质

10、、无沉淀物、无云雾状悬浮物，油品应具各自油脂的质量标准,物流商品收货标准,商品质量检验基本要求 (4)罐头商品： A铁听制品应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形、无胀罐现象，商 标无霉变。 B玻璃瓶制品，罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。 (5)干菜、干调类产品：液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗；干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片虫蛀、霉坏和泥土杂质。,物流商品收货标准,商品质量检验基本要求 3、饮品、滋补品、奶制品类须遵循如下标准： (1)饮品类商品：易拉罐类应无胀罐现象，表面无锈迹；透明型饮料应透明，浑浊型饮料应无沉淀，不分层，果汁型饮料允

11、许有少量细小果肉，而且同一新品的色泽应一致。 (2)滋补品：内容物完整无破碎，应与产品说明上相符；符合产品本身质量要求。 (3)奶制品：奶粉类应无结块现象，色泽统一外包装清洁；液体类奶制品应符合各自本身质量要求。 (4)糖类食品：无糖化现象，无发砂、走油现象，无酸败、虫蛀现象。,物流商品收货标准,商品质量检验基本要求 4、冰淇淋 包装正确，清洁，紧密，无破损，符合卫生要求，外观形态完整，冻结坚实，乳化完整，细腻润滑，冰晶，无杂质，无异味。 5、冷冻水产品 （1）冻虾仁 包装正确，厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期齐全。 冻虾仁冰衣表面完整、清洁。 肉质呈淡表色或乳白色，无异味，组织坚密有弹性

12、，有适当光泽。虾体基本完整，允首尾部销有残缺，清洁无杂质。,物流商品收货标准,商品质量检验基本要求 （2）冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼） 鱼外表：鱼鳞完整、色泽清亮、肌体无残缺。 鱼眼：凸起，清亮且黑白分明，洁净无污物。 鱼肛门：完整无裂，外口紧缩，无黄红浑浊颜色。 （3）冻禽： 色泽清白、爽洁、有光泽、无残羽、无腐臭气味分割部件应符合标准，无残缺、外包装完好、商标规格、产品说明清晰完整。 鲜肉制品，家禽，鸡单等每批次送货必须随附该批次“动物检疫证明”。,物流商品收货标准,非食品验收标准 1、化妆护肤、洗涤类 要求商品外包装完好、无污染、商标图案清晰明了，有生产日期、保质期符

13、合公司验收标准，有生产厂商、厂址，内容物无霉变、结块现象。 2、家居类 要求商品外包装完好无损、无污染、商品零配件齐全。 3、针棉服饰类 要求服装外包装完好、无污染、无皱痕、颜色鲜艳、服装辅配件齐全，质地无抽纱、虫蛀现象。 4、小家电验收标准 要求商品外包装完好无损，无划伤，碰伤痕迹，商品零配件齐全。,物流商品收货标准,食品验收标准 要求商品外包装完好无损、商标图案等清晰明了，保质期不超过1/3。 1、包装小食品、糖果 膨化食品内容物无破碎、无漏气现象，鱼干体表清洁无污染物、干燥，具有盖制吕应有色泽，外形完整，无碎残物。果干、果脯类形状整齐、色泽正常，无虫霉及异味，饼干、威化、派类商品内容无破

14、碎现象，拥有食品本身所固有的色泽、风味、无霉变生虫现象，无怪异味。糖类食品无糖化现象、无发砂、走油现象，无酸败、虫蛀现象。 2、保健品 要求商品外包装完好无损、有生产日期、无霉变现象、液体保健品要求色泽正常、无沉淀、不分层。,物流商品收货标准,食品验收标准 3、饮品、冰淇淋 塑料包装类商品外包装无变形、无污染；易拉罐类无胀罐现象、表面无锈迹，玻璃瓶制品瓶盖无锈迹、商标无霉变。透明型饮料应透明，浑浊型饮料应无沉淀，不分层，果汁型饮料允许少量小果肉，且同一商品的色泽应一致，奶粉应无结块现象，色泽统一外包装清洁，液体奶制品应符合各自本身质量要求。冰淇淋包装正确、清洁、紧密、无 破损，符合卫生要求，外

