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文档简介
1、4.1食物与营养 第2课时 七大类营养素的作用,九年级上册,请你说说图中哪些食物含有什么营养素？,情境导入,每种营养素作用一样吗？,水：虽然不能提供能量，但是人体不可缺少的成分，占体重60%-70%。 （1）构成细胞的主要成分。 （2）各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行 (3)体内的养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。,讲授新课,无 机 盐,无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但作用很大:,无机盐包括.等盐,它们不能提供能量, 却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质,钙 铁 碘 锌,糖类、 蛋白质、 脂肪、 纤维素、 膳食纤维,糖类,包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。,糖类是人体所需
2、能量的主要来源，也是人体主要的供能物质.,蛋白质,功能:是细胞生长及组织修复的主要原料。,含量：占人体细胞干重的50以上.,构成细胞的基本物质，没有蛋白质就没有生命； 蛋白质也可以为人体提供能量.,答:因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.,当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,脂肪也会分解提供能量.,脂肪,来源:食物油.豆类.核桃.奶油等,2.备用的能源物质,1.贮藏能量的物质,脂肪功能:,答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要维持心跳.呼吸等生命活动.因此冬眠时.仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物,只能
3、分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.,膳食纤维:主要由纤维素组成,来自植物性食物.,消化腺,肠道,膳食纤维不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作用.,作用,维生素种类很多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大。,维生素,日常生活中，有些同学会出现挑食现象，像有些同学喜欢吃肉类，对蔬菜类摄入量很少；而有些同学怕胖，对肉类摄入量很少，饭也吃的很少。你知道这些饮食习惯会对身体健康造成什么影响吗？,平衡膳食,那么，我们应该如何选择适当的食物呢？,应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况做适当调整。,P139自行阅读“肥胖”,1.什么是BMI?你属于哪种情况?
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