第二节细胞膜和细胞壁 (3).pptx

1、所有活生物体的基本结构单位和功能单位？,细 胞,第二节 细胞膜,由于细胞膜很薄，而光学显微镜的分辨率低，因此在光学显微镜下是看不清细胞膜的，只有在电子显微镜下才能真正看到一层厚约8nm的膜,不溶于脂质的物质,溶于脂质的物质,细胞膜,时光机之一：19世纪末，欧文顿实验,19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。,结论：推测膜是由脂质组成的,(磷脂分子),磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是亲脂的。,认识磷脂分子：,想一想，磷脂分子在空气-水界面 上会怎么样铺展？,空气,水,模型构建

2、一,时光机之二：1925年，两位荷兰科学家实验,实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质,在空气水界面上铺展成单分子层 结果：测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍,结论:细胞膜中的脂质排列为连续的两层,模型构建二,想一想，细胞膜的内外都有水，磷脂分子又该如何排列？,水,水,脂双层组成的膜称为单位膜。 脂双层中的任何一层都不能称为膜。 单位膜=脂双层=2层磷脂分子，膜的基本支架,A,磷脂分子是组成生物膜的重要成分。某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是（ ）。 A: 由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内 B: 由单层磷脂分子构成，磷脂的头

3、部向着油滴内 C: 由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜完全相同 D: 由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对,练一练,你们觉得磷脂双分子层的这种结构是否静态的、僵化的？,脂肪酸分子的尾部可以摇摆，整个磷脂双分子层像轻油般流体能向两侧滑动，具有流动性。 但这种流动性并不是无限的，因为在磷脂双分子中间夹杂着“刚性”的胆固醇，它像弹簧一样连接磷脂双分子层，这样使得质膜又比较坚实。 P30,讨论,时光机之三： 20世纪初，细胞膜主要成分提取分离实验,20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。,结论：膜中含有蛋白质,时光机之四： 195

4、9年，罗伯特森实验,20世纪50年代，电子显微镜诞生，科学家用它来观察细胞膜。1959年，罗伯特森用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜照片，看到了暗亮暗的三层结构。,解释： 蛋白质：电子密度高，显黑色发暗 磷脂分子：电子密度低，发亮,(冰冻断裂)，将组织放在液氮中快速冷冻，然后用冰刀使样品断裂分割，通过金属复形可进行电镜观察。,结论：蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质有的镶在膜表面;有的部分嵌入膜中;有的贯穿膜。,时光机之五：,1970年，L.David Frye和Michael Eididin用绿色和红色荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红

5、色荧光。,结论：细胞膜在结构上具有一定流动性的特点。,时光机之六：1970年科学家进行荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验,变形虫吞食、消化食物,细胞膜的流动镶嵌模型,验证活细胞吸收物质的选择性,（一）实验原理： 活细胞对物质吸收具有选择透过性，红墨水不能透过细胞膜进入到细胞内，而死细胞对物质吸收无选择透过性，红墨水能进入到细胞内,（二）实验材料：玉米种子、花生种子,动动手,（三）操作步骤：,（1）切玉米粒：取玉米（生、煮熟）用刀片沿胚中线纵切,（2）染色：用稀释20X的红墨水染色,（3）冲洗：倒去红墨水，用清水冲洗籽粒数次，直至冲洗液无色为止,（三）实验结果：,煮熟的玉米：胚和胚乳细胞均是死细

6、胞，整个玉米粒均被红墨水染色 未煮过的玉米：胚细胞是活细胞，胚乳细胞是死细胞，红墨水能使胚染色，胚乳不能被染色,煮过,未煮过,未煮过,煮过,（三）实验结果：,煮熟的花生：全部被红墨水染色 未煮熟的花生：种子表面染色程度参差不齐，可能是种子表面存在一些破损、死亡的细胞,花生种子为无胚乳的种子，其细胞基本为活细胞，子叶乳白色，胚明显，也可通过煮沸来进行死、活染色情况。,科学家经过研究提出了生物膜的构成,A、B表示细胞膜的两侧,请回答问题： (1)该图为细胞膜的 模型,其中构成生物膜的基本结构是 ,此外膜上还有 的分布使生物膜的结构表现出不对称性.(2)图中1表示 ,3表示 .动物细胞吸水时1的厚度会变小,这说明1具有 (3