15、观形态完整，冻结坚实。 4. 冷冻冷藏品的验收标准： （1）、注意保质期：收货时要检查商品的保质期限，如果超过保质期的三分之一，就要拒收并退回。,物流商品收货标准,食品验收标准 （2）、注意质量：收货时要检查质量是否变质，如冷冻品是否有融化变软现象，包子、水饺、汤圆类是否有龟裂现象，乳品、果汁是否有膨胀、发酵现象。 （3）、注意包装：在收货时要检查商品的外包装箱是否有腐化、破损、并且检查商品包装是否有污点、膨胀、破损等现象，如是真空类包装不能有脱空现象。 5. 南北干货的验收标准： （1）不能腐败、变味、变色。 （2）无破包、虫咬、鼠咬。 （3）需了解生产日期及保质期。 6. 米粮类的验收标准

16、： （1）货量大是抽验称重，检查重量是否足够。 （2）未腐败、变味、变色。 （3）无虫咬、鼠咬。 （4）无破袋、无杂质。 （5）需了解生产日期、保质期。,换货作业流程,概 述 物流部执行换货过程中严格按照公司换货流程操作,针对不可退货于厂商的问题商品及时、快捷的与供应商交换，保证所有有库存的商品都是可以销售给顾客的。,换货作业流程,厂商抵达之前 物流部门必须： 1填写商品换货单（一式三联，第一联物流联，第二联厂商联，第三联营运联）。 2换货核决：换货总金额在500元以下含500元，由物流主管核准；1000元以上含1000元，由营运经理核准；2000元以上，由副总核准；5000元以上（总经理核准

17、） 3 换货核准后，通知厂商前来办理换货，并知会物流部。 4 须将待换之商品提前整理存放。,换货作业流程,厂商抵达后 物流人员必须 1检查厂商或司机是否持有盖有厂商（或托运公司）印章的送货单。 2待换商品移至卸货区。 保安人员必须 1.与物流人员、厂商或司机一起，依据商品换货单查核换货单品明细及数量。,换货作业流程,厂商抵达后 物流人员必须 1确认单货相符，等量交换。（特殊情况须有采购部书面通知） 2在商品换货单上填写实际换货数量。 3厂商、物流人员必须在商品换货单签字确认。 4物流、厂商各自保存对应联次商品换货单。 换货单领用及控管 1商品换货单空白单据由物流部控管。 2物流部领取商品换货单

18、作流水号登记。 3物流人员按实际换货需要以单张领取。 4物流人员必须将使用后之商品换货单保存；物流部负责检查不得缺号，作废单据所有联次须保持完整性，并注明“作废”字样及作废原因。,换货流程图,换货流程图要点,控制要点： 1.单据是否填写正确 2.是否相关部门签核 3.是否单货相符 4.是否等量交换 5.流水号排序有无遗失,赠品管理,概述 赠品标签指在德尚乐连锁负责代收、代送的厂商赠品上粘贴一个为与卖场正常贩售商品有所区分的标签。,赠品管理,管理部门 物流部需对赠品标签的使用进行订购和保管。 核查部门 总部营运对标签的保管部门和使用部门的领取、使用数量进行核查，如有异常查明原因。,赠品管理,标签管理 1赠品标签须编号控管。 2物流人员在领取赠品标签时在标签领取登记表签字确认领取数量及编号。 3 厂商赠品送至物流部,物流部填写赠品验收单商管核对品名、数量无误后在赠品标签使用登记表登记，每个赠品上粘贴赠品标签后验收（覆盖条形码）。 4 以赠品派发的最小单位验收赠品和粘贴标签.如:可口可乐355ml买一个送