高中生物 细胞中的糖类和脂质.ppt

1、2.4 细胞中的糖类和脂质,自主学习： 1糖类是主要的能源物质，由C、H、O三种元素构成。 （1）单糖是不能水解的糖。常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中，葡萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质；脱氧核糖是组成DNA的成分，核糖 是组成RNA的成分。 （2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成。常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。 （3）构成多糖的基本单位都是葡萄糖。常见的多糖，植物中有淀粉和纤维素，人和动物细胞中有糖原，主要分布在肝脏和肌肉组织中。纤维素是构成细胞壁的主要成分。,2脂质存在于所有细胞中，组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。脂质分子中O含量远远少于糖类，而H

2、含量更高。 （1）脂肪是细胞内良好的储能物质。分布在内脏器官周围的脂肪还有缓冲和减压作用。 （2）磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 （3）固醇类物质中：胆固醇是构成细胞膜的主要成分，人体内还参与血液中脂质 的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,3组成生物大分子的基本单位称为单体，生物大分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素。,当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?,思考,含糖类比较多的食

3、物,糖类是主要的能源物质,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖,黄糖（红糖）,冰糖,麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。,1.这些糖有什么共同特点？,它们都是甜的,2.是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。,一、细胞中的糖类,1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,H : O = 2 : 1,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物细胞中,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能源,提供能源,都能提供能源,发芽的小麦等

4、谷粒,甘蔗、甜菜中丰富,人和动物乳汁,种子、变态茎或根,植物细胞壁,动物的肝脏,肌肉组织,储存能量,支持保护细胞,储存能量,二糖,多糖,纤 维 素,淀 粉,糖原,肝糖原,肌糖原,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,构成它们的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,思考,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄

5、糖。,在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么?,这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。,二、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸、 核酸核苷酸,单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成,单体的基本骨架是碳链。,三、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,细胞中的脂质 只有脂肪吗？,1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类：,C、H、

6、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O比糖类少，H比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入

7、如动物内脏和蛋黄.,与生活的联系,1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,D,A,3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素,C,当堂检测,4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,C,5.下列功能不属于固

8、醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分,C,6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖,B,1我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。 （1）棉、麻的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ； 丝、毛的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ； （2）如何用简单的实验方法确定某织物是麻的还是毛的？,纤维素,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,点燃后是否有烧焦的羽毛味。,二、填空题,2下图是细胞内4种重要有机物的组成和功能