蛋白质相对质量的计算

1、蛋白质相对质量的计算：n a(nm) 18 n氨基酸数，M形成肽链数，A每个氨基酸的平均相对分子质量，n(nm)失水分子数，18个相对分子质量的水，构成生物体，如结构蛋白催化，如酶转运，如载体蛋白调节，如胰岛素，生长激素免疫功能，如免疫球蛋白，抗体和蛋白质。原因是蛋白质的空间结构被破坏。如熟鸡蛋、酒精杀菌、高温杀菌、紫外线杀菌等。蛋白质变性，氨基酸被蛋白酶和肽酶水解。水解要求水分子的数量等于肽键的数量。水解后有多达20种氨基酸。例如，糖尿病患者不能口服胰岛素。蛋白质水解，蛋白质盐析，在蛋白质溶液中加入一些无机盐溶液后，蛋白质可以从溶液中浓缩沉淀出来，这就是盐析。盐析是可逆的，用于分离和纯化。蛋

2、白质是一种两性化合物。(3)富含蛋白质的食物最好在食用前煮熟。(2)含有酶的洗衣粉不应溶解在沸水中。(1)沾有血和牛奶的衣服不容易用热水洗。血渍和牛奶的主要成分是蛋白质，它在常温下可以以胶体的形式溶于水，但一旦加热，就会凝固，难以溶于水。大多数酶是蛋白质成分，蛋白质在高温下会变性，失去蛋白酶的功能。加热后，具有一定空间结构的螺旋蛋白质分子链将会松弛，这就是蛋白质的变性，蛋白质变性后更容易消化吸收。在日常生活中的应用，构成元素，碳，氢，氧，氮(磷，硫)，导致，氨基酸，20种，必需氨基酸，8种非必需氨基酸，12种，通式：碳，氢，碳，氢，氢，氢，氢，氧，氧，构成蛋白质的氨基酸有不同数量的氨基酸和不同

3、的氨基酸序列。多肽的空间结构是不同的，如折叠和循环、蛋白质、结构多样性、功能多样性等。其中构成生物体的结构蛋白如转运蛋白，如血红蛋白催化，如酶调节，如胰岛素免疫，如抗体，导致，导致，问题1:蛋白质中氨基酸分子式的计算实施例1(分子式C8H17O6N3S)是存在于动物，植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C3H9O4N)，甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合形成的，那么半胱氨酸的可能分子式是C3H 3 NSbc 3 H5ON CC3 H 7O 2 NS实施例2肽链由51个氨基酸组成。如果使用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽和3个七肽，则分解这些小肽所需的氨基总数、肽键总

4、数和水分子总数的最小值依次为C，实施例3蛋白质分子由三个肽链组成，总共有366个氨基酸。那么这个蛋白质分子中包含的氨基和羧基的数目分别是A366和366 B365和363 C363和363 D3和3，D。谷氨酸的R基团是C3H5O2，谷氨酸分子中包含的C、H、O和N原子的数目依次是A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4实施例7有一个由12个氨基酸组成的多肽链，分子式为CxHyNzOwS(z12，w13)。该多肽链水解产物中有五种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸(C6H14N202)和苯丙氨酸(Q):水解产物中天冬氨酸的

5、数量为Ay 12 Bz 12 Cw 13 D(w-13)/2。实施例6称取415克多肽，在小肠液的作用下完全水解，得到505克氨基酸。经过分析，已知构成该多肽的氨基酸的平均分子量为100。这种多肽由甘氨酸、丙氨酸和半胱氨酸组成，每摩尔多肽含有51摩尔硫元素。这三种氨基酸的分子结构式如下：这种多肽需要多少个氨基酸？根据问题的含义，415克这种多肽的完全水解需要505克-415克=90克水，即需要除去90克水以形成415克这种多肽。415克这种多肽在形成时需要505/1005.05(摩尔)氨基酸和90/185(摩尔)脱水，因此形成这种多肽所需的氨基酸摩尔数与合成过程中除去的水分子摩尔数之比为5.05/5=1.01。假设肽链上的氨基酸残基数为n，肽链上的氨基酸残基数与形成肽链时除去的水分子数之比为n/(n-1)。得到n/(n-1)=1.01，用n=101解这个方程。因此，这种多肽是101肽。第(3)项从问题的含义可知，这种多肽的每个分子含有51个半胱氨酸。如果在这个多肽的一个分子中有x个甘氨酸，那么这个多肽的一个分子含有丙氨酸(50-x)。根据多肽的分子量，方程列为1011005112179(50-x)75x，通过求解该方程得到x5。因此，甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸=54551。8.蛋白质由N个肽链组成，氨基酸的平均分子量为A，控制蛋白质合成的基因含有B碱